інжиру

Вживати варення з інжиру можна різними способами. Він чудово поєднується з печивом, млинцями, холодним смаженим м’ясом та хлібом. Ви можете зробити його ще більш особливим за допомогою рому, коньяку та гвоздики. Відкладіть його з пляшкою-двома, бо це також чудово подарунок.

Варення з інжиру

Інгредієнти для 18 деци:

  • 2 кг інжиру
  • 1 кг цукру
  • 2 лимона
  • 1 ванільна паличка
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 чайна ложка імбиру
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 1 година 20 хвилин

Підготовка:

Гарненький стиглий інжир ретельно промити, нарізати кінці, порізати і покласти в більший горщик. Додати цукор, ваніль, корицю та імбир. Натріть цедру лимона і вичавіть в неї сік. Дати постояти годину, кілька разів перемішуючи. Потім починайте кипіти. Якщо цукор розплавиться, знизьте температуру і варіть тісто без кришки близько години. Тим часом кілька разів перемішайте, щоб запобігти опікам. Якщо ви не хочете подрібнювати, розімніть паличним блендером, коли інжировий сік виділиться.

Добре, якщо варення буде густим і липким. Зніміть з вогню і відкиньте боби ванілі. Візьміть його в стерилізовані банки, покладіть на кожну целофан або накрийте кришкою і покладіть на голову на п’ять-десять хвилин. Покладіть його на ковдри та ковдри і дайте йому охолонути на сухій дюні день-два.