Опублікував: Зузана Янчокова 21 червня 2014 р. У Статтях, Інтерв’ю, Здоров’я, Харчування, Рух Коментарі вимкнено на Natália Spišiaková: Їжте здорово та смачно

їжте

Багато з вас знатимуть Наталю з Facebook, де вона майже щодня додає корисні рецепти, які радуватимуть не тільки шлунок, а й око та складку. Окрім приготування їжі та гарного вигляду, вона також пропонує продовольчий консультаційний центр та курси RAW. Не дивно, що за такий короткий час ви придбали багато прихильників і шанувальників. Я дуже рада запропонувати вам вступне інтерв’ю з Наталією ...

У кожного з нас своя історія, і ми пройшли багато кроків, які привели нас туди, де ми є. Розкажіть, що привело вас до курсів здорової кухні та сировини? Ваша професія впливає на життя багатьох людей. Ви надихаєте і направляєте їх на шлях здорового способу життя. Яка ваша історія подорожі до здорового способу життя?

Моя історія дуже проста, у неї немає драматичного сюжету 🙂 Я просто хотів навести лад після двох дітей. Ймовірно, найбільшою рушійною силою був біль у спині та зайві кілограми. Тому я визначився з поєднанням фітнесу та бігу. Чоловік привів мене бігати, я б точно не займалася цим видом спорту, у мене була проблема з бігом на 2 км, щоб не знепритомніти від подиху. Але поступово, повільно, регулярно тренуючись, я дійшов до бігу на півмарафонах. Те, що я вважаю великим особистим успіхом. Мені подобається Фітько, він добре працює для мого хребта. Мені пощастило бути супертренером, з яким ми нескінченно дискутували про здорове харчування і який насправді вивів мене на шлях здорового харчування. Мені знадобився рік, щоб набути форми, якою я є зараз, і я вірю, що буду залишатися в ній назавжди.

Діти - переломний момент у житті багатьох батьків. На що вас надихнув ваш?

Я нескінченно захоплююся їхньою простотою у дітей. У мисленні, дії, грі та їжі. Чисті, прості, непорочні дитячі душі - це найпрекрасніші і найкрасивіші речі, які мені подарувало життя. Вони вчать мене не ускладнювати справи. Я намагаюся перенести це на кухню. Проста їжа, виготовлена ​​з якісних інгредієнтів, швидко готується та корисна для здоров’я. Це найбільш ідеальне поєднання.

Що стосується їжі, то ви суворі до своїх дітей?

Їжа і мої діти - це важко. Коротше кажучи - я намагаюся пояснити своїй Гретці доброзичливо та емоційно, що я не найгірша мати в класі, бо не даю їй десятого солодкого. Що я роблю це для її здоров'я, і ​​що яблуко краще, ніж шоколад. Тимону два з половиною роки і він їсть приблизно 4 рази. Спочатку це мене дуже турбувало, але потім я сказав собі, що він, мабуть, знав чому. У нього, безумовно, є причина, чому він не хоче, наприклад авокадо або персик. Якось я замаскував авокадо під його пудинг, і за півгодини він спростував його. Його тіло запитує себе, що йому потрібно. Я намагаюся це поважати і лише дуже поступово додаю до нього нові страви.

Багатьом молодшим дітям, здається, не потрібно їсти стільки. Це лише перехідний період, коли вони беруть на себе те, що їдять, а потім знову коригують це. І справді, вони можуть знати чому. Як ти сприймаєш їжу нас, словаків?

Словацька кухня - не для мене. Як правило, він для мене занадто важкий, дуже борошняний, жирний і калорійний. Свинина, качки, гуси, пироги, вареники, вареники, картопля, кислі пиріжки. вони погано впливають на мою травну систему system В іншому випадку я не маю заперечень проти домашньої бринди, овечого сиру, жінчиці чи якісної квашеної капусти, я люблю їм балуватись, але не в поєднанні з борошняною їжею, 🙂 як це прийнято у словацькій кухні. Загалом, найбільшою проблемою нашої кухні є невідповідне поєднання інгредієнтів.

Ви також консультуєте клієнтів у галузі здорового харчування. Як вони реагують на ваші рекомендації щодо переходу на здорову дієту? Вони можуть сказати?

Це дуже залежить від того, наскільки далекі клієнти, які знають здорову їжу. Хтось здивує мене і поїсть цілком здорово, інші мають величезні прогалини і звикли до цієї типової словацької кухні. Загалом, найбільша проблема полягає в тому, що люди не знають, яку їжу їсти вранці, а що вдень та ввечері. І тому, припускаючи, що організму потрібно давати багато вітамінів, вони ввечері з’їдять кілограм фруктів 🙂 Люди дуже позитивно реагують на моє меню, вони сприймають це як велике натхнення для приготування нових страв, вони насолоджуються їжа з фантазією, проста в приготуванні і водночас здорова 🙂 За 2 тижні вони можуть прекрасно налаштуватися на звичайну дієту, а потім дотримуватися її самі. Я їм дуже задоволена. Вся справа у волі та термінах. Якщо людина дуже хоче і про це піклується, вона сама може бути чудовим менеджером 🙂

Ви також організовуєте курси, де ви вчите людей готувати здорову їжу. Як люди сприймають їх і як на них реагують?

