Пам’ятаєте, коли ви знали єдину людину, яка споживала сою, але він був дуже рішучим віруючим у дивні пайки реформ? Сьогодні все більше людей, які займаються здоров’ям, їдять соєві продукти, які також з’явилися на полицях «звичайних» продуктових магазинів. Але наскільки добре вони справляються з кубиками тофу та соєю? Це може бути менше, ніж я думаю, хоча нікому не заважає їсти сою лише тому, що тобі подобається смак (ти маєш смак?) Або тому, що ти жадаєш різноманітності та білка.

здорова

Використовуйте сою проти хвиль спеки?

НІ Хоча в рекламі й сказано, що соєві продукти забезпечують захист від хвиль тепла, вони насправді мало впливають на ці неприємні симптоми під час менопаузи.

Раніше це було просто: тим, хто страждає від припливів, лікар рекомендував замісну гормональну терапію, яка також була ефективною у 60-85 відсотків випадків. Однак у 2002 році було показано, що лікування гормонами може збільшити ризик серцевого нападу, інсульту та раку молочної залози, тому багато жінок шукали інші варіанти.

Їжа та добавки на основі сої можуть здатися логічним вибором кількома способами. В Азії, де соя є основною їжею, лише від 0 до 20 відсотків жінок у перші дні змін страждають від спекотних хвиль. Соя містить естроген-подібні сполуки, ізофлавони: прихильники сої кажуть, що ізофлавони обманюють організм і надають естроген-подібний ефект, зменшуючи симптоми рецидивів, включаючи припливи.

На жаль, соя в цій області не виконала своїх обіцянок.

Медична команда в Університеті штату Орегон школи здоров'я, доктор. Під керівництвом Хайді Д. Нельсон вона оглянула дані, опубліковані про лікування гормонів без гормонів. Було виявлено сімнадцять досліджень, які аналізували вплив сої та червоного яєчка (ще однієї рослини, багатої ізофлавоном) на хвилі тепла за відповідних умов.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Соя корисна для серця?

ТАК Продукти, що містять сою, трохи знижують рівень холестерину, але споживання сої замість жирного м’яса має інші переваги. У США деякі харчові компанії стверджують, що продукти, що містять щонайменше 6,25 г соєвого білка на порцію, можуть „зменшити споживання соєвого білка. серцевого нападу ".

Вперше з’явилося в 1970-х роках, що споживання соєвих продуктів може мати захисний ефект на серцево-судинну систему. І в цьому випадку ідея прийшла з Далекого Сходу, оскільки любителі сої японці та жителі інших азіатських країн мають менше серцевих нападів і нижчий рівень холестерину, ніж країни західного світу. Пізніше високий рівень холестерину значно знизився у тих, хто перейшов на споживання великої кількості соєвого білка. Деякі мають низький рівень “поганого” холестерину ЛПНЩ у крові на 20-30 відсотків.

Але дієти, призначені цим суб'єктам, містили низький вміст насичених жирних кислот та холестерину на додаток до високого вмісту сої. У багатьох випадках добровольці також закінчувались. Важко визначити, яку роль відіграли ці інші фактори у поліпшенні рівня холестерину.

Загалом, лише соя, здається, має незначний вплив на рівень холестерину.

Згідно з недавнім дослідженням, яке підсумовує 22 дослідження, середньодобове споживання 50 г соєвого білка ізофлавону становить приблизно Це знижує рівень холестерину ЛПНЩ на 3 відсотки. Якщо це здається мало, наступні дані ще менш обнадійливі: щоб отримати 50 г соєвого білка, потрібно з’їсти 75 дкг тофу або випити 7-8 склянок соєвого молока.

Тим не менше, споживання сої має свої переваги: ​​вибір бургера з тофу замість жирного стейка позбавить вас від великої кількості насичених жирних кислот та холестерину.

Захищає тофу від раку?

ТАК Є дані, що соя може захистити від раку простати. Однак він менш корисний проти раку молочної залози.

Деякі типи раку, поширені в західному світі, порівняно рідко зустрічаються в країнах Азії. Багато наукових дослідників пов'язують це з харчуванням тих, хто там живе. Хоча середньостатистична людина на Заході споживає занадто багато насичених жирів, що може спричинити рак, деякі інгредієнти азіатської кухні можуть уповільнити або запобігти страшній хворобі.

Все більше і більше даних показують, що соя - звичайний гравець японської та китайської дієт - захищає від раку простати.

Якщо тофу чи нато вам здаються занадто екзотичними, ви можете спробувати соєве молоко. Дослідження в Каліфорнії, в якому взяли участь 12 000 чоловіків, виявило на 70 відсотків зниження ризику раку простати серед чоловіків, які споживали соєве молоко.

Інші дослідження намагаються розшифрувати захисний ефект сої. Дослідники з Університету Міннесоти протягом шести місяців давали чоловікам із високим ризиком соєвий білковий напій.

Це може пояснити, чому пухлина росте менш агресивно, якщо пацієнт часто вживає продукти, що містять сою. (Індикатором росту пухлини в сироватці є простатоспецифічний антиген, PSA.)

Хорошою ідеєю є споживання великої кількості сої?

НІ Це може збільшити ризик розвитку захворювання. А у чоловіків деякі дослідження показують, що багата соєю дієта може схилити до найважчої форми раку простати. Японські дослідники стверджують, що продукти, що містять сою, захищають від менш важких неметастатичних форм раку передміхурової залози, але можуть збільшити ризик розвитку важких метастатичних пухлин.

Візьміть дієтичну добавку, що містить сою?

НЕ Соєві таблетки, порошки та інші добавки не мають тих самих наслідків для здоров'я, як харчова соя, і навіть можуть бути небезпечними.

Ми роками чули, що рафіновані зернові продукти, такі як білий хліб, менш корисні, ніж цільні зерна. Також було показано, що перероблена соя втрачає частину своїх сприятливих ефектів і може бути навіть небезпечною.

В азіатських країнах, де було виявлено взаємозв'язок між багатою соєю дієтою та меншим ризиком серцевих захворювань та раку молочної залози, більшість людей вживають продукти, виготовлені з погано обробленої сої. У західних країнах, навпаки, багато хто хоче отримати доступ до цієї цінної рослини метелика, почувши переваги сої, купують таблетки, що містять ізофлавони, витягнуті з сої. Мета полягає в тому, щоб отримати переваги без необхідності “насолоджуватися” іноземним смаком сої.

Яка ситуація в цій галузі?

Це правда, що деякі дослідження показують, що продукти на основі сої можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань та деяких видів раку, тоді як інші дослідження припускають, що дієтичні добавки можуть насправді збільшити ризик деяких видів захворювань.

Результати експериментів на тваринах не завжди застосовні до людини. Отож, поки немає наукових доказів того, що соєві дієтичні добавки безпечні, найкраще залишатися з продуктами на основі сої.