Часті запитання
Відповіді на найпоширеніші питання про артрит.
Досі не має страховки?
Знайдіть охоплення здоров’ям.
Боріться з болем
Контролюйте біль, замість того, щоб контролювати вас.
Іспанська література
Прочитайте наші брошури про конкретні захворювання та інші теми, які будуть вам дуже корисні.
Найкращі каші для артриту
Т Роблячи розумніший вибір між проходами хліба та макаронних виробів, це може зменшити запалення.
Вибір типу макаронних виробів, які слід приготувати на вечерю, або який хліб чи крупи на сніданок не здається важливим рішенням, поки ви не врахуєте вплив, який деякі крупи можуть мати на організм. Вживання неправильних препаратів може посилити запалення, що може призвести до того, що суглоби пошкодять більшу шкоду, ніж вони вже роблять.
Прозапальні злаки
Розглядаючи варіанти в проходах хліба, крупи та макаронних виробів, було б розумно уникати продуктів рафінаду. Ці злаки не тільки обмежені у харчуванні, але й можуть погіршити запалення в організмі. Зернові культури складаються з трьох частин: висівки - це зовнішня шкірка зерна, зародок - це внутрішня частина, яка стає новою рослиною, а ендосперм - центральна частина, яка забезпечує їжу рослиною. Цілісні зерна (цілі) містять усі три частини. Рафіновані усунули висівки та зародки, на яких зосереджена більшість вітамінів, мінералів та білків.
Прикладами продуктів, виготовлених з рафінованими зернами, є білий хліб, білий рис, печиво та тістечка. Завдяки своїй простій будові ці вуглеводи швидко розщеплюються в організмі. "Тіло швидше перетворює їх на цукор, і цукор дуже запальний", - говорить Барбара Олендзкі, директор програми харчування Центру прикладного харчування Медичного факультету Університету Массачусетсу в Вустері.
Рафіновані каші пов’язані з вищим рівнем запальних маркерів у крові. Запалення в організмі не тільки шкідливо для артриту, але й може збільшити ризик розвитку інших запальних захворювань, таких як хвороби серця та діабет.
Якщо ви опустите всі зерна?
Можливо, ви вже читали про палео-дієту або інші подібні дієти при ревматоїдному артриті, РА. Передумова уникати зерен принаймні частково базується на лектинах, білках, які зв'язуються з вуглеводами, що містяться в зернах. Деякі дослідження показують, що лектини зв'язуються зі специфічними вуглеводними рецепторами клітин імунної системи, які називаються лімфоцитами, викликаючи запальну реакцію. Теорія полягає в тому, що пропускання лектинової їжі (особливо крупи) може зменшити симптоми у деяких людей з РА.
Однак дослідження не підтвердили жодного зв'язку між цільнозерновими продуктами та запаленням, і існує безліч вагомих причин, щоб утримувати цю групу продуктів у своєму раціоні. Цільнозернові зерна багаті антиоксидантами, які захищають від пошкодження клітин, та вітамінами комплексу В. У них багато клітковини, яка зв’язується з жирними кислотами, такими як холестерин ЛПНЩ, виводячи їх з організму, перш ніж вони можуть закупорити артерії та спричинити інфаркт чи інсульт . Вживання цільнозернових страв може знизити ризик діабету 2 типу, гіпертонії та серцевих розладів. "Цільнозернові зерна також є джерелом їжі для корисних бактерій, кишкової флори, - говорить Олендзький. Вживання цільнозернових продуктів допомагає" хорошим (мікроорганізмам) залишатися живими ".
Кращі варіанти зернових
Щоб оптимізувати харчування та мінімізувати запалення, дотримуйтесь цільних зерен під час покупок або приготування їжі. Багато з них не містять глютену (маркується GF), що важливо, якщо у вас целіакія або непереносимість глютену.
Роблячи покупки для розфасованих злакових продуктів, переконайтеся, що вони справжні. Деякі хліби та печиво мають коричневий харчовий барвник, щоб вони виглядали цілими, або на упаковці відображаються такі слова, як "багатозерновий" та "пшеничний". Шукайте "цільне зерно" як перший інгредієнт на етикетці.