Свинина разом із куркою є найбільш вживаним м’ясом у Словаччині. Він рожевого кольору, а його тканина переплітається з жиром. Вгодованість, звичайно, залежить від конкретної частини м’яса. Тому страви, приготовані зі свинини, є більш енергоємними, ніж, наприклад, з яловичини.
Найпопулярніші види свинини - це стегно, відбивна та корейка. Стегно можна запікати або смажити і підходить для приготування шампурів, рулетів або живців. Чоп пропонує безліч варіантів регулювання. Наприклад, чудово підходить для барбекю або смаження. Корейка - це більш якісний шматок свинини, який чудово підходить для мінімальної підготовки, наприклад у вигляді медальйонів. Шия та свиняча корейка менш бідні. У ресторанах ми також можемо зустріти вишукані композиції зі свинячих ребер або колін. Харчова промисловість також використовує свинячу голову, гомілки або мочки.
Збагатіть свою сімейну кулінарну книгу чудовими рецептами свинини. Вам неодмінно сподобаються чудові свинячі булочки або рагу зі свинини .