цвітна капуста Це овоч, який багатий на вітаміни та мінерали, але дуже важко змусити дітей, а часом і дорослих їсти, частково через запах, який він видає при варінні. Сьогодні ми пропонуємо ідеї з цвітною капустою намагатися включити цей овоч у наш раціон, або готувати його частіше.

Побачимо рецепти цвітної капусти різноманітні та дивовижні, щоб привернути увагу спочатку очима, а потім ароматом: крокети, млинці, піца, булочки та інші оригінальні страви. Але також прості і швидкі рецепти на день. Ви можете використовувати індекс, який ви знайдете тут нижче, для навігації між різними рецептами.

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Рецепти запеченої цвітної капусти

Ми почнемо з кількох простих рецептів на день. Їх готують швидко, а можна і заздалегідь.

Запечені крокети з цвітної капусти

капустою

Інгредієнти

  • 400 г цвітної капусти
  • 100 г цибулі
  • 2 яйця
  • 100 г сиру (манчего, чеддер, пармезан, на ваш смак)
  • 70 г сухарів
  • 2 столові ложки петрушки
  • Сіль
  • Чорний перець

Як зробити крокет з цвітної капусти

Очищаємо цвітну капусту, видаляючи стебла, і натираємо її. Ми ставимо його в мікрохвильовку з максимальною потужністю приблизно на 8 хвилин. Дістати і змішати з тертим сиром, дрібно нарізаною цибулею, подрібненою петрушкою, сухарями, сіллю і перцем. Все дуже добре перемішуємо і додаємо яйця. Знову перемішуємо.

Ми формуємо кульки або крокети, відповідно до нашого смаку. Кладемо їх на деко, застелене папером для випічки. Ми підносимо в духовку (провітрювану) при 180º C (попередньо розігріту) приблизно на 30 хвилин, або при 200º C, нагріваючи вгору і вниз, до золотистого кольору.

НЕ ПРОПУСТІТЬ:

Терта цвітна капуста

Інгредієнти: 1 цвітна капуста; оливкова олія екстра вірджин; сіль і перець; 3 або 4 столові ложки тертого пармезану; 3 столові ложки подрібненої петрушки.

підготовка: Ми повинні відокремити гілочки або квіти цвітної капусти і нарізати їх скибочками; приправте їх оливковою олією, сіллю і перцем і покладіть у посуд, застелений пергаментним папером, не перекриваючи скибочки. Випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці 20-30 хвилин, дістаньте з духовки, посипте тертим пармезаном та подрібненою петрушкою і випікайте ще 5 хвилин, поки сир не підрум’яниться.

Цвітна капуста з запеченим бешамелем

A рецепт цвітної капусти класичний, який, як правило, подобається найменшим, оскільки соус бешамель сильно пом’якшує смак цвітної капусти. Подивіться рецепт за цим посиланням:

Рецепти кольорової капусти на вечерю

Декілька ідей, як включити цвітну капусту у свій щоденний обід, давайте подивимось, чи сподобаються вони вам!

Млинці з цвітної капусти

Інгредієнти на 8 млинців: половина великої цвітної капусти; 1 терта морква; 2 яйця; подрібненої петрушки; сіль і перець. Ви також можете додати інші спеції та насіння, наприклад, кунжут.

Як приготувати млинці з цвітної капусти: Подрібніть цвітну капусту за допомогою м’ясорубки або кухонного комбайна; додати решту інгредієнтів і добре перемішати. Сковороду ми змащуємо маслом і нагріваємо на середньому вогні, додаємо столові ложки нашої суміші і варимо їх з обох боків до золотисто-коричневого.

Цвітна капуста піца

Хтось не любить піцу? Ця піца з цвітної капусти смачна, ми замінюємо тісто на чудову основу з цвітної капусти, сиру та яєць.

Прості рецепти з цвітною капустою

Рулет з цвітної капусти, шинки та сиру

Ми можемо використовувати те саме тісто для піци з цвітної капусти, яке ми бачили раніше, для приготування рулету або фаршированої піци. Ми виконуємо дії попереднього рецепту, але дістаємо тісто з духовки через 10 хвилин, розподіляємо трохи смаженого помідора на одну половину (не доходячи до країв), додаємо тертий сир моцарела і подрібнену Йоркську шинку, обережно розкачуємо і повертаємося до духовку ще 10 або 15 хвилин.

