«Я люблю залишатися активним та бути розумово та фізично підготовленим. І так я люблю вуглеводи, Я люблю їх. Я ЛЮБЛЮ ЇХ!" Це освідчення в коханні однією з найбільш суперечливих груп продуктів харчування є не просто будь-яке твердження. Залишив це письмово Камерон Діас у своїй книзі 'Люби своє тіло' (ред. Агілар) і, враховуючи той факт, що актриса є підходить значок у Голлівуді, перш ніж кидатися руками в голову, давайте почуємо, що він має сказати.
Складні вуглеводи - це енергія
Все, що ми робимо, вимагає фізичної та розумової енергії. Це нам зрозуміло, тому на даний момент ми не можемо продовжувати заперечувати, що вуглеводи є одним з найбільших джерел енергії для тіла. Навіть дієтологи погоджуються з цим вуглеводів s повинні становити від 45 до 65% нашого щоденного споживання енергії. То чому ми так боїмося цих продуктів? Ну тому, що ми їх все життя споживаємо погано.
дієти, які спонукали нас відмовитися від вуглеводів вони наповнили наші голови думкою, що ці продукти служать лише для набору ваги, але це не так. Фокус у тому правильний вибір вуглеводів, ті, які вам найбільше підходять на всіх рівнях і які стають до джерела живлення на цілий день. А які ми можемо собі дозволити? Ну то складні вуглеводи, що можна знайти в цільного зерна, але також у деяких фрукти та овочі. Деякі продукти, багаті цим видом вуглеводів:
У фруктах: грейпфрут, помідори, яблука.
В овочах: капуста, шпинат, солодка картопля.
У зернах: лобода, коричневий рис, цілий овес.
Усі вони характеризуються тим, що тривалий час перетворюються в глюкозу, Тож енергія, яку вони нам забезпечують, триває довше (з цієї причини їх рекомендується їсти вранці). Y ми не повинні їх плутати з тими, що містяться в рафінованій їжі та шкідливій їжі: прості вуглеводи.
Проста вуглеводна пастка
Вони чити, тому що бути очищеними і не містити клітковини Ми можемо їх їсти, не втомлюючись, не відчуваючи, що ми ситі. Вони просто порожні калорії. Тож наступного разу, коли ви будете їсти страву з томатної пасти, майте на увазі, що майже миттєво, не тільки ви будете відчувати себе більш втомленими, але також ви будете голодні задовго до цього. Але якщо ви заміните білу пасту на чаша з макаронних виробів з цільної пшениці з куркою, брокколі та кабачками (усі на грилі), ви повністю зарядите батареї, і ви будете почуватись ситими набагато довше.
Ключ: цільнозернові проти. рафіновані зерна
Борошно, яке ми зазвичай використовуємо, хоча спочатку це було цільне зерно, зазвичай проходить ряд процеси переробки щоб видалити частину висівок та паростки з цього зерна. Таким чином, клітковина та інші поживні речовини також видаляються (таких як залізо або фолієва кислота), що містяться в цих викинутих частинах. Все це через необхідність того, щоб галузь повинна представляти їжу якомога біліше. Однак, споживаючи цілісні зерна, ми отримуємо користь все хороше, що вони спочатку приносять (і, природно) того самого, крім того, що ми отримуємо набагато ефективніший приріст енергії, ніж якщо ми обираємо прості вуглеводи, ми отримаємо вигоду з клітковини, яку вони мають.