Тихоокеанський палтус живе вздовж західного узбережжя Північної Америки та Аляски.
ЯКОСТІ ДІЄТРИ
Палтус - біла риба. Його плоть є джерело білка преміум класу, з вітаміни групи В і містить дуже З низьким вмістом жиру, зокрема, 100 грамів цієї чистої риби містять трохи менше двох грамів жиру.
Його зміст в білка Це чудово, якщо порівнювати з рештою риби, і вони також мають хорошу якість.
Його вітаміни виділяються групи групи B, особливо B3 - вона виділяється порівняно з іншими рибами -, B6 та B9. Палтус також містить вітамін Е, що має важливу антиоксидантну дію. Кількість цього вітаміну в палтусі вища, ніж у більшості риб, хоча деякі, наприклад сардини, містять набагато більшу концентрацію. Що стосується мінералів, то виділяються калій, магній, фосфор та йод. Калій, як і йод, присутній у палтусі у значній кількості. Що стосується фосфору, то це виявляється у середній кількості порівняно з іншими рибами.
Для свого низький вміст жиру Палтус низькокалорійний і легко засвоюваний, що робить його особливо придатним для дієт з низьким вмістом жиру та для делікатних шлунків. Якщо додати трохи олії та поєднати її з легкими соусами, це може бути частиною низькокалорійних дієт. Однак слід пам’ятати, що якщо його смажити, бити або панірувати, його калорійність зростає, а травлення ускладнюється. Так само його філе легко пережовувати і ковтати, що також робить його настійно рекомендованим людям, що страждають від жування.
Склад таблиці на 100 грам їстівної порції