Влітку, в спеку, ми хочемо приготувати більше освіжаючих, легких і швидких страв, які не потребують особливої підготовки, сьогодні ми побачимо найтиповіші продукти цього сезону, з яких ми дамо кілька ідей для їх споживання та розробок.
Маючи ці продукти у своїй коморі та холодильнику цього літа, ви будете мати здорову та збалансовану дієту.
Літні фрукти
Кавун. Ми можемо їсти його таким, як є, сльота, заморожене і навіть у салатах. Минулого літа ми присвятили статтю з безліччю деталей.
Канталупа. Ми не тільки можемо сприймати його як фрукт, але також може бути включений як аперитив у супроводі шинки або дині макі з шинкою, замінюючи типові водорості норі філе шинки Серрано, яке виконує роль обгортки для приготування рису і диня тако. Ми також можемо споживати його у вигляді холодного динного крему з авокадо та м’ятою або м’ятою, супроводжуваного хрусткою шинкою. Інший варіант - подати його в салаті, з салатом з баранини або руколою, куркою або сиром фета.
Персик. Цей фрукт також підходить для приготування хорошого аперитиву, тапа або закуски. Він дуже добре поєднується з хорошим сиром та хлібом. Якщо ми хочемо здивувати, ми можемо додати його до гаспачо. Спробуйте персики на грилі з йогуртом і соусом з рожевого перцю, ви отримаєте оригінальний десерт, ви також можете супроводжувати їх морозивом.
Чорниця. Ще один типовий літній фрукт, що має багато користі для здоров’я, з кислотним нальотом і дуже універсальний на кухні, ми можемо додавати їх у будь-який салат, вони також дуже добре поєднуються з сиром або будь-яким свіжим сиром та медом.
Кавун.
Авокадо. На тості вранці, з невеликою кількістю олії, солі та сплеском лимонного соку. У салатах, суші, на грилі або фаршированих. Їх також можна включити в типовий салат, це додасть йому іншого відтінку.
Слива. Дуже здоровий плід, головним компонентом якого є вода, дуже багата антоціанами, які мають антиоксидантну та антисептичну дію, з високим вмістом клітковини, тому він має послаблюючий ефект, ми можемо використовувати його для приготування джемів і вводити в різні рагу, це дуже добре поєднується з куркою.
Фіг. Вони дуже добре поєднуються зі свіжим сиром. Деякі млинці з інжиру та свіжого сиру ви можете здивувати будь-якого гостя. Якщо у вас багато інжиру, і вони збираються пройти, ви можете приготувати з них варення.
Овочі та літня зелень
Помідори. Це джерело вітамінів, ви користуєтеся нагодою, щоб приготувати гаспачо і сальморехо, які є безперечними дійовими особами літа, а також освіжають, вони забезпечують нас енергією, і ми можемо надати цьому наш особистий сенс, додаючи такі інгредієнти, як яблуко, морква і навіть диня або кавун. Помідори також можна фарширувати, наприклад, тунцем, або зробити простий салат з капрезе.
Листя салату. Він містить вітаміни, мінерали та воду, що дозволяє додатково забезпечити зволоження. Його універсальність на кухні робить це щось більше, ніж салата, ми можемо використовувати його також як гамбургер або тако. Спробуйте смузі із салату, яблука та йогурту, це найздоровіша закуска, особливо після занять спортом.
Кабачки. Приготувати лазанью або спагетті, замінюючи кабачки макаронами. Ви також можете зробити їх фаршированими, або просто смаженими на овочевому грилі, або збитими з борошном, пивом та трохи солі, вони смачні.
Василь. Щоб приготувати песто і надати нотку свіжості всім нашим стравам та салатам.
Огірок. Дуже корисно для зволоження та освіження, крім того, що ми використовуємо його для приготування гарного гаспачо, ми можемо споживати його у кремах та холодних супах, огірок багато виграє з молочним соусом, що має кислотну точку, він дуже добре поєднується з грецьким йогуртом, додавши трохи кропу. Залежно від того, як ми його ріжемо, ми можемо використовувати його для приготування різних страв. Він також дуже добре поєднується з цитрусовими ароматами, такими як цедра лимона, лайма або апельсина.
Цибуля. Основний інгредієнт на кухні, ви можете використовувати його як у фритюрі, так і нарізати сирим з домішкою лимона і солі або карамелізованим для супроводу будь-якої страви. Завдяки своїм очищуючим, дезінфікуючим та протизапальним властивостям, а також тому, що він багатий вітамінами А, В6, С, залізом та калієм, сира цибуля є дуже корисною їжею для нашого здоров’я, тому ми повинні включати її у свій щоденний раціон.
Морква. Влітку вони дуже добре поєднуються з хумусом, нарізаним тонкими паличками і сирим. Ми можемо використовувати його у багатьох солодко-солоних рецептах, у сирому, смаженому або вареному вигляді, у соках, цілих, нарізаних скибочками або тертих.
Нут.
Перець. Коли я думаю про перець, я асоціюю це з літом та барбекю. В якості закуски або першої страви перець, розрізаний навпіл яйцем на грилі, смачний, простий і простий у приготуванні. Також в ескаліваду, типову страву каталонської кухні на основі смаженого перцю та цибулі, подекуди кладуть також смажений баклажан, якщо додати подрібнений часник та десольовану крихту тріски, вони мають першу страву, щоб здивувати.
Шпинат. Влітку я віддаю перевагу їм сирими в салатах.
Волоські горіхи. Додавати в салати і готувати песто.
Фундук. Зробити домашню нутеллу у тисячу разів кориснішою за комерційну.
Літні морепродукти та риба
Сардини. Які багаті шашликом на грилі, смаженим на грилі або навіть гамбургерами.
Анчоуси. Оскільки вони здаються здоровішими, це в оцті, а смажені, хрусткі кісточки смачні, вони також забезпечують нас кальцієм. Все використовується на кухні!
Тунця. Мармітако дуже багатий на якийсь безглуздий літній день, який робить його прохолоднішим, він також дуже хороший у сашими, суші, у сирих салатах, заправлених соєю та супроводжуваних авокадо.
Анчоуси. Королева салату, або готувати тапас та канапе.
Молюски. З обсмаженою цибулею та дуже подрібненим перцем та сплеском білого вина, в кінці приготування вони вишукані.
Інші літні страви
Кролик. Кролик з сальморехо - це канарський рецепт, яким я вже тут ділився.
Свіжий сир. На вечерю та сніданок це важливо.
Овочі. Їсти їх можна щодня навіть на вечерю, влітку вони дуже апетитні у вигляді салату або паштету, щоб супроводжувати овочі, наприклад сиру моркву.