нашого

Кропива - одна з найпопулярніших трав в Угорщині. Кропива багата активними інгредієнтами, такими як флавоноїди, ненасичені жирні кислоти та хлорофіл, але вона також містить такі мінерали, як кальцій, залізо, калій та кремнієва кислота. Трава має підлужувальну дію, а діоксид кремнію зміцнює кістки, але також добре впливає на сполучні тканини, сухожилля та суглоби. Кропива має сечогінну та дезінтоксикаційну дію, тому її можна впевнено використовувати для весняних детоксикаційних засобів. Кропива зменшує неприємні симптоми циститу, а також може полегшити неприємні скарги, викликані ревматизмом та подагрою. Кропива стимулює обмінні процеси, зменшує ризик запалення та знімає біль.

Чай можна зробити з кропиви. Покладіть 2 чайні ложки кропиви в чашку, а потім залийте 2 дл гарячої води. Дати постояти 5-10 хвилин, а потім процідити.

Також з кропиви можна приготувати пресований сік. Зніміть великий букет кропиви, а потім промийте зібране зі стебла листя. Розітріть в суміші з невеликою кількістю води, потім з’їжте це з лимоном та медом або без нього.

Кропиву можна їсти сирою з їжею або змішувати з їжею і готувати чудові страви. Вершковий сир зі смаком кропиви - один з моїх улюблених. Як це робиться? Зніміть невеликий букет кропиви, а потім підберіть листя. Бланшуйте їх, тобто помістіть листя спочатку в гарячу воду, а потім промийте холодною водою. Відкладіть в сторону, щоб ретельно стекти, а потім наріжте листя кропиви невеликими шматочками. Покладіть в миску 30 дкг вершкового сиру, додайте 2-3 часнику, вичавленого часнику, а потім змішайте подрібнене листя кропиви. Заправте гострий вершковий сир сіллю, білим перцем і трохи свіжовичавленого лимонного соку. Плавлений сир дуже добре поєднується з нашим власним хлібом, виготовленим із цільнозернового борошна та насіння.

Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!

Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.

Для салату з кропиви ми можемо споживати кропиву окремо та з іншими овочами. Я завжди використовую сезонні овочі, які трохи готую на парі із зеленими спеціями, але лише для того, щоб вони були чітко м’якими. Заправка може бути йогуртом, оливковою олією або просто салатом можна полити лише свіжовичавлений лимонний сік. Ми можемо додатково присмачити салат спеціями.

З кропиви також можна приготувати суп. Я зазвичай готую якийсь нежирний м’ясний суп. Наступний рецепт також буде зроблений з м’яса. Наріжте 40-50 дкг курячої грудки невеликими кубиками. Налийте в горщик трохи рослинного масла, на якому протушкуйте головку цибулі і два-три зубчики подрібненого часнику. Додайте м’ясо і трохи обсмажте, а потім влийте воду. Коли вода почне закипати, приправте сіллю, перцем, лавровим листом. Коли м’ясо досить розм’якне, суп загусне. Це можна зробити, наприклад, з овочами, звареними всмятку та пюре. В останні п’ять хвилин варіння до супу слід додати бланшовані, подрібнені молоді листя кропиви або пагони. Суп можна зробити ще пікантнішим, додавши трохи свіжовичавленого лимонного соку.

Мені дуже подобаються тефтелі, тому що їх можна робити у багатьох варіаціях. Фрикадельки можна робити тільки з овочів, але і з нежирного фаршу. Звичайно, ми можемо також збагатити його кропивою, а також збагатити здоровими злаками - булгуром, гречкою, пшоном. Зараз я збагачую його травою, яка щойно відкривається у моєму маленькому саду. Раніше я включав базилік, розмарин, коріандр і звичайно кропиву.