Харчова алергія - це реакція імунної системи, яка може бути спровокована після вживання даної їжі. Ця реакція може виникнути дуже бурхливо навіть після невеликої кількості їжі і може мати серйозні наслідки, навіть небезпечні для життя. Типовими симптомами є хрипи, кропив'янка, блювота, діарея
Харчова непереносимість відрізняється від харчової алергії тим, що вона не є захисною реакцією, і в більшості випадків ми не знаємо причини. Це проявляється діареєю, здуттям живота, метеоризмом.

Алергія на молоко - білок коров’ячого молока

найпоширеніша
Це проявляється в грудному віці після введення штучного харчування. Однак з віком симптоми цієї алергії можуть полегшитись. При лікуванні дуже важливо виключити коров’яче молоко з раціону. На 6-му році життя алергія на коров’яче молоко може зникнути у більшості дітей.
Симптоми різноманітні. Відразу після вживання молока виникає позива до блювоти, блювота, діарея, кропив'янка, свербіж, стійкий хропіння, пізніше анорексія, часті болі в животі, запори, неспокій, втрата ваги.
Необхідно замінити кальцій і вітамін D рисовим, вівсяним, кокосовим або мигдальним молоком. Вершки та йогурти замінять вівсяними вершками, соєвим йогуртом та сиром тофу.

Заборонені продукти:

Молочні продукти: молоко, вершки, сир, сир, кефір, ацидофільне молоко, фруктовий йогурт, масло, вершковий сир, пудинг, маргарин
Випічка, що містить молоко та молочні продукти: круасани, Різдво, кайзерка, торт
М'ясо та м'ясні продукти: червоне м'ясо, сафлор, ковбаси, м'ясні консерви, печінковий паштет
молочний шоколад, половинка супу, морозиво, майонез, різні види соусів
Білки коров’ячого молока також містять окремі препарати.

Алергія на сою:

Соя - найвідоміший рослинний алерген. Це рідкісне джерело білка у людей, які не їдять м’ясо. Алергія на сою - це імунна реакція організму на будь-який із соєвих білків.

Це проявляється одним або поєднанням кількох з наступних симптомів: біль у животі, діарея, запор, кольки, кропив'янка, неспокій, порушення сну.

Заборонені продукти та продукти:

Соєвий соус і соєві продукти, соєве борошно, соєве молоко, соєвий йогурт, тофу, соєві вершки, соєва олія
Соєва олія також використовується в косметиці та фармацевтичній промисловості.
Соєвий білок, соєвий летицин (E322) - м’ясні продукти та заморожені м’ясні продукти, ковбаси, плавлені сири, маргарин, борошняні суміші, пудинг, порошки, бульйони, карамель, шоколад, майонез та ін.
Солюпрат - інгредієнт, що міститься в м’ясних продуктах
Летицин, рослинні аромати - може містити соєвий білок у висушеному вигляді
Замініть сою на бобові (квасоля, горох, сочевиця), замість соєвих напоїв рекомендується молоко, фруктовий йогурт, сир, оливкова або соняшникова олія.

Яєчна алергія:

Зокрема, імунна система дітей може бути гіперчутливою до яєць. Вживання яєчного жовтка або яєчного білка також не рекомендується. Також може розвинутися контрастна алергія, тому вживання оперної птиці не рекомендується, також слід уникати виробів з пір’я. Цю алергію можна запобігти, якщо ми не даємо жовток немовлятам до 9 місяців, і вони знайомляться з яєчним білком лише після першого року свого життя.
Найпоширеніші симптоми включають: свербіж, почервоніння, висип, біль у животі, діарею, блювоту, печіння слизової оболонки рота, набряк мови та губ, утруднене дихання. Після постановки діагнозу з раціону слід повністю виключити не тільки самі яйця, але і всі продукти та страви, що містять яйця.
Заміна яєць: картопляне пюре, тофу, макарони без яєць, тверді макарони, суміш води та мелених насіння льону