Неправда, що фрукти краще їсти перед тим, що солодке потрібно виганяти

відмовитися

Але як я не можу з'їсти шматок пирога, якщо це неділя, мій племінник приходить їсти, і ми пішли на п'ятигодинну прогулянку горами? ». Буде мало тих, хто не підпишеться на десерт, який приготував Джузеппе Руссолілло, директор Іспанської академії харчування та дієтології. Бо торт, звичайно, домашній. Але сьогодні вівторок, тож торкніться фруктів. І завтра, і післязавтра. «Солодке на десерт слід приймати виключно, два рази на тиждень, не більше. Я дозволяю собі домашню випічку чи випічку по суботах, а по неділях тости з маслом та варенням ». Ми сіли за стіл із відомим дієтологом, який розвінчує міфи та з’ясовує суперечки, пов’язані з десертом. «Що це таке, що не слід пити апельсин на ніч? Звичайно, це можна взяти. Вночі та в будь-який час доби ». Особливо зараз, коли сезон.

Ви вже не раз чули це і застосовували на практиці, якщо сидите на дієті. Знайте, що це вам не зашкодить, але більше користі, ніж наявність на десерт. "У 1970-х роках режим під назвою" Ідеальна вага "став популярним у США. Вони навіть робили телевізійні рекламні ролики і відправляли їх додому поштою в перекладі на іспанську мову. Американські дієтологи використовували як стратегію покласти два шматочки фруктів перед їжею. Цим вони змусили людину дістатися до насиченої їжі, що гіпоталамус, залоза, яка контролює насичення, отримав інформацію про те, що шлунок переповнений, і, отже, тривога голоду зменшилася. Своєрідний «обман» для тіла ». Оскільки багато людей втрачали вагу за допомогою цієї дієти, вони пов'язували це з фактом збільшення споживання фруктів, "але немає наукових досліджень, які підтверджують, що це краще, ніж вживати його пізніше. Сельтиберійці пили його між їжею, і в середньовічні часи його їли раніше, але майже завжди був звичай залишати його на десерт ", - пояснює Джузеппе Руссолілло.

Які плоди ми можемо мати? "Будь-хто, доки вони в сезоні; зараз апельсини, мандарини, груші, яблука та сливи ». Беріть їх без страху, наполягає фахівець. “Є такі фрукти, як персики та ківі, які є більш алергенними, але якщо немає алергічних проблем, їх можна приймати будь-коли. Вчора ввечері у мене було два мандарини на десерт за вечерею і апельсин перед сном, так само, як я не їжу солодкого. Неправда, продовжує фахівець, що фрукти уповільнюють травлення, "насправді рекомендується саме після обіду та вечері". Скільки шматочків ти маєш з’їсти? "Три, хоча якщо хтось хоче з'їсти шість, це теж не завадить".

«Я б не рекомендував систематично їсти по унції щодня. Але, у випадку з тими людьми, які «залежать» від шоколаду, моя рекомендація полягає в тому, що, якщо у них це є щоденною звичкою, вони їдять шоколад із 70% какао або більше, що є потужним антиоксидантом ».

Директор Іспанської академії харчування та дієтології приходить, щоб повідомити нам ту неприємну новину: "Ми не повинні виключати солодке з раціону!" Фахівець стверджує, що той пиріг, яким він святкує те, що його племінник прийшов їсти в неділю, має "символічну цінність", яку не слід залишати без уваги. «Наша перша їжа - це грудне молоко, яке має солодкуватий смак. Якщо протягом тижня ми їмо чотирнадцять десертів (після кожного прийому їжі та кожної вечері), дванадцять з них повинні бути фруктами, але пара з них може бути солодкою: бісквіт, рисовий пудинг, флан, шматок чізкейка. ». Він рекомендує залишити "порок" на вихідні, "щоб ми могли визначити це як щось виняткове". І що це завжди домашні десерти «або куплені в ремісничій майстерні».

Фініки, курага, родзинки. Їх можна приймати на десерт, але будьте обережні. «Через кількість цукру, який вони мають, вони повинні бути з тих десертів на вихідних. Ми будемо вважати їх винятковими для цих цілей, як і інші солодощі ».

Йогурт - це десерт, який не обходиться без суперечок. Вони не говорять нам правди. Ароматизовані молочні продукти, навіть просто ароматизовані, містять надзвичайну кількість додаткового цукру, як і сода. Тому їх також слід споживати дуже епізодично. Не більше двох на тиждень і ніколи не як заміна фруктів », - попереджає Джузеппе Руссолілло. Йогурт, продовжує він, повинен бути натуральним і без цукру, "і в дитячому віці неважливо, що його їдять частіше".

Солодке, ніколи не минуло полудня

Це ще розслідується, але ті, хто стверджує, що, якщо ми хочемо побалувати себе круасаном, краще робити це першим днем. “Прокинувшись, у вас збільшуються енергетичні потреби через години посту, отже цікаво споживати вуглеводи (хліб, макарони, печиво, бобові.) В обід чи вечерю, але не пізніше. Після перекусу доцільніше розставити пріоритети рослинних або тваринних білків, оскільки вам потрібно менше енергії, оскільки організм готується піти відпочивати вночі. Здається, здоровий глузд не їсти квасолі та чорізо на вечерю, так? Ну, те саме відбувається з тією булочкою перед сном. Навіщо вкладати в організм надбавку калорій, яку ви не витратите даремно? ».