навіть

У мене була дивовижно красива куркума. Так, це трава, яка своїм яскраво-жовтим кольором та особливим ароматом миттєво активізує смакові рецептори тих, хто любить азіатські смаки, і як рефлекс Павлові, почувши назву цієї рослини, починається слиновиділення. Індійський шафран, який також має цілющу дію, може стати особливою прикрасою для нашої кімнати та саду - якщо ви не хочете його їсти, просто помилуйтеся ним.

Раніше ми мали справу з імбиром, і тепер корінь куркуми, що належить до сімейства імбирів, хотів би бути включеним до цього блогу. Індійський шафран (відомий багатьом як Марко Поло в 18 столітті записав його як шафраноподібне та подібне призначення) вирощують у субтропічних і тропічних регіонах, переважно в Індії, Індонезії, Китаї.

Якщо ми перебуваємо на хінді, ми шукаємо це як “халдин”, а якщо хочемо простежити його на санскриті, ми запам’ятовуємо слово “освічений”. Індусів, до речі, дуже шанують: на весіллях наречений також зав'язує пряжу, змочену в пасту з куркуми, на шию нареченої, яка також освячується. Більше того, в Індії, Пакистані, Бангладеш та Непалі пані також приписують важливу роль куркумі в прикрасі під час підготовки до весілля.

Індійська наречена буде гарною жовтою від куркуми (Фото: Pinterest)

Він використовується в Індії тисячі років. Звідси він вирушив у завойовницький тур: до Європи та Давньої Греції. Сьогоднішня назва - XVIII. отриманий у другій половині 19 століття (жовтий імбир) і названий Curcuma longa шведським ботаніком Ліннеєм у 1753 році.

Індійські жінки тримають корінь куркуми у великій ямі, вистеленій перед ним листям банана та травинками. Потім їх сушать, натирають і віджимають. Видобутий таким чином сік їдять і також використовують як мазь для волосся. Пресування здійснюється в кошиках за допомогою бамбукових трубок з очерету. Оскільки, як вважають, куркума омолоджує організм, жінки в декількох місцях миють обличчя водою з куркумою. Ця суміш також чудово очищає полюси, регулює функцію сальних залоз, посилює кровообіг, підтримує вироблення колагену і надає шкірі золотистий колір.

Більше того, він може зупинити кровотечу, мати антисептичну та седативну дію та зменшити набряк. Застосовується також при розтягненнях, м’язових спазмах, синцях і свербінні. Він також використовується для зняття болю: його розчиняють у молоці і п’ють таким чином. У разі укусів павука та змії вони також переходять до куркуми: три столові ложки кореня куркуми змішують з половиною склянки води і швидко збризкують. Застосовується також і зовнішньо: в цьому випадку з борошном роблять густу м’якоть (часто змішану з олією холодного віджиму), яку використовують при опіках та порізах, травмах шкіри, укусах, саднах, саднах, синцях тощо. кеннек.

Він також використовується в індійській народній медицині при захворюваннях печінки, лихоманці, інфекціях та поліпшенні кровообігу (оскільки він пригнічує утворення тромбів, тим самим знижуючи ризик тромбозів). Його корисний ефект також використовується, коли хтось їсть занадто багато жирної їжі, а шлунок «перевантажений», оскільки це зменшує вироблення шлункової кислоти. Допомагає спалити та випорожнити токсини при здутті живота та спазмах кишечника.

Якщо вам важко дихати, рекомендується робити вдих разом з відваром куркуми і навіть виводити проти гепатиту: у цьому випадку столова ложка куркуми змішується з 2,5 деци натурального йогурту і вживається натщесерце вранці.

Як ви можете здогадатися з усього цього, використання куркуми в Аюрведе налічує тисячі років тому. Ассирія була У 600 році було зафіксовано, який сприятливий вплив він має. Більше того, навіть Діоскорид, один з найвідоміших грецьких лікарів античності, рекомендував його при різних захворюваннях.

