здорово

Чи потрібні нам харчові добавки, якщо ми харчуємось здорово?

    Вівторок, 28 січня 2020 - 08:00 Коментарі Рафаеля Лабхата з питань харчування

Харчові добавки призначені для функціонування/доповнення/регулювання та збалансування здорового харчування, а не замість нього.

Безумовно, біохімія людини не була зосереджена на прийомі шипучих таблеток або порошків.

Тож чи є причина приймати харчові добавки? Відповідь складна, але ми її значно спростили.

Понад 80% населення цивілізованих країн не отримує необхідної кількості поживних речовин зі свого раціону. І саме тут надходять харчові добавки.

Харчові добавки - це саме те, що вони називають: добавка для збільшення кількості поживних речовин понад те, що може забезпечити дієта.

Свіжі фрукти та овочі - це найбільш поживна їжа.

Хоча ваш вибір їжі дуже хороший, з великою кількістю овочів, щільність поживних речовин залежить від багатьох змінних, і ви ніколи не можете бути впевнені, що отримуєте.

На вміст поживних речовин впливають такі фактори, як:

• Місце, де вирощували ці фрукти та овочі
• Якість ґрунту, води, сонця та повітря
• Точка дозрівання перед споживанням та багато інших.

Загалом, зберігання, тепло, світло, вологість, способи збереження та плинність часу сприяють зменшенню поживних речовин у будь-якій їжі.

Деякі продукти містять більше поживних речовин у сирому вигляді (наприклад, ягоди), тоді як інші вимагають приготування їжі, щоб отримати від них максимальну ефективність (наприклад, капуста, бобові та інші).

Індустріалізація харчового сектору призводить до більшої деградації поживних речовин і, як показало фундаментальне дослідження, значно меншої поживності кінцевого продукту. Вживання тієї самої здорової дієти 50–60 років тому дало б майже вдвічі більше їжі, ніж сьогодні.

Ми не можемо гарантувати, що їжа багата на поживні речовини або що ми її добре засвоюємо.

Щоб ще більше ускладнити ситуацію, іноді нам потрібно більше харчування відповідно до штатів, щоб задовольнити наші потреби:

• Зростання (дитинство, дитинство, юність або фізичні вправи)
• Дегенерація (старість, паліативна допомога)
• Організм потребує додаткових поживних речовин для лікування всіх видів хвороб, травм, фізичного/психічного/емоційного стресу, коли потрібне більше споживання поживних речовин.

Тому участь медичних працівників є необхідною для регулювання кількості необхідних поживних речовин.