У цій публікації я буду говорити про харчування та відповідальне харчування (тема, якою я захоплююсь і якою я неодноразово займаюся в цьому блозі).
Представляю вам у Відповідальному споживанні Айтор Санчес: дієтолог-дієтолог, харчовий технолог, дослідник, вихователь, тренер та волонтер.
Ви можете знайти цього експерта з питань харчування у Twitter як @midietacojea та на його веб-сайті та довідковому блозі www.midietacojea.es
Я виявив a Айтор Санчес випадково. Я чув його в декількох підкастах з питань харчування, оскільки він співпрацює з Мелодією Ф.М., Радіо Національна де Іспанія, RTVE тощо ... Він також має дуже популярний канал на YouTube і часто публікує вміст у своєму блозі My Diet Limps. Якщо вам подобається тема їжі та харчування, і ви хочете отримати більше інформації про цю людину та те, що вона навчає, я залишаю вам кілька посилань у кінці допису.
Я зайшов в Інтернет https://www.midietacojea.com і я побачив, що це було видана книга з тим самим іменем: Моя дієта кульгає і я не вагався його придбати. Я прослухав кілька дуже освітніх, кумедних і дуже суперечливих бесід про певні галузі, які не надто замислюються про наше здоров'я, і вони глибоко мене спокусили; Я вважав, що Айтор є хорошим кандидатом, щоб стати одним із моїх посилань з питань харчування і хтось, кому написати і рекомендувати на цьому веб-сайті про відповідальне споживання.
В Це відповідальне споживання повинно бути поставлене під сумнів і не сприймати наші знання як догми. Ми дуже забруднені, наприклад, постійним бомбардуванням реклами, популярна культура і помилкові міфи. Ми маємо перевиховувати себе та відкривати свій розум, якщо ми прагнемо приймати правильні рішення.
Зокрема, Що стосується харчування, добре чітко усвідомлювати, які продукти мають для нас корисні властивості. Ми повинні відрізняти їх від тих, які вважають нас здоровими в коробці якогось товару. Промисловість використовує повідомлення та напівправди для нас, щоб споживати їхню продукцію, і не завжди думає про здоров’я споживачів.
Я рекомендую вам прочитати і послухати Айтора Санчеса, це буде ваша найкраща дієта і, звичайно, хороший варіант для відповідального споживання. Ви навчитеся приймати правильні рішення і критично ставитися до свого харчування.
My Diet Limps - це книга, яка знищує помилкові переконання щодо їжі. Це відкриє вам багато прагматичних істин. Це міфи, які Айтор Санчес демонструє та пояснює простими способами, щоб ми могли бути об’єктивними та критичними, коли мова заходить про те, щоб годувати себе.
- Міф 1. "Ви повинні їсти менше жиру"
- Міф 2. "Щоб схуднути досить з'їсти менше кілокалорій"
- Міф 3. "Ви повинні харчуватися збалансовано"
- Міф 4. "Немає хорошої чи поганої їжі"
- Міф 5. "Їсти треба так, як каже харчова піраміда"
- Міф 6. "Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня"
- Міф 7. "Вуглеводи вносять жир вночі"
- Міф 8. "Ми повинні їсти п'ять разів на день"
- Міф 9. "Остерігайтеся холестерину"
- Міф 10. Так само просто, як купити цільнозерновий хліб
- Міф 11. "Вам потрібно пити молоко"
- Міф 12. «М’ясо викликає рак
- Міф 13. "Небезпечно їсти вегетаріанську дієту"
- Міф 14. "Ви повинні їсти більше натуральних продуктів"
- Міф 15. "Цукор необхідний"
- Міф 16. "Вживання трохи алкоголю корисно для серця"
- Міф 17. "Ожиріння - це річ багатого чоловіка"
- Міф 18. "Функціональна їжа покращує наше здоров’я"
- Міф 19. Безпечні добавки, нешкідливі добавки
Правильно робити - це шлях неповернення, який покращить ваші харчові звички та ваш раціон. Ви не будете страждати в процесі, тому що хочете змінитись добровільно. Завдяки книзі, блогу, розмовам та підкаткам Айтора Санчеса я запевняю вас, що ви навчитеся приймати правильні рішення.
Їжа в поколінні 1975 року
У дитинстві мене навчили їсти з переконанням, що наш раціон найкращий у світі, хоча ми бачимо, що все, що блищить, не є золотом. Я розумію, що мої бабуся і дідусь та люди, які пережили повоєнний період, пережили багато потреб і навіть голод, а це складна дієта. З того, що жили на той час, існувала думка, що здорова дитина - товста і блискуча дитина, що не було божевільним, бо це означало, що на тарілці є їжа. У 1975 році, в рік мого народження, відчуття дефіциту, мабуть, прижилося, і те, що хлопчик росте красивим, все ще було ознакою гарного виховання. Проблема в тому, що на нас вже вторглися промислова випічка, смузі, печиво ... та інші перероблені продукти, які потрапили в наші будинки. Поступово вони почали стикатися з наслідками шкідливих звичок, які дедалі більше закрадались у наш передбачуваний середземноморський раціон.
