Креветки - одна з найбільш споживаних морепродуктів, і хоча ми знаємо її основні характеристики, такі як її рожевий колір та текстуру м’яса. Ми не знаємо, якими харчовими властивостями володіють ці молюски. Сьогодні ми поговоримо про його поживні речовини та властивості креветок:
Якими властивостями володіють креветки?
Властивості креветок будуть сильно відрізнятися, залежно від того, як їх готують і готують. Подібно до того, як він може варіюватися від одного виду креветок до іншого, хоча найбільш відомим і найбільш споживаним і тим, який буде займати нас сьогодні, є червоні креветки.
Його властивості та поживні речовини
Вітаміни
Креветки забезпечують значну кількість вітамінів групи В, таких як В3, В6, В12, які допомагають організму виробляти енергію, виробляти еритроцити та підтримувати належну роботу нервової системи.
Мінерали
Креветки мають високий відсоток заліза, необхідного організму для створення еритроцитів і м’язових тканин. Вони також містять багато селену та цинку, які підтримують імунну систему. Окрім того, що вони містять невелику кількість магнію, фосфору та міді, які сприяють збереженню наших кісток міцними та здоровими, а також сприяють багатьом процесам обміну речовин.
В якості основного моменту можна відзначити наявність йоду в креветках. Рівні цього мінералу досить актуальні, і це приносить нам велику користь для нашого організму. Серед іншого, це сприяє ідеальному функціонуванню наших клітин.
Йод допомагає регулювати рівень холестерину в крові, полегшує надходження вуглеводів, допомагає їх переробці. А також, це зміцнює шкіру, волосся та нігті.
Значення йоду
Нестача йоду у дітей може спричинити серйозні проблеми в їх навчальних здібностях, знижуючи успішність у школі. Дослідження показують, що в районах з незначним дефіцитом йоду діти втрачають від 10 до 15 балів IQ.
У випадку з дорослими нестача йоду обертається втомою, зниженням продуктивності, непереносимістю холоду і в крайньому випадку може спричинити зоб. Зоб - це збільшення щитовидної залози, це збільшення відбувається при дефіциті йоду, оскільки залоза повинна докласти додаткових зусиль для вироблення гормонів.
Білок
Вони є дуже хорошим джерелом білка, а також повноцінним і якісним білком. Порція 100 гр. варених креветок має таку ж кількість білка, як порція курки або червоного м’яса однакової ваги. Сприяє створенню нових білків у нашому організмі, підтримуючи функції органів та створення тканин.
Омега-3 жирні кислоти
Вони є хорошим джерелом кислот Омега-3. Вони корисні для допомоги мозковій та серцево-судинній функціям; 100гр. варених креветок забезпечує 0,6 гр. Омега-3 жирні кислоти.
Холестерин
Креветки містять високий рівень холестерину, який серйозно погіршує серцево-судинну діяльність і пов’язаний із захворюваннями серця. Холестерин закупорює артерії, які постачають кров до нашого серця.
Приблизно в 100 гр. варених креветок ми можемо знайти близько 165 мг. холестерин. Це більше 50% від рекомендованої добової кількості. І якщо ми страждаємо від серцевих захворювань або високого рівня холестерину, ми ніколи не повинні перевищувати цю кількість.
Містить низьку кількість жиру, але високий рівень холестерину.
Ось чому креветки рекомендуються при дієтах для схуднення, але її споживання ніколи не рекомендується тим, у кого високий рівень тригліцеридів.
Ви хочете трохи червоних креветок?
Високий вміст йоду та мінералів робить креветок їжею з багатьма корисними властивостями для нашого організму. Допомагає регулювати еритроцити, є джерелом білка та зміцнює шкіру, нігті та волосся.
При купівлі креветок важливо переконатися, що купуєте якісний продукт. Гігієна та хороший стан збереження мають важливе значення для того, щоб продукт містив усі свої харчові властивості. Ми надсилаємо вам червону креветку менш ніж за 24 години з моменту її вилову. Зарезервуйте свіжі креветки дня!
Поділіться рецептом з:
Як дізнатися, чи свіжа креветка?
12.04.2017 09:17:18
Червона креветка - високо цінується морепродукти на всій іспанській території. Це пов’язано з його потужним смаком та елегантністю вкусу.
Як дізнатись, чи свіжа креветка? Багато з нас просто чують, як його ім'я напоює рот. І це з багатьох причин, червона креветка має вишуканий аромат, а також дуже тонку та елегантну текстуру. Успіх на всіх кухнях найвищої іспанської гастрономії був заслужений. Ми вже знаємо, що такі чудові кухарі, як Квіке Дакоста, підготували цілу книгу рецептів з головними героями червоних креветок. У двох основних аспектах - або приготований, або смажений на грилі. Результат завжди чудовий, якщо ми приділяємо трохи уваги технічним деталям, адже продукт найвищої якості.
Секрет приготування вже добре відомий, якщо можна використовувати морську воду як для приготування їжі, так і для охолодження. І якщо ми віддаємо перевагу їм на грилі, ми повинні використовувати відповідну сіль і ніколи не піддавати продукт пожежі на максимальній потужності.
Тепер сьогодні ми хочемо дати нашим читачам кілька порад про те, якою повинна бути червона креветка під час покупки. Таким чином ми отримаємо впевненість, що купуємо свіжий продукт найкращої якості.
Як я можу дізнатися, чи креветка свіжа, купуючи її?
Не говорячи про наукові дані, у нас є цілком зрозуміле, що це червона креветка це дуже тендітна тварина. Коли моряки спорожняють тралові сітки, ми ніколи не бачимо, щоб між ними рухалися креветки, на відміну від креветок, які жорсткіші і їм вдається прибути живими.
