Фаршировані, запечені віденські млинці гарантовано позолотять ваш день. Приготування займає трохи більше часу, ніж традиційний сир, але це витрачає час і сили. Усі погоджуються, що вам навіть не потрібен кращий десерт.

найсмачніші

Віденський млинець рецепт

Інгредієнти для 4 осіб:

Для макаронних виробів

  • 20 дкг борошна
  • 3 дл молока
  • 2 дл газованої мінеральної води
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка цукру
  • пів дл рослинного масла
  • щіпка солі

Для начинки

  • 50 дкг сиру
  • 10 дкг цукру
  • 5 дкг родзинок
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 лимон
  • щіпка солі

Для доліва

  • 1 дл вершків
  • 4 дкг цукру
  • 1 яйце
  • 1 пакет ванільного цукру
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

До млинців додайте борошно, цукор і сіль, додайте яйця, потім по черзі, поступово додайте молоко і воду, а трохи пізніше олію. Обробляйте масу без грудочок. Відпочиньте тісто близько 30 хвилин. Розігрійте на сковороді олію і розподіліть невелику ложку його. Випікати з обох боків.

Відіжміть виделкою сир, потім додайте жовтки, цукор, ванільний цукор, натріть цедру лимона. Збийте білок у тверду піну з дрібкою солі та закрутіть до сирної суміші. На завершення посипте родзинками. Наповніть млинці тістом, потім згорніть його і розріжте їх навпіл. Розкладіть у вогнетривкій мисці, змащеній невеликою кількістю вершкового масла, щоб вони злегка перекривались. Поставте його в духовку і випікайте при 180 градусах 20 хвилин.
Тим часом зробіть заправку. Обробіть цукор з яйцями майже побілкою, додайте вершки та ванільний цукор. Перед подачею полийте млинці.