Найсмачніша і корисна літня їжа - окрошка.
Її рецепти прийшли до нас давно, коли влітку її готували для своїх близьких мами наших прабабусь.
Існує сотні рецептів. Окрім готовності до дріжджів, кефіру, айрану, мінеральної води та води з лимоном, він також відрізняється складом. Тож хтось використовує ковбасу, деякі господині додають м’ясо. Є шанувальники вегетаріанських окрошок.
Цей вид літнього супу дуже корисний для тих, хто стежить за своєю фігурою або в основному не їсть м’яса. Давно відомо, що овочі - друзі організму, тоді як ковбаси - його вороги. У чому різниця між рослинним окрошковим і звичним харчуванням?
Напевно, варто спробувати кілька рецептів, щоб визначити, чи варто вкладати цю окрошку у свою кулінарну енциклопедію.
Основні принципи приготування вегетаріанських окрошок
Не вживайте нічого м’ясного та ковбасних виробів!
Всі овочі слід ретельно промити і обробити.
Використовуйте більше зелені, тоді смак овочів окрошки стає більш насиченим і чітким.
Пам’ятайте, що вегетаріанські соління слід готувати стільки, скільки ви можете з’їсти за один раз. На майбутнє не готуйте окрошку!
Найчастіше вегетаріанську окрошку заливають дріжджами, оскільки цей напій допомагає боротися зі спрагою і голодом.
В овочі окрошки можна додати в основному будь-який овоч, який росте на ваших грядках.
Вегетаріанське окро найкраще використовувати в холодному вигляді, воно буде смачнішим і ситнішим.
Не забороняється додавати яйця в овочеву крихту, але їх кількість слід мінімізувати.
Якщо ви хочете, щоб вегетаріанська окрошка була ще кориснішою, виключіть з неї майонез, простіше замінити його нежирною сметаною, можна використовувати кисле молоко або натуральний несолодкий йогурт.
Одним з продуктів для окрошки адигейський сир є чудовим, що покращить смак і аромат цієї літньої їжі, а також додасть ситості.
На воді з горохом - ось окрошка!
Цей вегетаріанський рецепт окрошок ідеально підходить для дачників і садівників, які віддають перевагу овочам зі своїх грядок. Набір майже стандартний, за винятком ковбаси.