Фальшива цвітна капуста "рис три насолоди"

У цьому рецепт з цвітною капустою ми збираємось замінити рис цвітною капустою. Ідеальний спосіб ввести цей овоч в дитяче меню. Якщо вам подобається рис три насолоди, вам сподобається ця версія «з фокусом».

Інгредієнти: 1 цвітна капуста; 2 скибочки шинки Йорк; Солодка кукурудза; Зелений горошок; 2 яйця; 1/2 цибулини; оливкова олія екстра вірджин; Сіль і перець

підготовка: Ми вимиваємо цвітну капусту, виймаємо квіточки і кладемо їх в наш аксесуар для вертольотів. Натріть цвітну капусту до консистенції, подібної до рисової. На сковороду кладемо трохи оливкової олії і пасеруємо дрібно нарізану цибулю, поки вона не стане прозорою. Додайте цвітну капусту і тушкуйте 2 хвилини. Посоліть, поперчіть, додайте кукурудзу, горох та скибочки шинки, нарізані соломкою. Варити на середньому вогні 8 хвилин, час від часу помішуючи. Нарешті ми робимо двояєчний французький омлет і нарізаємо його соломкою, яку додаємо до нашого рису з цвітної капусти. Приправте за смаком.

Цвітна капуста в паніровці

Інгредієнти: 1 середня цвітна капуста; Сіль; 3 яйця; хлібні крихти; олія для смаження

підготовка: Цвітну капусту миємо і відокремлюємо окремі квіточки (вони не надто маленькі). Нагріваємо воду чайною ложкою солі і коли вона закипить, додаємо квіточки цвітної капусти. Варити 15 хвилин, вони повинні бути ніжними, але твердими. Зливаємо і даємо охолонути. У миску збиваємо яйця. В іншу миску кладемо сухарі, а квіточки пропускаємо через яйце, а потім через сухарі. Смажимо на розігрітій олії, перевертаючи їх, щоб вони підрум’янилися з усіх боків.

Здорові рецепти цвітної капусти

Вершки з цвітної капусти

Інгредієнти для 3-4 осіб: 300 г картоплі; 300 г цвітної капусти вже очищена; 1 літр овочевого відвару; 1/2 цибулини; 1 зубчик часнику; сіль і перець; оливкова олія екстра вірджин

підготовка: Картоплю наріжте кубиками, а квіти цвітної капусти - шматочками. Подрібніть дрібно цибулю і обсмажте його разом із зубчиком часнику в каструлі з невеликою кількістю олії. Коли цибуля стане прозорою, додайте картоплю та цвітну капусту і варіть близько 10 хвилин, помішуючи, щоб вони не липнули. Додайте гарячий бульйон, щоб покрити овочі, без сідла. Варіть до готовності картоплі та цвітної капусти. Змішайте заглибним блендером, додайте сіль і перець за смаком і подавайте до столу.

Темпура цвітної капусти

Інгредієнти: 1 цвітна капуста; 2 яйця; 3 столові ложки борошна; 4 столові ложки тертого сиру; 1 зубчик часнику; петрушка; Сіль; Перець; олія для смаження

підготовка: Квітки відокремлюємо від цвітної капусти і миємо їх. Ми варимо їх у солоній воді, поки вони не стануть м’якими, але твердими. Тим часом у мисці збийте яйця разом із сиром, сіллю та перцем. Подрібніть часник і петрушку і додайте їх до яйця. Нарешті додаємо борошно і добре перемішуємо. Якщо темпура занадто щільна, можна додати трохи газованої води або пива. Підігріваємо олію, пропускаємо квіточки через темпуру і смажимо, поки вони не стануть золотисто-коричневими

Поради щодо приготування цвітної капусти без запаху

Напевно, найбільше залякує нас, коли справа стосується приготування цвітної капусти, - це запах, який вона має при варінні. Але ми залишаємо вам кілька хитрощів, щоб цього уникнути:

  • Якщо зварити: у воду можна додати гілочку селери, бризку оцту або молока або сік половини лимона.
  • На пару або в мікрохвильовій печі: Це метод, який крім того, що менше пахне, краще зберігає поживні речовини овоча. У будь-якому випадку ви завжди можете додати молоко, оцет або лимонний сік, як ми бачили раніше, щоб воно менше пахло
  • Інші популярні хитрощі - додавання шматка хліба або половини цибулини в горщик.

Ви вже маєте найкращі рецепти з цвітною капустою, а також хитрощі, щоб приготувати його без запаху, так що ... йдіть на це!