Приємного горя, того, що я пов’язав із цим солодким картопляним брауні ... І думати, що все почалося із смаженої солодкої картоплі, яку я не хотів їсти, бо вона була занадто солодка ... Який вдалий експеримент!
Якщо ти схожий на мене і захоплюєшся пастоподібною структурою смаженої солодкої картоплі, ти не здивуєшся, коли я скажу тобі, що коли я виймав із сортів цю солодку картоплю, все ще гарячу і запарену, на мою думку Я міг намалювати лише соковитий і вологий тістечко ... Отже, вуаля, я взявся за роботу, і тут ви можете побачити результат.

Були дві спроби: одна трохи суворіша, з додаванням 0 цукрів, абсолютно палео-дружня і для якої потрібно всього 6 інгредієнтів. Хоча я повинен це сказати Потрібно бути дуже прихильним до солодкого смаку, щоб вони були апетитними (Мені дуже сподобалось, просто супроводжуючи його невеликою кількістю йогурту з фруктами та корицею. Але якщо у вас є під рукою гарне домашнє варення або якийсь інший варіант, який вам сподобається, він теж буде вражаючим). Буду чесний з вами, я їх любив, але іноді зі мною трапляється, що я готую десерти без цукру, запрошую людей, а бідні люди дивляться на мене обличчями ... Суміш огиди, розчарування і горя . Ось чому найкраще це зробити, спробуйте вирішити самі, кому з двох ви віддаєте перевагу.

Тому що інше ... - це небесна насолода ... Мммм ... Ідеальна текстура, ідеальна в’язка солодкості, додавши трохи чистого меду (з його сотовим шматочком і все інше), і все ж, набагато корисніше, ніж звичайне тістечко. Це не може бути простіше, і я запевняю вас, що це не тільки задовольнить вашу тягу до шоколаду, але і витіснить ваш традиційний рецепт, надаючи набагато більше поживних речовин та поживних та якісних інгредієнтів.

Тут я залишаю вам порівняльну таблицю, щоб ви закінчили переконувати себе і приступили до роботи зараз!

Звичайний брауні Солодкий картопляний брауні
Ккал на порцію (я розгляну 150 г) З волоськими горіхами = 650 ккал Строгий = 179 ккал
Без горіхів = 687 ккал В. 2,0 = 245 ккал
Г для цукру З волоськими горіхами = 51 г. Строгий = 4,9 г.
Без горіхів = 58 г. В. 2,0 = 10,6 г.
G для клітковини З волоськими горіхами = 5,6 г. Строгий = 5,5 г.
Без горіхів = 4,5 г. В. 2,0 = 4,4 г.
G для білка З волоськими горіхами = 9,6 г. Строгий = 7,4 г.
Без горіхів = 8,5 г. В. 2,0 = 7,4 г.
Вітамін А З волоськими горіхами = 132,6 МО Строгий = 14 205,6 МО
Без горіхів = 127,9 МО V. 2,0 = 15865,9 ОД
Вітамін В2 З волоськими горіхами = 0,3 мг Строгий = 0,3 мг
Без горіхів = 0,3 мг В. 2,0 = 0,2 мг
Кальцій З волоськими горіхами = 78,1 мг Строгий = 90 мг
Без горіхів = 39,6 мг В. 2,0 = 77,9 мг
Магній З волоськими горіхами = 84 мг Строгий = 46,2 мг
Без горіхів = 83,1 мг В. 2,0 = 87,5 мг

Тож давайте підемо до безладу, нарешті скажіть, який з них ви вибрали і що ви думаєте про результат!

брауні

Ось воно, так само, як воно вийшло з духовки. Для його приготування потрібно всього 6 інгредієнтів, повністю без глютену та без додавання цукру.

  • 1/2 смаженої солодкої картоплі Дуже красива, моя важила майже 1 кг
  • 3 органічних або вільних яєць
  • 1 ст. Ложка кокосового борошна
  • 3 ст. Ложки чистого какао-порошку без додавання цукру
  • 1/2 ч. Ложки розпушувача за бажанням
  • 1 ст. Ложка кокосової олії

Тут приходить магія, і вона полягає в тому, що я не знаю простішого рецепта. Ви просто очищаєте солодку картоплю і готуєте всі інгредієнти.

