сиром

Старий добре перевірений рецепт від сусіда.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 100 г дрібного борошна
  • 2 яйця
  • 1 щіпка солі
  • 2,5 дл молока
  • 1 столова ложка олії
  • 1 столова ложка рому

Для начинки:

  • 50 гр м’якого родзинок
  • 2 столові ложки рому
  • 3 столові ложки м’якого вершкового масла/маргарину
  • 2 яйця
  • сіль
  • 100 г цукрової пудри
  • 250 г сиру з вершкового сиру
  • 1 натерта шкірка біоцитрому

Для заправки:

  • 1 яйце
  • 30 г цукрової пудри + для намазування
  • 1 пакет бурбонського ванільного цукру (10 г)
  • 1 дл молока

Підготовка

Борошно плавно розмішати з сіллю та яйцями, обробленими в молоці, накрити кришкою, відпочити 30 хвилин, потім додати олію та ром (якщо потрібно, трохи міхурової мінеральної/газованої води) і спекти 8-10 млинців.

Для начинки родзинки обполіскують гарячою водою, зливають і поливають ромом. Намажте густу, симпатичну форму для випікання густо маслом/маргарином, взятою з усієї кількості (в цьому буде подаватися).

Яйця промивають, розділяють на дві частини, а білки збивають з 1 щіпкою солі у тверду піну. Решта вершкового масла/маргарину змішують у пінний крем з цукровою пудрою, по одному додають жовтки та сир. Натріть шкірку ретельно вимитого лимона (А), потім обережно, щоб не розчавити її, (перфорованою дерев'яною ложкою) вільно обробіть яєчну піну (В) і, нарешті, родзинки разом з ромом.

Розігрійте духовку до 200 ° C. Нанесіть млинці рівномірно з сирним кремом, згорніть їх (D), потім розріжте навпіл і покладіть у форму для випікання половинкою догори, трохи ковзаючи одна на одній (D).

До заправки (за допомогою паличного міксера) змішайте яйця з цукровою пудрою, ванільним цукром та молоком до однорідності. Посипте зверху сковороду для млинців (F) і випікайте в гарячій духовці до золотистої скоринки (20-25 хвилин). Дайте відпочити 5 хвилин, посипте цукровою пудрою і подавайте до форми для запікання.