Ті, хто дотримується рецептів на нашому сайті, знають, що ми кілька разів пробували робити веганські “сири”. Правда полягає в тому, що молочні сири важко імітувати вдома, хоча це було б потребою багатьох людей, що живлять рослини. Сьогодні в магазинах є кілька видів, вони трохи гумові, страшенно швидко висихають, не “розплавляються”. Ми вирішили провести ще один експеримент, перш ніж спробувати овочеві сири, які можна зробити з дорогим порошком інокулянтів.

Ми також переглядаємо багато іноземних та угорських гастро-сторінок; рецепти майже однакові за інгредієнтами, або є кешью, а є соєві. Зараз ми віддали перевагу кешью, знаючи, що багато наших читачів, які живуть на рослинній дієті або веганському способі життя, також відмовляються від споживання сої.

Ми намагалися сформувати ароматизатори, аромат, текстуру та зовнішній вигляд “сиру” на власний смак. Сподіваємось, вам теж сподобається.

Ми зробили добре нарізану, смачну, трохи димчасту начинку для хліба. Інгредієнти, описані в рецепті, зроблять великий, приємний круглий «сир» навіть для кількох прийомів їжі.

Ми продовжимо експериментувати, і ми також вітаємо ваші ідеї та рецепти, які допоможуть вам розробити нові страви із заміни овочевого сиру та умови для хліба.

1. Замочіть кеш'ю у гарячій воді на ніч або на 1 годину.
2. Відфільтруйте мокнучу воду з кешью.
3. Помістіть усі інгредієнти, крім овочів, у блендер і ретельно перемішайте до однорідності.
4. Помістіть змішану рідину в каструлю і варіть. Додайте вибрані овочі або сухофрукти зараз і варіть разом з масою до загустіння.
Перемішайте і варіть до майже тістоподібного стану. (1-2 хвилини)
5. Видуйте внутрішню частину формуючого посуду рідким димом і вставте сирну масу.
6. Помістіть у холодильник, а після охолодження нагрійте одну половину в приправі для піци, а другу половину - в копченому перці, як показано на малюнку.

Смачного!

нарізаний



Інгредієнти рецепту нарізаного сиру кеш'ю в димчастому і зеленому гострому хутрі можна придбати за вигідною ціною в інтернет-магазині bulkshop.hu та в наших магазинах у Будапешті.

Ви можете роздрукувати рецепт, або надішліть його своїм друзям.
Клацніть на категорії нижче, щоб відкрити більше рецептів.