Багато людей пов’язують надмірну вагу із споживанням хліба, макаронних виробів та картоплі. На деяких впливають помилкові переконання або такі диво-дієти, як доктор Еткінс, а інші - на основні помилки в щоденному харчуванні.

Якщо ми подивимося на калорійність, яку надає грам вуглеводів, і порівняємо її з кількістю решти макроелементів, ми побачимо, що немає чіткої різниці у включенні енергії. Очевидно, що обмежуючи велику групу, таку як вуглеводи, загальне споживання дієти зменшується, і тому вага, що містить більше білкової дієти, швидше за все зменшується. Але ми забуваємо, що обмежуючи вуглеводи, ми розбалансовуємо раціон, створюючи дефіцит мікроелементів, який у певних групах населення може бути дуже шкідливим.

Відомо, що низьке споживання вуглеводів у поєднанні зі збільшенням загального вмісту білка в раціоні може спричинити серйозні серцево-судинні розлади. Тому необхідно ще раз врахувати той факт, що маса тіла не є єдиною змінною, що підлягає аналізу, і що розгляд її у відриві від інших змінних може поставити наше здоров’я під загрозу.

Зрештою, незалежно від того, скільки професіоналів у галузі харчування ми прагнемо позначити настанови щодо того, що представляє собою збалансоване харчування, кожна людина підтримає ті процедури, які роблять їх стрункішими, проводячи власний псевдонауковий експеримент під час їжі. Тут криється небезпека диво-дієт і суворі обмеження, які приносять нам користь, коли йдеться про схуднення ціною втрати здоров’я.

Клініка харчування Біодієта

вуглеводів

Дієта з низьким вмістом вуглеводів не є ефективною в довгостроковій перспективі і може становити проблему здоров’я для певних груп населення.