насіння льону популярні завдяки пропонуванню таких переваг, як боротьба з різними захворюваннями, такими як серцево-судинні захворювання, запалення, артрит, алергія, астма та діабет. Відомо також, що вони допомагають зменшити ризик деяких видів раку та покращити репродуктивне здоров’я жінок. Але, мабуть, найвідомішою метою є їх співпраця в здоров’я очей, шкіри та волосся.
Що таке насіння льону/льону?
насіння льону або льон невеликі, розміром дуже схожими на Насіння кунжуту або чіа, але з коричневим або золотистим кольором і загостреною формою. Велика користь, яку вони приносять здоров’ю, стала основною причиною, яку слід враховувати в традиційних кухнях Азії, Америки та Африки. Як і будь-яке насіння, їх можна їсти сирими, але користь та поживні речовини набагато потужніші, якщо вони проросли, а точніше - проросли або подрібнили. Ще один відомий формат - лляна олія, який також дуже легко засвоюється.
Основні поживні речовини насіння льону
Вони є чудовим джерелом клітковини та рослинного білка. Згідно з USDA (як і будь-яка їжа рослинного походження), насіння льону не містить холестерину (1). Вони багаті корисними жирами (омега-3), такими мінералами, як магній, кальцій, залізо, калій, марганець та натрій, а також вітамінами групи В і С.
Користь для здоров’я та властивості насіння льону
Було проведено кілька досліджень, які доводять різні переваги насіння льону (2). Далі ми зробимо короткий виклад вивченого.
Високий вміст клітковини
Льняне насіння є найважливішою частиною багатьох дієтичних програм, на які зосереджено увагу втрата ваги або в допомагає травній системі. Наявність клітковини в цих насінах допомагає підтримувати відчуття ситості шлунка (при хорошому транзиті), що також дозволяє уникнути надмірного споживання калорій. Як і будь-яка їжа, яка забезпечує клітковину, вона також допомагає контролювати рівень цукру в крові, що є ключовим фактором для хворих на діабет.
Вони можуть зменшити ризик розвитку раку
Дослідження, проведене в 2018 році журналом Межі в харчуванні (3) припустив, що насіння льону може допомогти зменшити ризик раку молочної залози і зменшити розмір пухлини. Однак додаткових клінічних випробувань досі не вистачає, щоб перевірити переваги насіння льону проти раку молочної залози.
Мелене насіння льону також виявилося дуже корисним у боротьбі проти рак передміхурової залози у чоловіків, завдяки високому вмісту лігнанів (4). З іншого боку, також було проведено багато досліджень у різних університетах (включаючи Техас) та у Відділі профілактики раку та популяційних наук, які стверджують, що насіння льону допомагають зменшити ризик раку передміхурової залози (5). Чудовою поживною речовиною, яка виконує всю роботу в цьому відношенні, є також Ліньян, якого багато в улюблених насінні.
Запобігає серцевим захворюванням
Вміст у ньому флавоноїдних глікозидів сприяє пригніченню перекисного окислення ліпідів, утворення бляшок, проникності та ламкості капілярів, що призводить до набагато нижчої частоти серцево-судинних захворювань.
Дослідження, проведене Університетом Пенсільванії, припускає, що споживання насіння льону є чудовий спосіб зменшити ризик серцево-судинних захворювань, завдяки наявності клітковини, альфа-лінолевої кислоти і, звичайно, лігнанів (6).
Допомагає контролювати діабет
Як ми вже говорили раніше, високий вміст розчинних і нерозчинних харчових волокон допомагає підтримувати нормальний рівень цукру у пацієнтів з діабетом 1 і 2 типу.
Знизити рівень холестерину
Дослідження, проведене в Університеті Оклахоми, показало, що насіння льону сприяють зменшенню шкідливого холестерину (ЛПНЩ) у жінок у постменопаузі завдяки наявності омега-3, лігнанів та нерозчинної клітковини (7).
Догляд за шкірою
лляна олія Він добре відомий тим, що лікує запалені ділянки шкіри у випадках прищів та екземи. Застосування цієї олії також дуже ефективно виліковує сонячні опіки.
Догляд за волоссям і нігтями
Вживання насіння льону (у будь-якому форматі) суттєво допомагає здоров’ю волосся та нігтів, запобігаючи їх розщепленню. Він також ефективний проти роздратованої шкіри голови, спричиненої екземою (атопічний дерматит).
