Багаті білком і мало жиру, вони є важливим джерелом заліза, забезпечують енергією та допомагають регулювати рівень холестерину та цукру в крові

Поділіться статтею

Насолоджуйтесь перевагами бобових культур

насолоджуйтесь

Бобові - це необхідна їжа для різноманітного та збалансованого харчування

Як правило, важливо їсти бобові двічі на тиждень, оскільки вони містять таку різноманітність поживних речовин, що є однією з найбільш повноцінних доступних продуктів. Основні причини споживання бобових культур такі:

-Вони є групою рослинної їжі з найбільшою кількістю білка.

-Вони складають чудове джерело енергії.

-Його важливий вміст клітковини допомагає регулювати рівень холестерину та цукру в крові. Він також підтримує роботу кишечника.

-Вони є важливим джерелом заліза і генерують велику ситість, ідеально підходить як для спортсменів, так і для людей, які бажають схуднути за допомогою дієти.

-Вони економні, поживні та універсальні в приготуванні.

-Вони забезпечують калій, кальцій, фосфор, йод та вітаміни комплексу групи В.

-У них дуже мало жиру.

Види бобових культур

-Сочевиця. Сочевиця тісно пов’язана із початком сільського господарства, а отже, вона була частиною раціону людини більше 10 000 років, коли її споживання розпочалося по всьому Середземномор’ю та Східній Європі. Геродот, у V столітті до н. К., описує їх як їжу робітників, а в середні віки вона служила їжею для найбільш знедолених верств населення.

Ми стикаємось з однією з найбільш поживних продуктів, яка повинна бути частиною нашого звичного раціону. Він містить дуже хорошу кількість складних гідратів, клітковини, білків, безліч мінералів та вітамінів, особливо групи В, а також має ситний ефект і не багатий жирами. Завдяки ніацину, тіаміну та рибофлавіну вони допомагають нам контролювати свою нервову систему та роблять їх рекомендованими під час стресу, тривоги, змін тощо.

Вони запобігають затримці рідини, регулюють менструальні кровотечі, запобігають вагінальним інфекціям, допомагають зміцнити здоров’я кісток та регулюють рівень холестерину, запобігаючи серцево-судинним захворюванням; Як бачимо, основна їжа, яку ми повинні приймати два-три рази на тиждень. Всупереч поширеній думці, вони не представляють великого споживання калорій.

- Нут. Його походження зосереджено в районі Сирії та Туреччини, між 9500 і 9000 р. До н. С., було першим бобовим, яке було «одомашнено». Звідти він поширився в Індію та Середземне море. Чудове джерело калію для запобігання спазмів та зміцнення здоров’я наших м’язів, рекомендується спортсменам. Корисно для діабетиків контролювати кількість глюкози в крові та дозволяти, зберігати та асимілювати інсулін зручно. Його високий вміст триптофану, речовини щастя, допомагає нам регулювати свою нервову систему, особливо під час стресів, тривоги та депресивних процесів. Вони містять хорошу кількість заліза, щоб допомогти нам проти залізодефіцитної анемії. Вони також співпрацюють у підтримці належного рівня холестерину, захисті здоров’я нашого серця та еластичності наших артерій. Через свою фолієву кислоту вони бажані під час вагітності. Вони є дуже хорошим джерелом складних вуглеводів, в основі нашого раціону вони горять повільно, що забезпечує нас енергією на більше годин.

- Боби. Ця бобова культура відома вже багато років, знаходячи останки, що належать до неоліту, приблизно 2200 р. До н. C., вже культивувався в Середземномор'ї, зокрема в Північній Африці. Квасоля Фава дуже багата амінокислотою леводопою. Декілька досліджень показали, що однією з основних його функцій є попередник дофаміну, який діє як профілактика хвороби Паркінсона та покращує наші рухові та рухові здібності. Слід зазначити його велику сечогінну здатність, діючи проти непотрібної затримки рідини. Його клітковина допомагає регулювати кишковий транзит, запобігаючи запорам. Вони допомагають ниркам у їх величезній роботі з очищення та очищення крові, корисної для нашого мозку. Завдяки вмісту вітамінів групи В він допомагає нашій нервовій системі, регулюючи її, збалансовуючи. Він містить ізофлавони, призначені для зменшення припливів під час менопаузи. Регулюють рівень холестерину і знімають хворобливі процеси, пов’язані з ревматизмом.

- Азукі. Спочатку його культивували в Гімалаях, а пізніше в Китаї та Кореї близько 1000 р. До н. Пізніше він пізніше висадиться в Японії, щоб стати найпопулярнішим овочем у країні. Подібно до квасолі/квасолі, але менший за розміром, він має ниркоподібну червонувату до гранатового кольору. Це саме вважається їжею нирок, допомагаючи їм у виконанні завдань, зміцнюючи їх, співпрацюючи в їх очищення крові, запобігаючи появі каменів у нирках тощо. Крім того, це полегшує травлення, особливо жирів, і зміцнює нашу кишкову флору. Завдяки важливій присутності тіаміну корисно виводити токсини, що потрапляють з іншими продуктами, він допомагає нашій печінці у виконанні завдань детоксикації, захищає серцево-судинну систему та регулює нашу нервову систему за допомогою вітамінів групи В. Також допомагає контролювати рівень цукру в крові до клітковини та дуже низького глікемічного індексу гідрати складні, здорові.

- Соєвий. Це бобові культури з великою кількістю білка і споживаються як людиною, так і худобою. Він ідеально підходить тим, хто віддає перевагу вегетаріанській дієті, оскільки може легко замінити білки, що містяться в м’ясі. Наприклад, соя забезпечує вісім необхідних амінокислот, які потрібні дорослим. Для повноцінного прийому його можна супроводжувати крупами (такими як кукурудза, рис або овес), горіхами (наприклад, мигдалем) та іншими бобовими. Це добре для зниження рівня цукру та холестерину в крові, полегшення менструальних розладів та менопаузи та запобігання остеопорозу.

Як ми включаємо бобові в раціон?

Окрім того, що ви готуєте їх традиційним способом або купуєте їх, щоб заощадити час на кухні, ви здивовано знайдете в магазинах продукти, виготовлені з бобових культур:

-Перекуси: чіпси з нуту, шкірки сочевиці та горохові кучері.

-Макарони: спагетті з червоної сочевиці та нуту, горохові фузіллі та спіралі червоної, зеленої та нутової сочевиці.