Його колір
Одним із ключових факторів, який дасть нам найбільше інформації при покупці червоних креветок, є її колір. Більше червоного, це повинні бути ніжно-рожеві та фіолетові тони. Якщо він має дуже інтенсивний червоний колір, це означає, що креветку ловили протягом тривалого часу, і тому ми повинні її відкинути.
Креветка набуває червонуватий відтінок після того, як її приготують, а не раніше.
Рівень пігментації
Це ще один фактор, який ми повинні враховувати. Коли ми їмо креветки руками, якщо вони свіжі, наші пальці не повинні бути червоними. Якщо, з іншого боку, у нас опиняються пальці, повні червоного пігменту, це означає, що креветку виловлювали вже деякий час, і, безсумнівно, їх обробляли аскорбіновою та бензойною кислотами, щоб надати продукту свіжий вигляд, щось не здорове.
Колір голови
Коли ми купуємо креветки, ще одним ознакою її свіжості є колір голови. Коли пройде більше часу, він буде мати темніший колір на голові.
У випадку з антенами це те саме. Повністю недоторкані антени свідчать про те, що продукт свіжий. Якщо, навпаки, продукт був заморожений раніше, вуса дуже легко зламаються.
Коли справа доходить до їх лущення
Це ще одна важлива інформація. У разі свіжої креветки, шкаралупа при лущенні дуже легко відірветься. Тим часом, якщо у нас є заморожені креветки, шкаралупа залишатиметься прикріпленою до тіла креветки, і ми будемо мати серйозні труднощі при їх лущенні. .
Слід зазначити, що багато виробників риби набули великого майстерності щодо розморожування креветок та продажу їх у свіжому вигляді. І якщо ви недосвідчені у цій темі, вам буде коштувати жахів, щоб їх диференціювати. Тож хорошим варіантом є придбання своїх червоних креветок на перевірених сайтах, наприклад у нашому Інтернет-магазині.
Поділіться рецептом з:
Креветки та овочеві оладки з гірчичною заправкою
07.04.2017 12:52:56
Великодня гастрономія
Сьогодні ми готуємо типовий великодній рецепт, креветки та овочеві оладки. З настанням Великодня у багатьох місцях все ще готують типові великодні страви. Період Великого посту - це той, який йде від Карнавалу до Великого Четверга. Протягом цього 40-денного періоду практикуючі християнство не вживають м'яса і готуються до святкування Страсного тижня.
Головною характеристикою гастрономії цього періоду є те, що вживання м’яса, як білого, так і червоного, та всіх його похідних заборонено. В Іспанії існує давня традиція рецептів цих дат, в яких провідну роль відіграють риба та молюски. Його готують різними способами, і залежно від регіону, в якому ми знаходимось, ми можемо знайти багато типових страв, які їх включають.
Однією з найвідоміших великодніх страв є оладки, виготовлені з тріски, хека або креветок. Рагу з тріски та нут зі шпинатом також дуже характерні для цих дат.
І звичайно, десерти. Безперечно, найочікуваніший Страсний тиждень. Типові та смачні торрії. Рисовий пудинг, смажене молоко та типовий заварний крем на півночі Іспанії. Пестіньос, пончики та монаси є типовими для всієї іспанської географії.
Сьогодні ми готуємо рецепт, який, крім того, що є типовим для дати, в яку ми перебуваємо, дуже легкий і смачний. Крім того, не могло бути інакше, і зірковим інгредієнтом є наша червона креветка.
Інгредієнти
- ¼ кг червоної креветки
- 1 Морква
- 1 зелена цибуля
- 1 Картопля
- 1 столова ложка розпушувача
- 1 яйце
- 2 столові ложки майонезу
- Оливкова олія для смаження
- Сіль
- Перець
- Свіжа петрушка
- Зерна гірчиці
ПІДГОТОВКА
Щоб підготувати рецепт креветок і овочевих оладок з гірчичною заправкою, ми повинні виконати наступні кроки. Тут ми докладно їх докладно описамо:
Для початку ми повинні очистити креветки. Ми резервуємо їх і використовуємо снаряди, щоб зробити запас. З запасом креветок ми варимо картоплю. Ми його попередньо вимили та очистили від шкірки. Після того, як він добре приготується, ми залишаємо його перед собою.
З іншого боку, ми дрібно нарізаємо креветки, які залишаємо невеликими шматочками. Отримавши подрібнені креветки, ми робимо те ж саме з морквою та цибулею. І ми пасеруємо на сковороді, спочатку потрібно додати моркву, яка твердіша, коли вона почне підрум’янюватися, додати цибулю і, нарешті, креветки. Після додавання креветки буде достатньо кількох хвилин.
У мисці добре розімніть відварену картоплю, додайте яйце, розпушувач. Потім додаємо суміш з каструлі, добре розмішуємо. Додайте сіль, перець, дрібно нарізану петрушку і ще раз перемішайте.
Тепер залишилося сформувати оладки. Для формування оладок можна допомогти собі двома ложками. Перш за все, слід розігріти олію, і коли вона стане дуже гарячою, можна починати смажити оладки. Після смаження їх можна висушити абсорбуючим кухонним папером.
Для супроводу можна приготувати соус, який чудово підійде до оладок. Для цього подрібніть майонез, столовою ложкою гірчичного насіння і тире оливкової олії. Він матиме більш інтенсивний смак, ніж майонез, і з більш м’якою текстурою.
Сподіваємось, вам сподобався цей рецепт, радимо розпочати його приготування. Ви можете замовити свої червоні креветки через Інтернет вже зараз, а завтра вони будуть у вас удома. Від моря до вашої кухні - це так просто!.