Ми можемо знайти ферми водоростей у багатьох місцях Балі, якщо ми гуляємо з відкритими очима і нам пощастило прогулятися берегом океану під час відливу:) Це не велике диво, оскільки Індонезія є одним з найбільших постачальників водоростей у цьому регіоні. світ.
Місцева тітка миє зібрані водорості
Нам дуже подобаються водорості, сушені, за чутками, це корисно і здорово. Калорійність досить низька (лише 35 калорій/100 грам).
Морські водорості, або шити по-англійськи, - це супер їжа. Справжній поживний концентрат, також багатий вітамінами, мінералами та життєво важливими мікроелементами.
Софі смакує червоні водорості:)
У 2014 році я вперше в житті став свідком вирощування та збирання водоростей. Більше того, мені пощастило стежити не на Балі, а в Нуса-Лембонган та Нуса-Ценінган. Тут вирощували червоно-зелені водорості, які, розташовані на звичайних островах, подарували мені, дівчині-туристці, приголомшливий вигляд:)
З тих пір, звичайно, ми відкрили цих красунь у багатьох місцях Балі, і зовсім недавно тато побачив під водою казкові острови водоростей на пляжі Пандава, які він описав як підводні рисові поля.
Під час відливу виникають ферми водоростей
Наблизившись, ми зустріли збирачів водоростей. Молоді та старі, незалежно від віку та статі, багато працювали, збирали, мили, а потім носили на головах кошики, повні водоростей. У цьому випадку потрібно працювати швидко, тому що відлив теж не триває вічно.
Водорості висушують після збору врожаю, а потім відправляють у Сурабаю на завод, де вони переробляються. Тут ви можете приготувати шампунь, лосьйон для тіла, крем для обличчя та всі інші косметичні Kence-Fice. Перед перенесенням їх сушать на великих брезентах. Цікаво, що як червоні, так і зелені водорості на сонці висихають до білого.
Морозиво та смузі можна зробити свіжими з водоростей, але навіть обгортанням для обличчя:)
Хто знає агар-агар?
Останнім часом він став надзвичайно популярним і в Угорщині, це не що інше, як червоні водорості ... сушені та використовувані як харчова добавка, а при розчиненні в гарячій воді вони перетворюються на желе. Застосовується в аспіку, кремах для тортів, пудингах або джемах. Тут, в Індонезії, ми можемо знайти його висушеним на полицях магазинів, порошкоподібним, часто кольоровим та ароматизованим (у всілякі кольори та аромати - навіть шоколадні), з якого виготовляють широкий асортимент індонезійських пудингів та желе ...
Такі та подібні високодекоративні солодощі, пудинги та желе також виготовляються з агару ... як би це не було захоплено, на мій скромний погляд це не так смачно: D (фото: google)
Тож наступного разу, коли ви втратите агар-агар або з’їсте їжу, приготовлену з нього, можливо, помийте волосся шампунем із водоростей, щоб подумати, що цілком можливо, що ця точка водоростей є з Балі:)