Вони багаті вітамінами та мінералами
Вони мають вітаміни групи В, вітамін Е (необхідний для здорової шкіри та кісток). А також такі мінерали, як магній, калій (підтримує здоров’я нервів) та залізо (життєво важливий компонент еритроцитів) та багато ферментів, які допомагають підтримувати наш метаболізм активним, серед іншого.
Хороше джерело рослинного білка
Насіння льону є чудовим джерелом рослинного білка (18% від загальної кількості), особливо для тих, хто хоче підтримувати дієту без їжі тваринного походження (вегани, вегетаріанці). Вони мають високий індекс незамінних амінокислот і забезпечують хороший відсоток добової норми пропонованих білків.
Багатий на Омега-3 і протизапальний
Льняне насіння є чудовим джерелом жирних кислот омега-3, поступаючись лише риб’ячому жиру. Омега-3 є найактивнішим агентом у боротьбі із запаленнями в організмі. Запалення є основною причиною серцевих захворювань, астми, діабету, алергії та навіть деяких видів раку.
У них немає клейковини
Насіння льону придатні для чревних рослин, і їх внесок у розчинні та нерозчинні клітковини допомагає кишковому транзиту загалом. Однак ми повинні пояснити, що не всі продукти, що містять насіння льону, не містять глютену, якщо їх упаковка не декларує це як таке.
Вони допомагають схуднути
Багатість клітковини та корисних жирів підтримує правильне травлення і прискорений обмін речовин. Ці поживні речовини безпосередньо пов’язані з поліпшенням проблем з травленням та зменшенням ризику ожиріння.
Знизити високий кров'яний тиск
Згідно з ним Щоденник гіпертонії насіння льону рекомендується вживати в їжу пацієнтам, які страждають гіпертонія (8). Це пов’язано з внеском омега-3 та клітковини, що, таким чином, допомагає запобігти ризику серцево-судинних захворювань, таких як інсульт, гіпертонія та інші захворювання серця (9).
Допомагає травленню
Вміст лігнанів, омега-3, корисних жирів та рослинних волокон сприяє поліпшенню травлення нашого організму, сприяючи змащенню та запобіганню запор.
Допомагає імунній системі
Вживання насіння льону стимулює імунну відповідь в організмі, запобігаючи таким захворюванням, як ревматоїдний артрит, псоріаз та аутоімунне розлад Вовчак.
Зменшити симптоми менопаузи
Знову ж таки, Лігнани займають центральне місце і можуть бути використані як природна альтернатива замісної гормональної терапії завдяки своїм естрогенним властивостям, зменшуючи симптоми менопаузи та артриту у жінок в менопаузі.
Допомагає менструальному циклу
У менструаційних жінок регулярне вживання насіння льону гальмує нерегулярні зміни менструального циклу та порушення функції яєчників.
Зменшити "сухість очей"
Вживання насіння льону може зменшити симптом “Сухість очей”, А омега-3 жирні кислоти в його складі можуть зменшити ризик дегенерації жовтої плями, очного захворювання, спричиненого пошкодженими нервами в оці.
Хоча є багато аспектів, в яких насіння льону та насіння чіа мають подібний харчовий профіль, є певні моменти, в яких вони повністю відрізняються один від одного:
- Вміст альфа-лінолевої кислоти в насінні льону вищий, ніж у насінні чіа.
- насіння Чіа Вони не мають лігнанів, видатного компонента насіння льону. Але вони мають інші антиоксиданти.
- Насіння чіа забезпечують більше клітковини ніж насіння льону.
- Насіння чіа є багатим джерелом кальцію і дуже допомагають здоров’ю кісток, тоді як насіння льону - ні.
Найкращий спосіб споживання насіння льону Він подрібнений або у лляній олії, оскільки цілі насіння не так ефективно виділяють всі свої поживні речовини. Дещо побічні ефекти надмірне споживання цілих насіння (через високий вміст клітковини) спричиняє розлад шлунку, здуття живота і гази.
В я почуваюся добре Ми хочемо навчити вас і спонукати вас почати споживати насіння всіх видів, оскільки це одне з найвидатніших продуктів харчування, яке наш світ пропонує нам природним чином. Щоб знати всі наші продукти, що містять насіння льону або похідні, ми запрошуємо вас поглянути на "супутні продукти" у цій примітці, трохи нижче. Харчуйся добре, почувайся добре!