Тим часом розігрійте духовку до 180º.

У чашу блендера або кухонного комбайна помістіть всі інгредієнти. Ви також можете зробити це вручну, добре розім'явши солодку картоплю, поки вона не стане пюре, і додавши всі інгредієнти, добре інтегруючи, потім.

Збивайте добре, поки все не буде ідеально інтегровано.

Змастіть форму для випікання (можна покласти трохи паперу для випічки) і вилийте в неї суміш.

Зменште температуру духовки до 160 ° C і випікайте тістечко приблизно 20-25 хвилин або до готовності (клацніть паличкою, щоб перевірити текстуру). Мені подобається трохи м’який і пастозний всередині, тому я зазвичай залишаю трохи менше (це було близько 20 хвилин у духовці).

Дістати з духовки, дати охолонути і. НАСЛАДУЙТЕСЬ!

Як бачите, немає нічого простішого за цей брауні. Результат досить цікавий, незважаючи на відсутність АБСОЛЮТНО жодного доданого цукру та підсолоджувачів.

Якщо ви схожі на мене і вам подобається насолоджуватися справжнім смаком їжі, вам це сподобається. Якщо ви додасте трохи чорниці, наприклад, це чудово! А також, какао цілком присутній, тож ви задоволите свою тягу та тягу до шоколаду тією вологою і пастоподібною структурою, яку залишає солодкий картопля, і, на мій погляд, найкращий із рецептів.

Однак є моменти для вдосконалення, і це у версії 2 вже ідеально:

  • Щоб пристосувати його до всього смаку, йому не вистачає солодкості. Якщо ви віддаєте перевагу слідувати цьому рецепту, додайте трохи меду або стевії, і ви отримаєте набагато більш відомий солодкий.
  • Людям, сильно залежним від шоколаду, потрібно трохи більше. Мені подобається, що брауні на смак (дуже багато) нагадує какао, а також має темний колір (від браурі, давай). У цьому бракує трохи більше какао. Якщо ти такий, як я, не скупися і додай ще одну совку. Ви не пошкодуєте.

Я також залишаю вам харчову цінність кожної порції та поживні речовини, які вона включає, у більшій кількості (вгадайте, які?):

Для кожного квадрата (приблизно 60 г):

9,7 г СН (з них 1,9 г - цукру)

2,9 г білка

Що стосується вітамінів та мінералів, він в основному забезпечує вітамін А, віт В2, В6, холін, марганець, мідь, селен та фосфор.

Здоровий, супер поживний і дуже легкий десерт!

Тепер так. Остаточний брауні, рецепт виправлений для отримання ідеальної текстури (пастоподібної, вологої), ідеальної солодкості та ідеального дотику шоколаду. Перестаньте почуватись винними, бо навіть незважаючи на це, це все одно набагато корисніший і поживніший десерт, ніж звичайна версія!

  • 1 кг смаженої солодкої картоплі
  • 4 яйця з вільного вигулу або органічні, великі
  • 3 ст. Ложки кокосової олії
  • 2 ст. Ложки кокосового борошна
  • 1 ч. Ложка розпушувача за бажанням
  • 75 г чистого несолодкого какао
  • 60 г чистого меду, у моєму є навіть шматочки стільника!
  • 40 г волоських горіхів, подрібнених приблизно 8 половинок

Розігрійте духовку до 180 ° C і очистіть солодкий картопля (попередньо обсмажений).

Як і в попередній версії, або ви змішуєте все за допомогою міксера, або перемішуєте все вручну. Цього разу я зробив це вручну. Спочатку добре розімніть солодку картоплю, поки не отримаєте консистенцію пюре. Далі ви додаєте інгредієнти (крім горіхів), щоразу добре перемішуючи.

Після того, як ви підготуєте тісто, додайте горіхи, добре інтегруючи їх у тісто за допомогою ложки.