У моєму випадку в 11 або 12 мені довелося переглянути свої звички, оскільки я набирав вагу головним чином через відсутність фізичних вправ і тому, що я розумію, що мій раціон харчування не був цілком правильним. Я повинен визнати, що я з покоління Spectrum, і я любив грати на комп’ютері. Цей винахід замінив спорт та фізичну активність. Їсти болікао серед середини ранку та випити кекс з колаком, бутербродом тощо ... було не найкращим для мене. У той час не було Інтернету, і Айтор Санчес не народився, але здоровий глузд іноді є великою силою, якою володіють люди. Я перестав проводити стільки годин перед телевізором, я почав плавати і дзюдо, почав більше грати зі своїми друзями в парку і перестав їсти стільки булочок.
Я виріс з різноманітною дієтою, де я їв переважно домашню їжу (звичайно, середземноморську дієту), але забруднену шкідливою їжею більш ніж випадково. З часом великі поверхні та реклама пропонували дедалі більше сумнівних страв, які встановлювались у наших холодильниках. Люди вивчали шкідливі звички, які ми вважали здоровими, і до цього часу все погіршувалось. Ця динаміка стала зародком нинішньої гегемонії супермаркетів. Промисловість повинна продавати нам свою продукцію понад усе, навіть наше здоров’я, галузь повинна рости, бо інакше вона гине.
Я придбав багато несмачних харчових звичок із свого сімейного життя, перш ніж жити самостійно. Я маю на увазі, наприклад, систематичне вживання в порошок картопляного пюре, саше-супів, сопілок для приготування їжі, заморожених, ковбас, штучних барвників, солодких або несолодких безалкогольних напоїв легкого типу (не знаю, що гірше) тощо ... Мені довелося пройти процес роздумів та перезавантаження, який я проводив протягом певного часу. Виявити ці помилки складно, оскільки ви не сприймаєте їх як такі. Оскільки наші звички спільно побудовані як догми, іти проти них означає зображати себе та бути непокірним порушником, який має проблеми з адаптацією. Якщо ви будете говорити про це, вам також буде нудно, тому вам слід оцінити, чи робите ви свою революцію в інтимній близькості, чи поділяєтесь нею з оточуючими людьми, щоб спробувати вплинути.
Запитайте себе, що ви вважаєте здоровим чи здоровим, перегляньте свій раціон харчування, свої звички та навчіться у людей, які подорожують, як Айтор Санчес, смілива людина, яка публічно стоїть перед надмірностями галузі та установ, які підтримують його настійно рекомендовані продукти.
Ми оточили себе фальшивими міфами що Айтор допомагає нам розібрати у своїй книзі "Моя кульгаюча дієта". Існує багато чорних легенд, заплутаних рекламних повідомлень, напівправди та багато прихильності до популярної культури, що змушує нас не правильно приймати рішення при покупці. Ми відмовились від інших варіантів харчування, оскільки не виходили за межі норми. Ми прийняли, як звичайне, споживати оброблену їжу як звичку. Ми засовуємо руки в голову, коли нам раптом у газетах кажуть, що перероблене м’ясо може збільшити ризик раку або що алкоголь не приносить користі. Хіба це не те, що падає під власною вагою? Міфи використовуються промисловістю, щоб ми продовжували споживати і купувати продукти, які нам не потрібні і не приносять нам користі. Легкі безалкогольні напої, напівфабрикати з низьким вмістом жиру, а також соуси, хліб із непросіяного борошна, травне печиво ... репертуар, широко встановлений у наших будинках.
Ці останні 40 років стали моментом розширення великих комерційних площ та глобалізації харчової промисловості. Ми маємо бути стійкими та протистояти неетичній тенденції компаній, які систематично пропонують нам продукти, які не є здоровими. Ми повинні садити себе; вчитися і бути критичним. Ми не повинні перестати турбуватися про своє здоров’я. Ми бачимо, як промислова випічка, піца, готові страви, брак часу вторгаються до нас ...
Ми повинні забезпечити своє харчування, щоб хвилювати нас і турбувати так само, як і про «Ігру престолів», релігію чи футбол, щоб працювати над відновленням здорових звичок. Це наше здоров’я, яке поставлене на карту вище, ніж звіт про прибутки та збитки брендів.
Це відповідальне споживання - це подорож проти течії, яка спричиняє втому, тому будьте готові, тому що якщо ви хочете харчуватися здоровим та здоровим харчуванням, вам доведеться прийняти реалії, відмінні від тих, які вас намалювали та узагальнили. Якщо ви вирішите вчитися і вдосконалюватися в цьому аспекті, вважайте, що вам доведеться розпочати справжню революцію, яка торкнеться вас і оточуючих. Я вже передбачаю, що ви піддастеся великим дозам непорозуміння. Терпіння. Продовжуйте читати чи слухати, і ви зрозумієте, чому я вам це кажу.
Де придбати нашу їжу? У малому бізнесі, без сумніву
Автор «Моєї кульгаючої дієти» багато в чому пов’язаний з тим, що ми знаємо, як вибирати їжу і, отже, місце, де ми її купуємо. Ще один факт, який слід враховувати - це нічого не довіряти, навіть якщо ми купуємо в еко-магазинах чи невеликих магазинах. ТМи повинні звикнути уважно читати ярлики оскільки щось еко, що походить з іншого боку світу, матиме шкідливий екологічний слід через кількість енергії, необхідної для того, щоб потрапити до наших рук. Знайдіть час, щоб переглянути, що ви споживаєте.