Курси - це чудова річ. Їх організація давно була моєю мрією. У мене є бажання дратувати людей, говорячи про здорове харчування, і це чудова можливість пояснити їм випадково і показати, як зцілити своє життя. Мої курси - це в основному дружні зустрічі. Зазвичай ми зустрічаємо людей з однаковим інтересом, а отже, із зацікавленням у здоровій кулінарії/навіть не в кулінарії 🙂 /, і окрім роботи ми маємо дивовижні суперечки про їжу, харчування, рецепти…. Мені це дуже подобається 🙂 Після кожного курсу я все ще сповнений вражень протягом 2 днів. Я вважаю, що це взаємність. Мої рецепти подобаються всім. Я з нетерпінням чекаю вересня, коли я відроджу свої курси та поєднаю здорову кулінарію з десертами в сирому вигляді. Буде чудово 🙂

Однозначно буде 🙂 Яка їжа ваша улюблена? Що ти любиш готувати найбільше?

Не знаю, чи подобається мені одна їжа. Я обожнюю їжу і люблю папу 🙂 Наприклад, я не можу протистояти суші, я люблю кашу на сніданок, обожнюю салат з тунця з пагорбом листових овочів, я, мабуть, трохи захоплююсь хорошими бульйонами з коренеплодами, я справді як козячий сир з домашніми помідорами, каррі по-різному з м'ясом, навіть без м'яса, я люблю кабачки та баклажани, просто підсмажені хрусткі, я повинен мати багато листових овочів щодня, моє тіло цього хоче ... Там, мабуть, багато 🙂 🙂 🙂

Який стиль харчування вам найбільше підходить?

Сьогодні тут просто багато нових та сучасних стилів харчування. Однак я не за будь-яку конкретну. Навпаки, я можу вибрати з кожного, який мені підходить. Наприклад, на сирих стравах я люблю зелені смузі, якими я потураю щодня. Мені подобається їсти багато листових овочів і, звичайно, сировинні десерти, які, як багато хто знає, є моєю манією. Для стилю палео мені подобається простота приготування, чіткі лінії та якість сировини. Мої макробіотики підходять для різноманітних злакових культур та культур, оскільки я обожнюю гречку, пшоно, пшеницю, лободу - за винятком рафінованого цукру та білого борошна. І щоб я міг продовжувати. Простотою - я не прихильник будь-якої крайності, і я вибираю з кожного стилю те, що робить мені добре.

У вас також іноді бувають слабкі моменти і ви балуєте себе чимось нездоровим? 🙂

Так. Я нормальна людина і маю свої слабкі сторони. Коли моя мама пече булочки з кислим маком, я з’їдаю по чотири за раз. Але лише зрідка 🙂 Я також рекомендую своїм клієнтам безкоштовну неділю для їжі 🙂 Це день, коли вони можуть насолоджуватися тим, що вони „слинять” протягом цілого тижня 🙂 🙂 🙂

Це чудова мотиваційна ідея! Найкраще бути рекламою для себе, яку ви, безсумнівно, зустрічаєте. Ми довіряємо вам відразу 🙂 Розкажіть нам рецепт такого чудового персонажа після двох дітей.

Ніщо не вимагає зусиль. Дотримуйтесь основних дієтичних принципів, зміцнюйте організм, надайте йому аеробне навантаження і розслабляйте. Однак для того, щоб зробити все це, нам потрібно мати ясну голову, спокій і тишу, а це означає міцний фон у вигляді люблячих близьких.

На додаток до двох маленьких дітей, ви з пристрастю та ентузіазмом почали робити те, що вам подобається та виконується. Що б ви порадили початківцям підприємцям, жінкам, матерям?

Покладіть всю енергію, яку ви можете зробити, у те, що ви робите, робіть це серцем, все повернеться вам в добрі.

Які ваші цілі, бізнес-плани, які ви хочете розпочати найближчим часом? На що ми можемо чекати?

У мене багато планів 🙂 Щодня я придумую новий 🙂 Я обов’язково хочу розвивати свій сайт, модернізувати його. Я також планую підготувати книгу зі своїми рецептами. З вересня я хочу продовжувати курси здорової кулінарії та курси RAW. І у мене досі є таємні плани, я їх розкривати не буду, але коли вони будуть виконані, про них будуть знати всі 🙂

Це звучить дуже добре 🙂 Нарешті, розкажіть, яким девізом ви керуєтесь у житті?

У мене немає девізу, але у мене є питання, яке я задаю собі щодня, і яке, я вважаю, веде мене в правильному напрямку. І це: «Чи робить ця річ вас щасливим?» Якщо відповідь так - я погоджусь! 🙂 🙂 🙂

Дякую за гарну та надихаючу розмову 🙂