І білок, і жир є макроелементами і поряд з вуглеводами використовуються в основному для росту, відновлення та виробництва енергії. Подумайте про них як про "спосіб набуття поживних речовин".

американські

Поряд з макроелементами є вітаміни та мінерали, відомі як "мікроелементи". Вони необхідні для здоров’я, добробуту та нормальної роботи організму; але лише у відносно невеликих кількостях. Подумайте про мікроелементи як про «яскраві поживні речовини». Як і макроелементи, вживаючи широку, різноманітну та збалансовану дієту на рослинній основі, не повинно виникнути проблем з отриманням усіх мікроелементів, необхідних для роботи організму. Однак ми повинні враховувати деякі аспекти.

Втома і погане відновлення
Існує певна кількість мікроелементів, яких може не вистачати при поганому рослинному харчуванні. Кожен з цих мікроелементів може спричинити такі симптоми, як втома, погане відновлення та зниження працездатності.

Єдиний спосіб точно дізнатися, чи це пов’язано з нестачею вітамінів чи мінералів - це регулярні дослідження крові. В даний час кілька компаній пропонують онлайн-послуги, які пропонують тести за доступними цінами.

Укріплені продукти
Більшість мікроелементів, перелічених нижче, присутні у збагачених продуктах харчування. Сюди входять хліб, каші для сніданку, численні немолочні молока та продукти з тофу. Прочитайте етикетки на продуктах харчування, щоб побачити, чи містять вони якісь із цих збагачених продуктів. Перевірте такі дані:

Добавки
У ідеальному світі, з часом для планування та підготовки дієти, добавки не повинні бути необхідними. Однак через роботу, сім’ю, спорт та інші зобов’язання знайти цей момент може бути важко. Нові для рослинної дієти можуть знайти оптимальний шлях.

З огляду на це, дотримуючись рослинної дієти, я приймав такі добавки:

  • Кальцій, магній і цинк (комбіновані): 2 таблетки на день, що забезпечують 666,6 мг кальцію, 266,6 мг магнію і 16,6 мг цинку.
  • Неароматизований веганський білок: 20 г/день.
  • Веганське масло Омега-3: 1 г/день.
  • Залізо: 15 мг/добу.

Мікроелементи у фісташках
Фісташки забезпечують високі мікроелементи. Вони містять широкий спектр антиоксидантів, гамма-токоферол (тип вітаміну Е), поліфеноли та каротиноїди, такі як лютеїн та зеаксантин. Лютеїн та зеаксантин надають фісташкам характерний зелений колір та сприяють здоров’ю очей, зменшуючи ризик вікової дегенерації жовтої плями.

Фісташки є джерелом вітаміну А, вітамінів групи В (крім групи В12), Е та мінералів, таких як калій, мідь, магній та фосфор.

Калій є важливим електролітом для спортсменів, регулюючи загальну кількість води в організмі та скорочення м’язів. Загалом 28 г фісташок містять стільки ж калію, скільки половина банана, що допомагає поповнити запаси калію в організмі разом з достатньою гідратацією.

Магній і фосфор, присутні в фісташках, сприяють ремінералізації кісток. Фісташка також містить цинк та селен, які є потужними антиоксидантами, необхідними для відновлення та відновлення м’язів.