На ідеально текстурований рис потрібно лише трохи більше часу і кілька додаткових ходів, про які ми навіть не підозрювали, що вони можуть бути такими інтенсивними.

Рисове коло було б липким, вареним, схожим на білку, рагу, яке не має смаку на небі, або просто вода залишає в ньому сліди?

бійтеся

Ароматне, смачне, не липне Джерело: Карпентер Борі

Ні в якому разі: рис може бути ароматним, смачним, чудово соковитим гарніром і навіть основною стравою, якщо ми приділяємо йому трохи більше часу та уваги.

Чудовий метод

Супертехніку приготування рису ми дізналися у шеф-кухаря Йотама Оттоленгі, який є великим майстром ізраїльської кухні, особливо відомим своїми овочевими стравами.

За допомогою цього методу смаки краще засвоюються рисом Джерело: Carpenter Bori

Це займає трохи більше часу, ніж звичайне, звичайне приготування на пару або приготування, але це призводить до неймовірних результатів. Після першої спроби хтось задається питанням, наскільки смак рису власний, якщо ми можемо витягнути його з нього.

Рис маслюків поетапно

  1. Для цього вам потрібна хороша сировина, не дуже варто економити на ній, якщо ми хочемо справді хорошого. Жасмин або басмати - переможець.
  2. Я замочую рис у подвійній кількості холодної води на годину.
  3. У великому горщику, прибл. Я кип’ятять п’ятикратну кількість води (приблизно 5 дл на 100 грамів рису), солю.
  4. Посипте рисом і тушкуйте на сильному вогні 5 хвилин.
  5. Я фільтрую, відкладаю, даю капати.
  6. Ви розтоплюєте на сковороді вершкове масло і додаєте спеції чи інші ароматизатори, які я просто хочу використовувати.
  7. Я змішую рис, накриваю його, наливаю під нього дуже мало рідини і даю йому варитися на найнижчому полум'ї, поки він не розм'якшиться.
  8. Закінчивши, я відкладаю його в сторону і накриваю чистим кухонним рушником. Його можна подавати після 10 хвилин відпочинку.

Інші улюблені спеції та інгредієнти, які ми любимо додавати до рису:

  • сухофрукти, родзинки, фініки або курага - рис від них теж буде солодким
  • спеції: кориця, кмин, куркума
  • будь-яка свіжа зелена спеція
  • олійні культури, напр. нарізаний мигдаль, фісташки, кешью

Рис матиме особливий смак Джерело: Bori Ács