Естер Вівас Журналістка та активістка

наркомани

Естер жива

Журналіст та активіст

Що може трапитися з вами, якщо протягом місяця ви їсте Big Macs, сирні бургери, полуничні коктейлі, Mc Nuggets. Результат: одинадцять зайвих кілограмів, набряклість печінки, головні болі, депресія та стрімкий ріст холестерину. Режисер Морган Сперлок розповідає про це у своєму фільмі у фільмі "Super Size Me" (2004), який відображає наслідки сніданку, обіду та вечері щодня в "Макдональдсі". Але проблема швидкого харчування полягає не тільки в тому, що він робить нас хворими, але і в тому, що ми стаємо залежними від своєї їжі.

"Найголовніше не те, що ти приїжджаєш, а те, що повертаєшся", - йдеться в останній рекламі McDonalds. І ніколи краще сказано. Нездорова їжа стає необхідною для тих, хто відвідує їх заклади. Це підтверджується дослідженням, проведеним Науковим інститутом Скріппса в США, опублікованим у 2010 році в журналі Nature Neuroscience. Їхні висновки не залишають місця для сумнівів: вживання нездорової їжі розвиває ті ж молекулярні механізми в мозку, що призводять до наркоманії, і, отже, її споживання особливо викликає звикання. Можливо, ми повинні запропонувати органам охорони здоров'я попереджати споживачів їсти в "Макдональдс", "Смажена курка" в Кентуккі, "Піца Хат", "Бургер Кінг", "Дункін Пончики". "може серйозно нашкодити вашому здоров'ю".

Хоча не потрібно входити до закладу швидкого харчування, щоб споживати їжу низької якості. Більшість продуктів, які ми купуємо, виготовляються з високими дозами синтетичних хімічних добавок, таких як барвники, консерванти, антиоксиданти, загусники, стабілізатори, підсилювачі смаку, регулятори кислотності, модифікований крохмаль тощо. що змінюють продукти харчування виходячи з інтересів галузі. Таким чином можна надати виробу більш привабливий колір, зовнішній вигляд свіжоприготованого або інтенсивного смаку. Мета, продати більше.

Але які наслідки для нашого здоров’я? Кілька досліджень вказують на негативний вплив, який періодичне споживання деяких з цих добавок може мати на появу таких захворювань, як алергія, гіперактивність у дітей та проблеми із зайвою вагою. які лише зросли за останні роки. Це було підтверджено розслідуванням, проведеним в Університеті Саутгемптона в 2007 році на запит Агентства з харчових стандартів Великобританії та опублікованим у The Lancet, яке продемонструвало зв'язок між споживанням певних добавок дівчатами та хлопцями з розвиток гіперактивності. Рішення полягає в заміні цих штучних добавок іншими природними, але вони дорожчі, і харчова промисловість їх відкидає. Гроші вирішують все.

Французька журналістка Марі Монік Робін детально задокументувала це у своїй передостанній роботі, назва якої не викликає сумнівів, "Наша щоденна отрута", де вона досліджувала наслідки для нашого організму сільського господарства, залежного від фітосанітарних продуктів, та харчової промисловості на хімічні добавки. Наслідки, згідно з документальним фільмом, були явними: збільшення таких захворювань, як рак, безпліддя, пухлини головного мозку, хвороба Паркінсона. результат, серед іншого, сільськогосподарської та харчової моделі, що відповідає інтересам капіталу. Але як це можливо - як зазначається у фільмі, - наприклад, агропродовольча промисловість продовжує використовувати не калорійний підсолоджувач, такий як аспартам, у продуктах, позначених як легкі, 0,0%, без цукру, коли кілька експериментів показано, що постійне споживання цієї речовини може бути канцерогенним?

Деякі скажуть, що такі роботи, звіти та розслідування викликають тривогу і що всі хімічні добавки, що застосовуються в Європейському Союзі, попередньо оцінюються незалежним агентством: Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA). Кілька місяців тому організація корпоративної європейської обсерваторії опублікувала звіт, в якому вказувала на тісні зв'язки EFSA з біотехнологією та сільськогосподарською харчовою промисловістю, а також на динаміку "обертових дверей" між ними. Конфлікт інтересів між законодавцями та компаніями у цьому секторі очевидний. Те, що, без сумніву, і на жаль, впливає не лише на цю сферу, але і на багато інших.

Агропродовольча промисловість, намагаючись зменшити витрати та отримати максимальний прибуток, залишила якість того, що ми їмо, на задньому плані. Харчові скандали, такі як божевільна корова, пташиний грип, кури з діоксином, е-колі. Вони є лише вершиною айсберга сільськогосподарської та харчової моделі, яка ставить мотив прибутку кількох компаній, які монополізують цей сектор, перед потребами людей у ​​продуктах харчування.

Ми те, що їмо. І якщо ми споживаємо продукти, виготовлені з високими дозами пестицидів, фітосанітарні продукти, ГМО, підсолоджувачі, барвники та речовини, які роблять нас залежними від шкідливої ​​їжі, це рано чи пізно закінчується, що має наслідки для нашого здоров'я. Можливо, настав час, коли ми сказали Рональду Макдональду та його друзям: Я НЕ люблю це.