Часто повторюється, що угорці їдять дуже мало риби, і було б добре змінити це. Однак якщо не інакше, то на Різдво це все ще традиційно на столі більшості сімей сьогодні смажена риба або хороший маленький рибний суп. Але навіщо рибний суп?

Сегед, Бажа, Балатон, Дунай ... Навіть не намагайтеся вирішити, який із них справжній, бо цього не потрібно. Хто так
подобається, хто так, пасизований чи ні, з макаронами або без них. Спільним знаменником рибних супів є перець, цибуля і звичайно суть: риба.

Але те, як рибний суп потрапив до святкового столу, - це принаймні такі ж різноманітні легенди, як ми знаємо про широкий вибір рецептів.

Одна з теорій - це забобони

Однією з улюблених історій є те, що кілька століть зимового сонцестояння та різдвяні свята збіглися з кінцем року, і в той час, звичайно, нам довелося думати про новий рік. І новий рік завжди сподівається: люди бажають їм удачі, щастя, багатства для себе та один одного, і це, безумовно, з’являлося в забобонах. Якщо ми їмо сочевицю, є гроші на будинок. Ми не їмо птицю, тому що вона дряпається назад, і це не годиться для нового року, оскільки ми будемо йти далі, рухатися далі, процвітати. На відміну від цього, свиня рухається вперед з носом, що означає розвиток, нові шляхи згідно із забобонами. Звичайно, ні
дивно, що подібна віра пов’язана з рибою: з одного боку, завдяки швидкому, енергійному плаванню вона обіцяє удачу легшого процвітання, а з іншого боку, оскільки її маленькі яскраві луски схожі на монети, вони також символізують гроші та багатство.

нарешті
Рибний суп

Ще одна причина різдвяного споживання рибного супу була пов’язана з Різдвяним постом.

У багатьох, особливо католиків, і сьогодні існує звичай, що наприкінці цілоденного посту 24 грудня,
Святвечір вони їдять безм’ясний суп, фрукти, маковий пиріг. За цю легку пісну вечерю
за повідомленнями, він також став загальноприйнятим елементом рибного супу.
І якщо є щось, про що нам ще доведеться поговорити перед більш серйозними поясненнями рибного супу, це одне з найдавніших непорозумінь щодо риби. Наші предки риболовлі, крім того, що бачили їх як популярну їжу, також вважали, що ці водні істоти є магічно особливими. Бо вони думали, що в їх постійному русі є щось, що межує з дивом, щось містичне, що вони не втомлюються, що не сплять ... Ну, але. Хоча факт, що вони роблять це зовсім інакше від того, що ми називаємо сном, вони також відпочивають, риба дрімає. (Деякі види в будь-якому випадку дуже особливим чином. Є деякі, які копаються в бруді, але, безумовно, те, що вони побачили в Немо, також цілком реалістично: риби-клоуни сплять лежачи на боці)

Пояснення рибного супу як біблійний символ

Але повернімось до нашого святкового столу і побачимо найвідомішу історію традиції рибного супу. Це пояснення полягає в біблійній символіці і, можливо, найімовірніше культурно історично. Поруч із хрестом один із найважливіших християнських символів належить Ісусу Христу, і це не що інше, як риба. Ми також знаходимо цьому етимологічні пояснення, але достатньо подумати, скільки рибалок було серед апостолів, або що мотив рясної риби наздоганяється кілька разів серед чудес, приписуваних Ісусу. Цю символіку Нового Завіту можна побачити в тому, що під час Різдва, який традиційно святкується як прихід і день народження Ісуса, рибний суп та інші рибні страви також подають на святковий стіл.


Подібно до того, як приготування різдвяного супу з риби різниться залежно від району, а культура - до культури, ми тепер знаємо такі різноманітні та багаті способи приготування цього чудового супу. У будь-якому випадку, коли цього Різдва вони ловлять рибний суп, подумайте про це і в інші дні року.
сміливо робіть це і навіть спробуйте кілька версій.


Рибний суп ресторану Kiscsillag теж варто скуштувати, хто знає, можливо, це буде ваш улюблений! Ми також рекомендуємо його приймати та вживати місцево із спеціального сірого сома без волокон із Сегеду!

Повне різдвяне меню можна переглянути, натиснувши на слово: ПРОПОЗИЦІЯ НА РІЗДВО