Захистіться від холоду!
Взимку наше тіло потребує більше калорій. У цьому нам дуже допомагають так звані зігріваючі спеції, варто їх регулярно використовувати для приготування їжі.
Мезей Ельміра, експерт з цілісного харчування
Створено: 19 жовтня 2012 14:58
Змінено: 29 грудня 2018 13:00
Гострі спеції
Гострі спеції стимулюють кровообіг і прискорюють обмін речовин, тим самим розігріваючись. Такий випадок із звичайним чорним перцем, який є одним із найосновніших ароматів у нашій їжі, має антисептичну та антиоксидантну дію. Кайенський перець, перець чилі та червоний перець містять багато вітаміну С, що допомагає боротися з неприємними симптомами у разі застуди.
Часник
Рекомендується вживати часник цілий рік, але особливо під час зимової води. Це муколітична, противірусна, бактерицидна, фунгіцидна та посилююча кровообіг рослина. З подрібненого часнику, тушкованого в оливковій олії, можна зробити смачний підсилювач імунітету, очистивши п’ять зубчиків часнику, подрібнених і змішаних з парою подрібнених міцних перців, а потім вливши стільки оливкової олії, щоб це покрило. Також його можна використовувати для приготування їжі та випічки.
Імбир
Спеція-антисептик, що заспокоює кишкову систему, також може застосовуватися при нудоті. Він також чудово підходить для тортів, пряників, екзотичних страв та чаю. Для імбирного чаю подрібніть свіжий корінь імбиру на невеликі шматочки і залийте гарячою водою, запиваючи цим. Імбирну заварку також можна класти у воду для ванни, вона приємно зігріває тіло.
Кориця
Кориця - поліпшувач кровообігу, ідеальна пряність для холодних людей. Він добре гармонує майже з усіма яблучними пирогами та компотами майже у всіх зимових тортах та компотах. Надзвичайно смачним і зігріваючим напоєм є гострий чай Чай, для якого ми робимо велику чашку чорного чаю і божеволіємо з 4 гвоздиками. Через кілька хвилин дістаємо гвоздику, потім посипаємо щіпкою кориці та меленого кардамону. Приправляють медом і вживають гарячим.
Він знав?
Назва каррі спочатку походить від двох незалежних індійських термінів. Карі - популярна в основному трава в Південній Індії, цитрусовий чагарник, що походить з Далекого Сходу, листя якого використовують для приправ. Karhi - це західно-індійська страва, виготовлена з кисло-солодким соусом. Однак вживане сьогодні слово каррі здебільшого стосується суміші певних мелених спецій. Ця суміш була розроблена англійською репатріацією з колоній, щоб імітувати смак, звичний в Індії, за допомогою домашніх сушених спецій. Основні інгредієнти суміші спецій: кмин, куркума, насіння метелика, перець чилі, коріандр, імбир.
Кардамон
Кардамон також сприяє травленню і корисний для здуття живота і газоутворення. Також його можна використовувати для солодких та солоних страв, тумікса. Схожість гризунів освіжає дихання.