Зміст статті: + Переглянути зміст статті
Яблука - це смачні фрукти, що містять багато мінералів, клітковини та вітамінів. Їх вирощували в Словаччині з давніх часів, і завдяки різним сортам ви можете насолоджуватися як солодким, так і кислим. Перевагою яблук є простота зберігання, тому вони доступні майже цілий рік. Є кілька способів обробки яблук, і ми розповімо вам деякі з них.
Більшість людей віддають перевагу свіжим фруктам, але бувають ситуації, коли фрукти придатні у вареному, сушеному або замороженому вигляді. З яблук можна приготувати компот, варення, дитяче харчування або хрусткі чіпси. Однак існує набагато більше смачних і корисних альтернатив.
Консервовані яблука
Консервовані яблука - ідеальний гарнір до основних страв. Якщо ви хочете приготувати яблучний компот, вам знадобляться лише яблука, вода, цукор, каструля та банки. Обробка не складна, але очікуйте, що це займе у вас трохи більше вашого часу. Звичайно, час, витрачений на заварювання, також залежить від того, скільки яблук ви хочете зварити.
Щоб ваш компот мав чудовий смак, обов’язково вибирайте правильні фрукти. Яблука не повинні бути занадто м’якими та борошняними, а також не повинні дозрівати. Тому вони є ідеальним вибором стиглі, тверді яблука, з яким потім можна працювати.
Вимийте яблука, видаліть плодоніжку і все ядерце. Потім їх вирізати до чвертей або восьмих, як вам більше подобається не забудьте змастити їх лимонним соком. Вона вам гарантує яблука не буде гнити. Ви можете готувати з шкірою або без неї, це ваш вибір, але знайте, що шкіра наповнена вітамінами та поживними речовинами.
Приготуйте настій (Від 400 до 500 грамів цукрового піску на літр води) та води кип’ятіть до повного розчинення в ньому цукру. Нарізаний помістіть яблука в банки. Їх не слід штовхати до самого краю, але ідеально, якщо вони будуть на відстані 1 сантиметра від краю. Потім у чашки залити настоєм так, щоб він охопив усі яблука.
Компоти згодом стерилізуйте протягом 15-20 хвилин при 90 градусах Цельсія. Після стерилізації вийміть чашки з каструлі, переверніть їх догори дном і дайте охолонути. Наступного дня їх зберігати в місці, де сухо і прохолодно. Яблука також можна стерилізувати на деко в духовці або в посудомийній машині, але все ж стерилізація в горщику є перевіреною класикою.
Варені яблука без цукру
Якщо ви хочете отримати здоровішу альтернативу консервованим яблукам, незалежно від того, чи підтримуєте ви висушену лінію або хворі на діабет, яблука можна готувати без використання цукру. Вам не потрібно турбуватися про те, що вони кислі, оскільки вони містять фруктозу - природний цукор. Тоді солодкість яблук буде залежати від обраного сорту.
Рецептів, як приготувати яблука над цукром, можна знайти в Інтернеті дуже багато, вони відрізняються процедурою та використовуваними інгредієнтами. Ми запропонуємо вам найпростіший спосіб приготування яблук без додавання цукру.
Покладіть нарізані яблука в чашки і посипте їх невеликою кількістю солі. Сіль сприяє їх солодкості і одночасно діє як консервант. Потім покласти кришку на чашку, які штовхають так, щоб він міцно тримався. Після стерилізації фрукти виділяють сік і солодкі без будь-яких інгредієнтів. Подібним чином можна стерилізувати терті яблука.
Скільки часу стерилізувати яблука без цукру?
Стерилізуйте в киплячому посуді і приблизний час - 10 хвилин при температурі від 80 до 90 градусів Цельсія. Сік, який виділяє фрукт, є основним консервантом, і ви знаєте, коли його стерилізують. Якщо фрукти не поливаються, стерилізуйте ще кілька хвилин. Потім переверніть окуляри догори дном, накрийте їх ковдрою і дайте їм повністю охолонути. Зберігайте їх у сухому та темному місці, як звичайне варення.