Морозиво - це їжа з незаперечною харчовою цінністю, хоча багато хто повинен містити менше жиру і менше цукру. Ми представляємо всі види морозива та їх характеристики, а також проганяємо міф про те, що всі вони є джерелом занадто великої кількості калорій.

купівлі

Види морозива

На ринку ми можемо знайти багато видів морозива, хоча юридично ми можемо розрізнити до вісім категорій, які значно відрізняються за своїм складом. Є морозиво з молочним жиром (молочного походження), немолочне або водне морозиво.

  • Американський: Це найжирніше з усіх, більше 10% жиру від загальної ваги.
  • З вершків: Його основний інгредієнт - молочний крем. Це морозиво з молочним жиром, яке містить мінімум 8% цього жиру і 2,5% білків молочного походження.
  • Молоко: Існує незбиране молоко, що має мінімум 2,5% жиру, і знежирене молоко, максимум 0,3%.
  • Заморожені: Класичні кульки з морозивом. Тверді рослинні жири забезпечують відповідну текстуру, але, будучи з досить насиченими жирами, вони не дуже корисні для серця.
  • З шоколадним покриттям: Шоколадне покриття цих морозивів завжди має какао-масло. Це жир, який тане в роті. Чим більше «шоколадного смаку», тим більше рослинних жирів і тим твердіше.
  • Сорбет: Водне морозиво повинно містити щонайменше 15% фруктів та 80% води.
  • Полюс: Це водне морозиво, яке повинно містити максимум 90% цієї рідини. Вони ледве товстіють.
  • Граніта: Вони є водним морозивом, хоча і в напівтвердому стані. Будьте обережні з рівнем цукру.

Морозиво - це тріумф технологія, що застосовується до їжі. Вони виготовляються в холодильниках, які охолоджують продукт, одночасно збиваючи його для досягнення гарної структури.

Це може бути дивно, але половина морозива - це повітря, а друга половина - поєднання жирів, білків, цукрів та води у дуже мінливих пропорціях:

Чи товстить морозиво?

Енергія, яку морозиво забезпечує нашому тілу значно варіюється залежно від виду товару. Всі морозива містять цукор, хоча у дуже різному відсотку. Беручи за довідку 100 грам і 100 мілілітрів з різних морозивів, що продаються, це калорії, які вони могли б внести:

  • Морозиво Вода: 90 ккал на 100 грам або 85 ккал на 100 мл.
  • Морозиво знежирене молоко: 172 ккал на 100 грам або 89 ккал на 100 мл.
  • Морозиво вершки: 230 ккал на 100 грам або 144 ккал на 100 мл.
  • Заморожений немолочний жир або молоко: від 180 до 200 ккал на 100 грам або від 90 до 100 ккал на 100 мл.
  • Морозиво Американський тип: 270 ккал на 100 грам або 221 ккал на 100 мл.
  • Заморожений дієтичний без цукру: 232 ккал на 100 грам або 115 ккал на 100 мл.

A сорбет воно забезпечить менше калорій, ніж будь-яке з цих морозивів: 83 ккал на 100 мл. Звичайно, це не сприятиме нічому, крім цього, калоріям від високого вмісту цукру, порожні калорії та відсутність харчової цінності.

морозиво без цукру і легкого За споживанням калорій вони майже не відрізняються від звичайних, оскільки цукор - це не той інгредієнт, який вносить найбільше енергії в морозиво, але жири та продукти без цукру також мають тенденцію мати.

Нові заморожені йогурти, Різноманітність юридичної невизначеності, вони мало пов’язані з тим, яким було б морозиво з йогурту. Такий продукт, як Danone Yolado, містить близько 1,6% жиру. Якщо воно виготовляється з знежиреним молоком, вміст жиру повинен становити максимум 0,3%.