Змастіть форму і вилийте в неї тісто.

Знизьте температуру в духовці (приблизно 160 ° C) і випікайте тістечко принаймні 25 хвилин, або поки воно не закінчиться (клацніть паличкою, якщо воно виходить сухим або майже сухим - мені подобається досить тістечко, я завжди виймаю його трохи раніше - це готово).

Дістати з духовки, дати охолонути і. НАСЛАДУЙТЕСЬ!

МММ. Сподіваюся, ти зробиш цей брауні і скажеш мені, що ти думаєш.

Я думаю, що заміщення борошна -> солодкої картоплі є піднесеним. Ми не тільки додаємо в рецепт поживність, клітковину та смак, але ми також покращуємо калорійний профіль пирога і, що дуже важливо для мене, робимо його придатним для людей, які можуть їсти борошно або включати крупи у свій раціон.

І все це, не відмовляючись від типової тістоподібної та вологої домової текстури, що робить це таким смішним! Тому що, безсумнівно, це трапилося з вами і в якийсь час розбило вам серце: вибирайте "здорову" версію брауні (або з меншим вмістом цукру, без глютену тощо), яка, правда, виглядає чудово, і залишайтеся більш розрізаними ніж що, тому що на смак як картон, сухий і шорсткий, або просто не схожий ні на що. Ваше розчарування не має імені. І найгірше - подивіться, як ваші супутники насолоджуються красою справжнього брауні з ароматом брауні та не сухим картоном. Це схоже на вас?

Ну, це з вами більше не трапиться. Зроби, спробуй і скажи мені.

У цій версії я вже виправив кількість і, хоча він все ще містить дуже мало цукру (в моєму випадку мед, але ви можете використовувати стевію, ксиліт або будь-який інший підсолоджувач, який вам подобається. Ви вже знаєте, що моїми улюбленими є стевія, мед або НІЩО ), смак дивовижний. Не чекайте чогось надзвичайно солодкого, бо це не мій стиль. Звичайно, ви збираєтеся збиватися з шоколадним смаком та такою текстурою. МММ.

Звичайно, ви можете створювати свої власні варіації, особливо якщо ви все ще дуже підхоплені цукром (традиційний рецепт брауні вимагає приблизно 250-300 г цукру приблизно за однаковим співвідношенням тіста! Як бачите, зменшення різке! І я запевняю вас, результат цього брауні неймовірний! Нам дійсно не потрібно так багато цукру в наших солодощах, ми не дуже цінуємо смак решти інгредієнтів). Також якщо вам не подобається кокос. Я використовую кокосове борошно, тому що воно мені дуже підходить і тому, що вам потрібно дуже мало, щоб отримати насичену та смачну консистенцію, але якщо вам це не подобається і ви віддаєте перевагу додавати інше борошно, продовжуйте. У цьому випадку вам потрібно буде додати більше кількості.

Як ви також побачите, кількість кінцевого продукту зросла. Я використовував більше всього, саме тому порція також вийшла більшою та щільнішою (приблизно 150 г на квадрат порівняно з 60 г на порцію для "суворого" брауні, виміряного в тій же формі) і забезпечує більше калорій. У моєму випадку у мене не було більше форм, але якщо у вас менша форма або ви віддаєте перевагу робити менші порції, продовжуйте.

Додаючи інші інгредієнти, ви збільшуєте харчову цінність пирога. У моєму випадку всі інгредієнти є органічними (а яйця є вільними). Використовуйте найвищу якість, яку ви можете собі дозволити в інгредієнтах, результат буде того вартий.

Таким чином, кожна порція (156 г) забезпечує наступне:

244,9 ккал, 32,3 г СН (з них 10,6 г - цукру), 4,4 г клітковини, 9,5 г жиру та 7,4 г білка.

Що стосується вітамінів і мінералів, знову виділяються вітамін А, В2, В5, В6, холін, магній, марганець, мідь, фосфор, калій, селен і кальцій.

Сподіваюся що вам це подобається!

А для моїх друзів-англійців я незабаром завантажу англійську версію! Дякуємо за терпіння!