Насіння кунжуту в основному представлено здоровими жирами (мононенасиченими та поліненасиченими), клітковиною, білками, фітоестрогенами, флавоноїдами, вітамінами, мінералами та мікроелементами. Кунжутне насіння відносно калорійне, головним чином завдяки наявному жиру.
Користь для здоров’я кунжуту
Насіння кунжуту є хорошим джерелом мононенасичених жирних кислот (100 г містить 18,8 г), особливо олеїнової кислоти. Позитивно впливає на рівень холестерину в крові та стан серцево-судинної системи.
Крихітні насіння також багаті білком, оскільки 100 грам насіння містять близько 18 грамів білка. Білки виконують багато функцій в організмі людини, включаючи ріст і відновлення м’язової маси.
Регулярне вживання насіння також захищає від впливу шкідливих вільних радикалів, які пошкоджують клітини людини. Це головним чином тому, що вони містять цінні фенольні антиоксиданти.
Звичайно, насіння кунжуту також наповнене кількома вітамінами. Ті з групи В, включаючи фолієву кислоту, багато представлені.
З мінералів він міститься в кунжуті кальцію, який приносить користь кісткам і зубам, також є профілактикою остеопорозу. Залізо сприяє утворенню крові. Комплекс вітамінів групи В разом з магнієм вони позитивно впливають на психіку, тим самим запобігаючи розвитку депресії. Насіння кунжуту також є джерелом марганець, цинк, мідь та селен. Речовини, які допомагають нормальному функціонуванню людського організму.
Не кажучи вже про клітковину, оскільки вона містить більше 11 г на сто грамів кунжуту.
Однак у співвідношенні ненасичених жирних кислот у кунжуті омега 6 переважає над омега 3.
Тому ми рекомендуємо збалансувати споживання насіння кунжуту, споживаючи інші, наприклад, насіння льону та конопель, які багаті омега-3 жирними кислотами.
Використання: Натуральне насіння кунжуту дуже універсальне. Він чудово підходить для випічки, йогуртів та мюслі, хліба, смажених азіатських страв та м’ясних маринадів. Насправді його можна додавати практично де завгодно - в суп, макаронний соус або навіть гуляш!
Ці високоякісні натуральні неочищені насіння кунжуту походять від перевіреного постачальника і підходять як для приготування їжі, так і для безпосереднього споживання. Старе тамільське медичне прислів’я говорить: «Після сезаму бідні стають сильнішими, а жирні бідними.