Модні дієти сьогодні можуть завдати великої шкоди, якщо дієта неправильно складена, пише бюлетень Університету Земмельвейса. Діти, що розвиваються, особливо схильні до ризику в цьому плані.
Односторонні дієти, екстремальні дієти, спеціальні дієти, які є модними, особливо влітку, також можуть бути небезпечними, якщо їх скласти некомпетентно. Діти, що перебувають у розвитку, особливо схильні до ризику, каже д-р. Адріенн Ліхтаммер, доцент кафедри дієтології та харчування Університету Земмельвейс.
Сьогодні в ньому є багато прихильників вегетаріанства, а також набагато новіших палеодетиків, які сильно відрізняються за своєю сировиною. Хоча перший заснований на рослинній їжі, другий сприяє споживанню великої кількості м’яса.
Вегетаріанство традиційне в деяких географічних районах, але в Європі спорадичне вже близько ста років. Однак в останні десятиліття вона знаходить все більше послідовників. Є кілька варіантів, у найсуворішій формі, у веганській дієті дозволяється вживання їжі рослинного походження, тоді як напр. ово-лактовегетаріанці можуть включати в свій раціон молоко, молочні продукти та яйця.
Залишення м’яса в спокої не оздоровить ваш раціон
З точки зору харчування, найменш неприємним є напіввегетаріанство, коли птиця або риба можуть забарвити виділення, хоча і в значно менших кількостях, ніж при змішаному харчуванні. Якою б тенденцією ніхто не хотів слідувати у вегетаріанстві, бажано заздалегідь звернутися за допомогою до фахівця, оскільки залишення м’яса в спокої не зробить раціон нічим здоровішим.
Джерело: AFP/Кетрін Делахай
Вони можуть завдати великої шкоди організації, що розвивається
Особливу увагу слід приділити задоволенню потреб у білках. Білки необхідні, серед іншого, для росту, розвитку (наприклад, для нарощування м’язів) та ролі у функціонуванні імунної системи. Справжню небезпеку становить інформація від непрофесійних, самостійно призначених дієтологів, оскільки непрофесіонали часто отримують (часткову) інформацію з Інтернету або від знайомих. Таким чином, вони не можуть зрозуміти вплив сировини на організм, вони не визнають дефіциту поживних речовин.
Неправильне збирання може завдати великої шкоди організації, що розвивається. Наприклад, значна частина кісткової системи розвивається до кінця підліткового віку, тому, якщо в цей період недостатність кальцію є недостатньою, є більша ймовірність передчасного остеопорозу. Хоча цей елемент міститься і в рослинах, його використання гірше, ніж якщо він потрапляє в організм з молоком або молочними продуктами. Те саме стосується заліза, без якого може виникнути залізодефіцитна анемія. Це посилюється тим, що для нормального кровотворення необхідний також вітамін В12, який міститься лише в продуктах тваринного походження.
Небезпека палео дієти
Не краща ситуація і з дієтою Палео. Це також виключає певні продукти харчування (наприклад, крупи, молоко, молочні продукти), аргументуючи, що деякі їх інгредієнти (наприклад, клейковина, лактоза, казеїн) шкідливі для всіх. Дійсно, існують захворювання, при яких на підставі медичного діагнозу виправдання їх виправдано, але заборона не потрібна здоровим людям.
Ті, хто дотримується палео-дієти, також споживають більше м’яса, ніж зазвичай, що може перевантажити їх нирки або спричинити їх до подагри. Поряд з м’ясом в організм часто потрапляє більше жиру, що може довгостроково збільшувати рівень жиру в крові (наприклад, рівень холестерину).
Не випадково дієтологи пропонують населенню різноманітне харчування з найрізноманітнішими інгредієнтами. Не можна наголосити на тому, що немає заборонених продуктів, а лише кількостей, яких слід уникати.