Харчування
Чотири дослідження ставлять питання, чи має бути найбільшим споживанням калорій під час сніданку
Алехандра Санчес Матеос
Ми всі чули такий вид "заповіді", щоб подбати про рядок: "Ви не будете їсти вуглеводи перед сном". Але що, якби це була помилка?
За словами Хуани Мо Гонсалес Прада, дієтолога та дієтолога клініки Аліммента, «вечеря - це основний прийом їжі, який допомагає необхідне споживання енергії та готує нас до нічного посту".
Експерт стверджує, що помилково не їсти вечерю, оскільки їжа не проводиться залежно від того, вправи ми чи ні: "Тіло потребує постійного надходження енергії для підтримання життєво важливих функцій та їх потреб у енергії та поживних речовинах".
Факт пропуск вечері може призвести до надлишкового апетиту наступного дня і проявляються в стані тривоги, що змушує споживати зайву їжу, таку як печиво, випічка або закуски багатий сіллю, цукром та жиром.
Ось чотири дослідження, які виганяють цю теорію.
Менша втрата м’язів
Порівняно дослідження дослідників з урядового департаменту США та Каліфорнійського університету різниця між з’їданням більшості добових калорій вранці та з’їданням вночі.
Учасників протягом шести тижнів садили на низькокалорійну дієту, щоб схуднути. Протягом першого періоду - стабілізації - калорії розподілялися 15% під час сніданку, 35% під час обіду, ще 35% за обідом та 15% за закуска ніч. Потім настали два експериментальні періоди.
Під час першого волонтери повинні були з’їдати 35% калорій під час сніданку, ще 35% під час обіду, 15% за обідом та ще 15% під час їжі. закуска ніч. У другій калорійність сніданку становила 15%, обіду - 15%, вечері - 35%, а закуска ніч інше 35%.
Згідно з дослідженням, вживання більше калорій протягом ночі, ніж вранці, призводить до меншої м'язової маси та більшої втрати жиру
Дослідники змогли це перевірити учасники втрачали більше жиру і менше м’язів протягом того періоду часу, коли вони споживали найбільше калорій протягом ночі.
Рівень глюкози під контролем
Проведено розслідування Єврейського університету в Єрусалимі шестимісячна програма, в якій ізраїльські поліцейські мали з'їдати від 1300 до 1500 калорій на день (20% білка, 30-35% жиру та 45-50% вуглеводів).
Експерти розділили учасників на дві групи. Добровольці першої групи - експериментальної - повинні були їсти більшу частину вуглеводів протягом ночі, тоді як друга група - контрольна група - їсти вдень.
Волонтери, які їли вуглеводи вночі, показали покращення рівня глюкози в крові та чутливості до інсуліну, згідно з результатами дослідження ".
Як і в попередньому дослідженні, дослідники виявили, що ті, хто їв вуглеводи вночі, втрачали більше жиру, а також бачили певні поліпшення деяких показників здоров'я, таких як рівень глюкози в крові та чутливість до інсуліну.
Поліпшити наш метаболізм
Інше дослідження Єврейського університету в Єрусалимі дійшло висновку, що низькокалорійна дієта з вуглеводами, з’їденими під час вечері, може позитивно модулювати гормональні профілі протягом дня.
Згідно з дослідженнями, такий режим харчування може запобігти голоду в середині дня, допомогти правильно схуднути та покращити метаболічні результати порівняно з іншими звичайними дієтами.
Крім того, інші дослідження показують, що споживання вуглеводів за обідом допомагає нашому тілу виробляти тепло
Підтримує термогенез
Останнє дослідження 2014 року показало, що вживання вуглеводів за обідом та білків в обід в рамках збалансованої гіпокалорійної дієти мало чудовий вплив на термогенез (здатність виробляти тепло тіла), індукована дієтою порівняно з іншими контрольними дієтами.
З іншого боку, вживання вуглеводів під час обіду та білків в основному за обідом шкідливий вплив на гомеостаз (здатність підтримувати стабільний внутрішній стан організму) глюкози.