Ця дивно звучача назва - одна з чудових угорських мов і багато смішних каламбурів винахідливих угорців. Risi e bisi, що означає рис і горох, як їх вигадали і назвали італійці. Так, наші дорогі читачі добре прочитали, ця страва не є угорським винаходом, але це популярне блюдо сонячної італійської сільської місцевості, яке також сподобалось угорцям. Однак назва «рис та горох» виявилася недостатньо вражаючою, тому це стало рисовим бізнесом! Найкращим рішенням було назвати цей простий, але чудовий гарнір, оскільки його всі тепер знають і регулярно роблять у своєму домі, його грайливий звук зробив справжню позачасову страву.
Давайте розглянемо оригінальний італійський рецепт! Весняне свято провінції Венеція, свіжий смак свіжого зеленого горошку та петрушки не має собі рівних. Щороку 25 квітня він присвячується дожу Венеції на свято Святого Марка, покровителя міста.
- 450 г зеленого горошку
- 200 г рису різотто
- 4 ек. оливкова олія
- 60 г вершкового масла
- 1 цибулина
- 1 літр овочевого бульйону
- 1 пучок свіжої петрушки
- 5 дкг пармезану
- сіль
- свіжомеленого перцю
- 50 г панчетти
- Бекон з італійським беконом
На перший погляд, інгредієнти здаються дещо більшими, оскільки те, що ми знаємо, вимагає набагато менше речей. Це тому, що в Італії risi e bisi подають не як гарнір, а як закуску або суп. Його текстура також відрізняється від нашої звичайної, навіть густе блюдо суппі, ніж різотто, яке знаходиться десь на межі різотто та супу, насправді не можна класифікувати ні в одну категорію.
Процес підготовки:
Покладіть заморожений горошок у відварений бульйон, нагрівайте на повільному вогні протягом 5 хвилин, щоб випустив. Важливо, щоб основний сік правильно закипів, перш ніж горох буде включений! Якщо використовується свіжий горошок, цей крок опускається. Тим часом на іншій великій сковороді розтопіть половину вершкового масла і олії. Додайте подрібнену цибулю, бекон, петрушку і обсмажте їх. Потім додається горох, вийнятий ложкою-фільтром, і ковш базового соку. Варити 5 хвилин на повільному вогні, потім залити залишком, що залишився, і додати рис - сіль і перець за смаком. Готуйте при густому перемішуванні, поки рис не стане альденте, тобто основним зубчастим. Давайте подивимось час варіння рису на його упаковці і дотримуйтесь його! Можливо, вам доведеться додати трохи води під час готування. Закінчивши, перемішайте масло, що залишилося, і тертий пармезан і подавайте гарячим!
Постійний гість у меню Interfood, подається як гарнір до рисового рису. Смажені курячі ніжки, філе смаженої курячої грудки з майораном, смажена свиняча печінка - лише для того, щоб показати вам деякі наші страви з рисовим рисом. Якщо вам сподобався, не соромтеся звертатися до продовольчого кур’єра Interfood, ми доставимо якість до вашого будинку!
Сливи та кориця - завіт, зв’язаний на небі
Коли ми чуємо Ромео і Джульєтту, ми відразу згадуємо про вічне, всеперемагаюче, досконале кохання. Якщо ви, сливи та кориця, кухня вашої бабусі, незліченні фаршировані вареники вашого дитинства, святкові запахи зимових вечорів спадають вам насамперед. Чиста ностальгія, яка відлітає в минуле, посміхається і оживляє тисячі спогадів. Ідеальне поєднання смаків ... Кориця сьогодні ...
- Всі права захищені
- 2021 рік
- Інтерфуд