Основа типового картопляне рагу вони складаються в основному з картоплі, але також копченості, ковбаси або бекону. Однак їх споживання може негативно позначитися на вашому травленні. Якщо ви хочете приготувати картопляний гуляш здоровіше, спробуйте один з наших рецептів.
Картопляне рагу з м’ясом
Інгредієнти:
- 2 цибулини
- 300 г моркви
- 1 кг картоплі
- 500 г яловичого фаршу
- 400 г червоної квасолі
- 1 л відвару
- 4 столові ложки томатного пюре
- 1 столова ложка олії
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- жменька петрушки
- сіль
- чорний перець
Підхід:
Цибулю наріжте невеликими шматочками і обсмажте в горщику на олії. Через деякий час додати фарш і хвилинку енергійно смажте. Коли м’ясо підсмажиться, додайте нарізану моркву, картоплю, пюре і залийте все бульйоном. Складіть гуляш, затемніть полум’я і нехай вариться приблизно 25-30 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Потім додайте консервовану зціжену квасолю, вустерширський соус, сіль, чорний перець і подрібнену петрушку. Все розігріти, і можна подавати до столу.
Також спробуйте свої улюблені рецепти приготування здорового сегедського гуляшу.
Картопляне рагу з тофу
Інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 2 ч. Ложки солодкого перцю
- 1 клітина гострого перцю
- 2 мл олії
- 400 г сосисок з тофу
- 2 мл пшеничного борошна
- 1 стаття подрібненої раски
- 2 цибулини
- 2 пл томатного пюре
- 1 л відвару
- 3 зубчики часнику
- майоран
- сіль
- чорний перець
Підхід:
Дрібно наріжте цибулю, наріжте кубиками картоплю і сосиски на колесах. Обсмажте на олії цибулю, рашку та через деякий час додайте ковбаски. Покрийте все обома видами перцю, додайте надлишковий тиск і влити бульйон, змішаний з борошном. Покладіть картоплю в гуляш і варити до м’якості. Нарешті додайте подрібнений часник, сіль, чорний перець та майоран за смаком. Подавайте суп із хлібом з непросіяного борошна.
Картопляне рагу з кабачками
Інгредієнти:
- 2 ковбаски з високим вмістом м’яса
- 1 цибулина
- 5 картоплин
- 1 менший кабачок
- сіль
- чорний перець
- мелений солодкий перець
- майоран
- олія
Підхід:
Ковбаски та картоплю наріжте невеликими шматочками, цукіні для локшини та цибулі дрібно. Обсмажте цибулю на олії, додайте мелений перець, чорний перець і смажте деякий час. Потім додайте сосиски, картоплю та кабачки. Все посолити, залити водою і вмочити в м’яке. Скуштуйте готовий гуляш з щіпкою майорану.
Веганське рагу з картоплі
Інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 400 г вареного нуту
- темпе
- 2 цибулини
- 2 пл томатного пюре
- 2 столові ложки оливкової олії
- мелений червоний перець
- сіль
- подрібненої раски
- 1 зубчик часнику
- майоран
- чорний перець
Підхід:
Дрібно наріжте цибулю і смажити на олії до золотистого кольору. Додайте нарізану кубиками темпе, червоний мелений перець, сіль, подрібнену раску, нарізану кубиками картоплю та варений нут. Все залийте водою і додайте ще одну натерту картоплю, яка загустить гуляш. Додайте до гуляшу 2 мл томатного пюре і, нарешті, один зубчик часнику. Все варити, поки картопля не стане м’якою.
ТИП: Надихайтеся іншими рецептами нуту.