цифровий

Багато людей неохоче думають, що така країна, як Іспанія (вона є другим за величиною споживачем м’яса в Європі), може стати веганом чи вегетаріанцем. Але правда полягає в тому, що поза оцінками, тенденція вживання їжі на основі бобових, овочів і бульб набирає обертів, до того, що більшість ресторанів приймають принаймні один варіант у своєму меню, включаючи великі мережі.

Це те, що, як і в усьому в цьому житті, кожного разу, коли мода починає поширюватися, неможливо зупинити її. Але в цьому випадку, на думку різних фахівців, це тенденція, яка дуже вітається, оскільки доведено, що вона має великі переваги для здоров'я, але вона також служить для вирішення таких проблем, як гіпертонія (поки вона не заповнює веганська соляна страва), а також ті, що пов'язані зі споживанням холестерину (присутній лише у продуктах тваринного походження).

На відміну від того, що вважають недоброзичливці, ця дієта не має жодних харчових дефектів, якщо вона правильно збалансована, бажано за консультацією з дієтологом. Виявляється, велика зірка, яка пройшла через іспанський футбол, "Кун" Агуеро - вегетаріанець, тоді як інші великі фігури, такі як творець Сімпсонів, Метт Грінінг та Бред Пітт, більш суворі, йдучи шляхом веганства.

Різні, але не дуже

Хоча багато хто плутає вегетаріанство з веганством, між цими шляхами існують певні відмінності. Наприклад, у багатьох відділеннях вегетаріанців дозволяється вживати продукти тваринного походження, такі як яйця, мед, молочні продукти тощо. Хоча вегани обмежуються вживанням усіх тих продуктів, які не походять від тварини, тому їх раціон - виключно бобові, овочі, фрукти та насіння.

Немає нічого поганого, якщо врахувати, що хороший веганський бургер містить таку ж кількість білка, як і м’ясоїд. Більше того, в деяких випадках їм вдалося відтворити точно фактуру м’яса, дозволивши такому гамбургеру, приготованому на грилі, виявитись майже невідмінним для найзапеклішого хижака. Ось чому в багатьох ресторанах для всіх смаків почало з’являтися багато варіантів веганських бургерів.

Багато кухарів знаходять потрібні нотки, щоб зробити ці страви дуже розважальними, що їдальня вважає не тільки дуже поживною, але і надзвичайно смачною. Хіба що, знаходячи вдале поєднання інгредієнтів, цим стравам нічого не позаздрити тим, що містять м’ясо. Соснові гриби - це дуже хороша альтернатива уникати продуктів тваринного походження, додавання до рагу або рагу вони дуже смачні, але вони також дуже вдало змоделюють текстуру.

Однак дуже важливо проконсультуватися з професіоналом перед тим, як приєднатися до цієї тенденції, оскільки ми можемо зазнати нестачі поживних речовин, якщо спробуємо вирішити це самостійно. Як тільки ми знайдемо цей баланс, ми помітимо, що житимемо набагато краще, навіть худнучи, не вживаючи шкідливих продуктів тваринного походження.