проблема

Може спричинити нездужання, занепокоєння, головний біль, порушення концентрації уваги, біль у м’язах та суглобах, втрату ваги, висип.

Люди, які не їдять глютену, часто сприймають свої харчові звички як модну дієту серед громадськості, незважаючи на те, що в багатьох випадках їх поширені скарги, які негативно впливають на якість їх життя, явно спричинені споживанням глютену. Той факт, що безглютенове харчування - це не мода, а справжня проблема, підкреслюється в презентації кількох експертів на щорічному конгресі Угорського товариства алергологів та клінічних імунологів.

Існує кілька способів захворіти на глютен

Відомо кілька видів глютенозалежних захворювань. На додаток до аутоімунної целіакії та IgE-опосередкованої алергії на глютен (пшеницю) існує ще третя хвороба - NCGS, також відома як чутливість до целіакії до глютену, яка була прийнята на консенсус-конференції в Лондоні в 2011 році. доктор. Громадянка Маріанна педіатр, гастроентеролог, головний лікар Центру алергії в Буді, президент секції харчової алергії MAKIT.

У разі целіакії у генетично уражених осіб організм починає виробляти антитіла під впливом глютену, в результаті аутоімунного процесу ворсинки тонкої кишки руйнуються, а отже, можуть призвести до порушення поживних речовин і вітамінів.

Причиною скарг під час алергії на глютен (пшеницю) є аномальна імунна відповідь на білки пшениці (інгібітори амілази та трипсину, гліадин). У цьому випадку ми говоримо про залучення імунної системи, специфічні для пшениці антитіла IgE відіграють центральну роль у виникненні захворювання.

У випадку NCGS споживання глютену не виправдовує вищезазначених відмінностей, крім ролі вродженого та набутого імунітету у появі симптомів, збільшення проникності кишечника та, як наслідок, надходження деяких білків до імунних клітин.

Симптоми NCGS - до яких скарг звернутися до лікаря?

Біль у животі, здуття живота, діарея та запор, гучна дефекація, часті відрижки, нудота, печія та афтета в роті - все це може свідчити про захворювання. NCGS може також спричинити нездужання, занепокоєння, головний біль, порушення концентрації уваги, біль у м’язах та суглобах, втрату ваги, депресію та висип.

Безглютенова дієта

Під час обстеження слід чітко виключити інші захворювання, і якщо буде встановлено, що скарги пацієнта справді пов’язані з споживанням глютену, він повинен продовжувати їсти безглютенову їжу, і його симптоми зникнуть лише в результаті. Доктор Маріанна Полгар сказала, що через підвищену проникність кишечника інші продукти, що викликають скарги, часто слід тимчасово виключати з раціону.