В Індії навіть святих тварин іноді змащують порошком куркуми (Фото: India Adventure)

Якщо подивитися на індіанців, скільки серед них хвороби Альцгеймера, що ми бачимо? Що на 100 000 жителів припадає 3,24 хвороби. Для порівняння, я знайшов заяву 2012 року про те, що в США налічується 5 мільйонів хворих на Альцгеймера, і, за оцінками, до 2050 року ця кількість зросте до 16 мільйонів. Ось чому вони так сильно шукають протиотруту від хвороби Альцгеймера. Коли дослідники почали це досліджувати, вони зрозуміли, що куркумін має сильну мурашину амілоїдну дію. Звідси випливає, що він блокує накопичення на корці бета-амілоїдних старечих бляшок. Те, що серед інших факторів викликає характерні патологічні зміни хвороби Альцгеймера. Використовуючи це, експерименти почали включати куркуму для перемоги над хворобою Альцгеймера.

Західна медицина вивчає куркуму з 1990-х років, точніше куркумін, який відповідає за жовтий колір рослини. (Отже, куркумін є основною діючою речовиною куркуми.) Деметоксикуркумін, бісдеметоксикуркумін - це поліфенольні сполуки, а куркуміноїди мають подібний ефект до флавоноїдів: вони, наприклад, протипухлинні та зміцнюють імунну систему.

Зрозуміло, таких записів не було з 1970 року, але ця спеціальна установка справді потрапила в центр уваги лише приблизно в 1990 році, коли велика біотехнологічна компанія, колишній дослідник Genentech Брат Аггарвал, взялася експериментувати.

Так, ми зараз поговоримо про рак! “Одна з найстрашніших хвороб сучасності, якої боїться більшість людей. Майже немає сім'ї, член якої не боровся з цим підступним розповсюдженням.

Свіжа куркума: потворна, але також смачна та корисна (Фото: Flickr/Девід Шиллер)

Ідентичність Аггарваля також важлива, оскільки він виділив дві молекули, які, як було показано, є ефективними протипухлинними сполуками. Ці молекули ФНО мають здатність вбивати ракові клітини.

В ході цього дослідження Аггарвал згадав, що аюрведична медицина також використовує куркуму для зменшення запалення. Тому він дістав рослину, почав його вивчати і зрозумів, що куркумін пригнічує ріст і розмноження ракових клітин. Він написав про це численні публікації, і його відкриття також було перевірено в дослідженнях щодо раку підшлункової залози, мієломи та раку товстої кишки. Дослідники з Техаського університету виявили, що куркумін може затримати рак як на початковій, так і на запущеній фазі.

Я міг би довго пояснювати точну методологію, але волію її відхилити, оскільки це не наукова стаття. Справа в тому, що хворим на рак може бути рекомендовано приймати 2000-4000 мг екстракту куркуміну щодня під час їжі. +++

У продовженні ми поговоримо про те, як вирощувати куркуму, яка також славиться своєю прекрасною квіткою, як кімнатну рослину або як особливу прикрасу в нашому саду.

Дослідження:

http://www.greenmedinfo.com/substance/turmeric
Дослідження ефекту проти раку молочної залози: Протипухлинні препарати, 8 (5): 470-81, червень 1997 р
Оцінка ризику раку товстої кишки: Cancer Res, 55 (2): 259-66, 15 січня 1995 р.
Тестування на рак шлунку та шкіри: Am J Clin Nutr, 64 (5): 761-6, листопад 1996 р
Вивчення впливу на захворювання нирок: British Journal of Pharmacology, 200, том 129, випуск 2, с. 231-234
Дослідження діабету: Mol Cel Biochem, 152 (1): 13-21, 8 листопада 1995 р.
Інше: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=%22Curcumin%22[MAJR] -PubMed База даних досліджень

(Я додав тут посилання на дослідження, тому що раніше був читач, який запитував у мене конкретні дослідження та сертифікати про подібні ефекти лимона - ставив під сумнів те, що я читав у своїй статті.)

Ви можете прочитати всі статті серії, натиснувши тут: Органічне садівництво