випробувані

Улюблений мій онук, я зробив його для нього.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 4 шт норілап
  • 25 дкг рису для суші
  • паста васабі
  • 1 столова ложка цукру
  • 2 столові ложки рисового оцту
  • 1 дл води
  • сіль
  • соєвий соус для занурення
  • соус чилі
  • 1 пасмо черемші
  • 1 зміїний огірок
  • 1 дб паприки
  • 1 авокадо
  • 5 дкг філе копченого лосося
  • 8 дкг копченого вареного філе форелі
  • 1 бамбуковий килимок для катання
  • нарізаний імбир

Підготовка

Варіть рис для суші в окропі протягом 15 хвилин або до готовності. Попередньо добре вимити. Процідіть рис. Поставте воду з рисовим оцтом та цукром, сіллю на плиту і варіть до густого сиропу. Після охолодження посипте рисом і перемішайте. Покладіть лист норілу глянцевою стороною вниз на розгладжений бамбуковий килимок. Вологими руками покладіть приблизно 1/4 приготовленого рису для суші на лист норі і розрівняйте до однакової товщини на поверхні. У верхній частині норілапа знаходиться ок. Залиште смужку довжиною 2 см вільною. Зробіть невелику довгасту виїмку в середині рису і злегка змастіть пальцем пасту васабі. Наповніть тонкими огірковими смужками, копченим лососем або копченою фореллю, авокадо, цибулею-пореєм, нарізаною тонкою соломкою, і перцем. За смаком кожного. Якщо можете, з’єднайте три речі просто для того, щоб добре показатись посередині і не мати занадто багато фаршу. Злегка підніміть бамбуковий килимок спереду і акуратно згорніть суші, щоб рис був повністю покритий норілапом. Злегка змочіть вільний кінець норілапа і щільно оберніть суші. Вичавіть рулет для суші і гострим ножем розріжте його на 6 частин. Ми робимо те ж саме з іншими картами норіл.

Занурення: Очистіть імбир і наріжте його тонкими скибочками, змішайте бажану кількість соєвого соусу в невеликій мисці, потім в іншій мисці змішайте соус чилі та рисовий оцет, трохи меду. Занурте в нього суші.