Якщо ви дотримуєтеся плану харчування, будьте обережні: США News & World Report у своїй видатній січневій оповіданні про "найкращі дієти" вважає ті, що відомі як "DASH" та "Mediterranean", як найбільш придатні для здоров'я, хоча обидва вони відображають невдалий харчовий статус за останні 50 років.

щодо

DASH посідає перше місце в рейтингу США. Новини, але експерти виявили, що він був протестований лише у близько 2000 суб'єктів (переважно гіпертоніків, середнього віку) та в дослідженнях, що тривали не більше півроку. Його наслідки навряд чи можна узагальнити для всіх американців.

У цих обмежених дослідженнях дієта, яка сприяє просуванню фруктів, овочів та молочних продуктів з низьким вмістом жиру, зменшила деякі фактори ризику серцево-судинної системи, такі як артеріальний тиск. Однак зазвичай це погіршує інші, такі як ЛПВЩ ("хороший") холестерин та тригліцериди. Єдиний раз, коли його тестували на версії з підвищеним вмістом жиру, остання мала кращі результати.

DASH - абревіатура від дієтичних підходів до зупинки гіпертонії або дієтичних підходів до зупинки гіпертонії - пропагується урядом більше 20 років, але факти все ще не свідчать про значний вплив на основні захворювання, пов'язані з харчуванням сучасності, особливо ожиріння та діабет. За словами генерального директора Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), ці подвійні розлади становлять глобальну епідемію громадського здоров'я критичних масштабів, "катастрофу уповільненого розвитку". Рейтинг США Новини поверхнево займаються цими захворюваннями, але в кінцевому підсумку вихваляють дієту, для якої практично немає доказів того, що вона може їх лікувати або запобігати.

Середземноморська дієта, яка посіла друге місце в загальному стані здоров’я США. Новини (але офіційно засекречені у зв’язку з DASH) мають трохи більше доказів. Дуже популярна з моменту її офіційного запровадження в 1993 році Гарвардською школою громадського здоров’я та обрана Міністерством сільського господарства США в 2015 році як один із трьох рекомендованих «режимів харчування», дієта в основному вивчалася під час дослідження 2013 року, в якому брали участь приблизно 7500 суб’єктів., в Іспанії. Через п'ять років ті, хто дотримувався режиму, зменшили ризик серцево-судинних подій на 2% в абсолютному вираженні. Крім того, дієта не виявила впливу на загальну смертність або втрату ваги. Та й сам тест був помилковим, оскільки він не мав належної порівняльної контрольної групи.

Зрозуміло, що США "Новини", в яких працювала експертна група для оцінки 40 дієт за різними критеріями, просто підсумовували сумнівні дієтичні поради, які пройшли ряд послідовних назв з 1970-х років: "нежирний", "ТЕРМІНА", "USDA стиль", " на рослинній основі ". Основний набір рекомендацій залишився незмінним, наголошуючи на рослинній їжі (зернові, фрукти та овочі) над продуктами тваринного походження (яйця, звичайні молочні продукти, м’ясо), а рослинних оліях - на натуральних тваринних жирах, таких як масло.

Згідно з урядовими даними, американці в основному дотримувались цих рекомендацій протягом останніх 50 років, особливо збільшуючи споживання зернових, овочів та фруктів, споживаючи менше цільного молока, сиру, масла, м’яса та яєць. Результат? У той час рівень ожиріння та діабету 2 типу різко зростав. Щось пішло жахливо не так.

Чому в лікарні США 25 лікарів, дієтологів та дієтологів? Чи обрали б "Новини" харчову філософію, яка поки що нас зазнала невдачі? Вони можуть закріпитися у своїх думках, підтримати галузі, які отримують користь від цих дієт, мотивовані проблемами, не пов’язаними з харчуванням - такими, як активізм щодо захисту тварин - або вони могли просто впасти на легку зручність групового мислення.

Втрата потенційної здорової їжі глибока. Наприклад, дієти з низьким вмістом вуглеводів і з більшим вмістом жиру - по-різному називані "Аткінс", "палео", "кетогенна" або "Південна пляжна" і засновані на простій ідеї, що вуглеводи є лише джерелами відгодівлі. Новини. Насправді кетогенна дієта, яка суворо обмежує вуглеводи на користь жиру, вийшла лише останньою.

Це ганьба: перші результати поточного випробування повідомили, що симптоми діабету 2 типу можуть бути усунені лише за 10 тижнів на такій дієті. Суб'єкти, які страждають на цукровий діабет, пройшли навчання щодо вуглеводів та пройшли навчання протягом періоду дослідження. Зрештою, вони були вилікувані від своєї хвороби, чогось загальноприйнята медицина навіть не вважає можливим.

Це попередні результати, але багато інших досліджень щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів містять однаково обнадійливі позитивні результати для людей із захворюваннями, пов’язаними з харчуванням. Зараз дієти з низьким вмістом вуглеводів перевірені щонайменше у 78 клінічних випробуваннях майже на 7000 людей, включаючи широкий спектр хворих та добробуту, переважно в США.

Тридцять два з цих досліджень тривали щонайменше шість місяців, а шість випробувань тривали два роки, достатньо довго, щоб продемонструвати відсутність негативних побічних ефектів. Практично у всіх випадках дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру спрацьовували так само добре або краще, ніж інші режими. Накопичувальні дані показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів безпечні та ефективні у боротьбі з ожирінням, дуже перспективно для лікування діабету 2 типу та покращення більшості факторів серцево-судинного ризику.

У розпал глобальної кризи ожиріння та діабету нам не потрібна більша допомога експертів, які не звертають уваги на новітні науки або не можуть позбутися 50-річної традиційної думки про здорове харчування.

Просування одних і тих самих дієтичних порад знову і знову, очікуючи різних результатів, насправді є божевільним, а ще гірше - це не робить нічого для боротьби зі зростанням захворюваності та смертності. Споживачам потрібна достовірна інформація про те, як харчуватися для здоров’я. Видання "Найкращі дієти" у США Новини не до цього.

Щоб прочитати цю примітку іспанською мовою, натисніть тут