Насіння соняшнику мають різноманітні поживні речовини та винятковий смак, незалежно від того, чищені вони чи ні, смажені чи сирі. Зерно можна знайти в різних закладах, від ринків до магазинів здорової їжі, і воно має ефективні властивості проти таких захворювань, як холестерин та запор.

Харчові властивості насіння соняшнику

Не судіть за його розміром: насіння соняшнику має багато харчових властивостей. Познайомтесь з усіма ними:

  • Кальцій.
  • Вітамін В.
  • Вітамін Е.
  • Залізо.
  • Волокна.
  • Матч.
  • Магній.
  • Калій.
  • Білок.
  • Цинк.

У чому користь насіння соняшнику?

Насіння соняшнику широко використовується для боротьби з проблемами травного тракту та серцево-судинними захворюваннями. Крім того, його властивості корисні для тих, хто хоче схуднути, особливо в поєднанні з фізичними вправами, відновлюючи м’язи після тренувань.

Перевірте нижче для чого насіння соняшнику і як це працює в організмі при попаданні всередину:

Боріться з холестерином

Насіння соняшнику Це добре працює для тих, хто має високий рівень холестерину завдяки своєму складу омега-6, омега-9 та вітаміну Е, елементів, які перешкоджають фіксації цього жиру на стінках артерій і, отже, запобігають інсульту та інфаркту.

Проти діабету

Ще однією перевагою насіння соняшнику є боротьба з діабетом, що пояснюється великим вмістом клітковини та низьким глікемічним навантаженням.

Для шкіри

Зерно уповільнює старіння завдяки присутності вітаміну Е, який має антиоксиданти, які борються із вільними радикалами, що пошкоджують шкіру.

За серце

Насіння соняшнику допомагає контролювати артеріальний тиск, запобігаючи серцево-судинним захворюванням і допомагаючи функціонуванню кровотоку в організмі.

Для менопаузи

Ця їжа може полегшити симптоми менопаузи, містячи фітостерини, які є речовинами, які в природі містяться в рослинах і допомагають регулювати статеві гормони.

Для кісток

Їжа зміцнює кістки тіла, поєднуючи такі поживні речовини, як кальцій і магній.

худнуть

Насіння соняшнику допомагає схуднути оскільки його кількість клітковини запобігає запорам і посилює відчуття ситості, уникаючи витоків з раціону.

Як їсти насіння соняшнику?

За словами дієтолога Джулії Толедо, через його високу калорійність кількість насіння соняшнику в їжі це дві столові ложки на день. Однак кожна людина має свої власні обмеження та потреби, тому рекомендується проконсультуватися з професіоналом, щоб отримати відповідні вказівки.

Нейтральний смак насіння соняшнику, який можна покращити до солодкого або солоного, є відмінним фактором для приготування страв, що варіюються від сніданку до вечері, таких як вітаміни або бульйони.

Найпоширенішими способами використання є:

  • Соняшникова олія: витягнутий із насіння соняшнику, його можна використовувати для приготування їжі або заправлення салатів. Його місцеве застосування показано для пом’якшення ознак старіння шкіри, і якщо вона проходить через волосся, вона живить пасма, надаючи пом’якшувальну дію;
  • Борошно- Популярний варіант насіння соняшнику подрібнюють і подають як борошно. Його можна додавати у фруктові соки, смузі та салати;
  • тости: Ця версія представлена ​​з оболонкою або без неї і є хорошим варіантом для бутерброда, який можна їсти протягом дня або додавати до бульйонів та інших страв, що поєднуються з його хрусткою текстурою;
  • Чай: для приготування настою з насінням соняшнику необхідно підсмажити їх і прокип’ятити питною водою.

Як посадити насіння соняшнику в домашніх умовах?

В ідеалі вирощування слід проводити на відкритому повітрі та з доступом до вентиляції та сонця протягом більшої частини дня. Перед посадкою першим кроком є ​​пророщування насіння. Потім закопайте паросток на глибину від 2,5 до 5 см.

Насіння зазвичай дозріває від 80 до 120 днів. З іншого боку, технічне обслуговування вимагає зволоження та не замочування водою. Поливайте з відстані 7,5 до 10 см від рослини, щоб сприяти зростанню. Також вказані підживлення, захист від шкідників та шортування за допомогою деревних паль.

Проростання - це проростання насіння після того, як воно було висаджене та невикористане деякий час. Навчіться це робити:

  • Помістіть насіння в скляну банку.
  • Покрийте їх водою і накрийте шматочком тюлю.
  • Дайте постояти близько 8 годин.
  • Після цього змініть воду і залиште ще на 2 години.

Слід зазначити, що можна залишати їх у воді до 24 годин, хоча часу, описаного вище, зазвичай достатньо для їх проростання. Якщо ви обираєте більш тривалий період, вам потрібно міняти воду кожні 8 годин.

Рецепти

Молоко насіння соняшнику

Інгредієнти

  • 1 склянка насіння соняшнику.
  • 5 склянки фільтрованої води.
  • Екстракт ванілі за бажанням.
  • 1 щіпка солі.
  • Цукор за смаком.

Режим підготовки

Промити насіння соняшнику в ситі. Потім покладіть їх у миску, залийте водою і дайте їм просочитися протягом 8 годин. Злийте воду, промийте та влийте у блендер разом з відфільтрованою водою. Збивайте приблизно 1 хвилину або поки насіння добре не подрібняться. Додайте дрібку солі, кілька крапель ванільного екстракту та цукор за смаком. Процідіть у дрібне ситечко.

Паштет з насіння соняшнику

Інгредієнти

  • 1 склянка сирих насіння соняшнику без лушпиння.
  • 1 чайна ложка трав’яної солі.
  • Сушена суміш цибулі, часнику та петрушки за смаком.
  • 1/3 склянки лимонного соку.
  • 1 склянка води.

Режим підготовки

Збийте всі інгредієнти в блендері і подавайте до закусок.