Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Діабет »Діабет 2010/5» Не дієти завтра! - Я.
Автор: Дюрчане Кондрат Ілона Дата завантаження: 2011.11.24.
Давайте харчуватися здоровіше від сьогодні!
Якщо ми хочемо “дотягнутися” до регулювання нашого харчування, важливо знати, чому ми їмо. Основною метою було б забезпечити наш організм поживними речовинами, які забезпечують потрібну кількість та якість енергії (білки, жири, вуглеводи) та неенергетичної (вітаміни, мінерали та інші мікроелементи).
Погодьмось, не тому ми їмо переважно. Зазвичай навіть не тому, що ми голодні. Для багатьох їжа є джерелом радості, можливо нагородою або засобом зняття стресу. Ми можемо їсти у своєму горі чи нудно, але нас також можуть змусити їсти.
Не повертайте втрачені кілограми
Завдяки регулярному харчуванню з більш здоровим складом полегшується дотримання дієти. Важливо, щоб ми не звертали увагу на свій раціон тимчасово як на дієту, а трансформували своє харчування поступово і назавжди з незначними обмеженнями! Це гарантія того, що наші втрачені кілограми не повернуться через деякий час. Кожен кілограм, який ви втрачаєте, покращує обмін цукру, і якщо вам пощастить, ви можете зменшити кількість прийнятого ліки або кількість інсуліну, який отримуєте.
Зазвичай найкраще втратити від 5 до 10 відсотків вашої поточної маси тіла за півроку. Це трохи суперечить пропонованим в рекламі варіантам «втратити 15-20 кг за 1-2 місяці», але результат є більш тривалим, оскільки
- через якісну трансформацію харчової сировини не потрібно їсти набагато менше кількісно,
- організм не ставить метаболізм в резерв,
- можна повечеряти з родиною,
- дієти можна дотримуватися через півроку, рік, два роки (чого не можна сказати про дієту на 600 ккал, наприклад).
Чому втрата ваги важлива?
Діабетики 2 типу мають приблизно 95 відсотків, майже 40 відсотків діабетиків 1 типу (хоча і більш зрілої вікової групи) стикаються з проблемою того, що їх лікар говорить про втрату ваги на додаток до пропозиції "дієти". Той, хто не розуміє, якою метою є нормалізація маси тіла у діабетиків, просить свого лікаря забезпечити лікування, яке не вимагає зміни способу життя, особливо їх харчових звичок.
А для діабетиків нормалізація маси тіла (офіційно вага тіла) є запорукою майбутнього здоров’я. В організмі із зайвою вагою інсулін працює менш ефективно, хоча це не вказується на нездужання або інші симптоми. І як би важко не було це прийняти, терапія способом життя - дієта та фізичні вправи - це найважливіша частина лікування. Як і при будівництві будинку, фундаменті.
Однак слід також визнати, що це найскладніше в досягненні. Адже щодня нам доводиться стикатися з проблемою, коли, що, бо, з чого, скільки можна лише з’їсти. Чи не простіше отримати одне-два ліки для очей, навіть за додаткову плату? І є виправдання: у мене немає часу, у мене немає грошей, це не може вписатися в мій спосіб життя, я не можу (або не хочу?) Рахувати калорії, вуглеводи ... і т.д.
Хто має зайву вагу?
Є кілька способів визначити, чи маємо ми надлишок. Погляньмо на себе спочатку критичним поглядом у дзеркало. Цей метод не є найкращим (можна сказати суб’єктивним), оскільки кожен судить про себе по-різному. Але ... Ми такі, як коли нам було двадцять років?
Найпростіший спосіб визначити бажану масу тіла - використовувати індекс Брока (зріст тіла - 100). Варто усвідомлювати, що ідеальна вага тіла на 5-10 відсотків менше цієї.
Багато разів ми стикаємось із таблицею ІМТ (індекс маси тіла), за якою ми можемо використовувати масу тіла та зріст, щоб перевірити, “нормальні” ми чи ні. На жаль, помилка в таблиці полягає в тому, що ви не можете врахувати відношення м’язової тканини до жирової. Таким чином, ІМТ = 24 (норма до 25) все ще може бути ожирінням черевного типу.
Якщо медичний персонал поблизу не має приладу для вимірювання жиру в організмі, ми можемо самостійно відстежувати рівень жиру в організмі. Затисніть нашу шкіру на руках, стегнах і животі. Ми просто будемо ловити свою шкіру, чи там жир? Якщо ми більше не можемо стиснути його, або якщо ми зловили більше дюйма-двох, схуднути не завадить.
Як схуднути?
Слід зазначити, що дієта діабетиків, включаючи дієти для схуднення, означає дієту, яка регулюється як кількісно, так і якісно. На додаток до кількісного зменшення (менші порції угорською мовою), слід звернути увагу на якість: більш м’які холодні м’ясні вироби, м’ясо, сир. Що б ви могли і повинні їсти більше, це сирі овочі та фрукти. Якісне сортування та відстеження щоденного споживання енергії не обійдеться без використання таблиці поживних речовин. Особливо для тих, хто навіть не має базових знань про харчування.
Той, хто не їсть або їсть менше, може схуднути, оскільки суть схуднення полягає в тому, щоб споживати менше енергії, ніж використовує організм. Тимчасово можна прослідкувати будь-яке лікування, якщо є наукова база, якщо ні. В основному, справа навіть не в тому, чи можемо ми схуднути, а в тому, чи ми набираємо вагу (а може, навіть більше). Завдяки дієтам ви можете схуднути в цілому сотні кілограмів, жируючи сина чи дочку людини. Тож вам доведеться худнути здоровим глуздом!
Голодування не бажано, оскільки різкий дефіцит енергії може змінити метаболізм організму. Починає працювати "ощадливий" ген, потім "жожо" на нашій шиї!
Їжте менше ... скільки, порівняно з чим і з чого? Зрештою, ми можемо з’їсти трохи шоколаду, тортів, фундука та чіпсів, але при цьому ми забираємо багато енергії. Одночасно ми можемо з’їсти 1-2 кг огірків, навіть тоді ми споживаємо максимум 3 дкг діабетичної енергії шоколаду. Той, хто закушує, може споживати до тисячі кілокалорій, відчуваючи, що вони навіть не їли, оскільки, незважаючи на постійне нюхання, почуття ситості не розвивається. Найпростіший спосіб дізнатись, до кого це стосується, - це за допомогою дієтичного щоденника. Перепис споживаної їжі, розрахунок енергії та вуглеводів також має психологічний ефект. Врешті-решт, можна побачити - у чорному та чорному - що ми справді їмо «мало» (також енергетично, а не лише кількісно!), Або ми просто так думали.
Варто виміряти
Спочатку варто зважити всі продукти. Скільки Dkg у скибочці хліба? Це може бути 2 dkg (попередньо нарізаний тост), 4-6 dkg (напівкоричневий хліб товщиною близько 1 см), але це може бути і 15 dkg. Неміряні ставки - це як лотерея. Зазвичай мало кому вдається гадати добре. Вимірювання їжі може бути клопотом (серйозно цей дієтолог думає, що я зараз їду додому і починаю все отруювати?) І це може бути гра (наскільки вмілою, досвідченою?). Варто також подумати, що велика частина усного навчання незабаром буде забута, але те, що ми вимірюємо ...! Ваш зір збережеться в нашому мозку на кілька місяців! Правда, бл. варто переоцінювати критично важливі продукти харчування кожні шість місяців, тому що очі кожного святого схиляються до себе.
Звичайно, є публікації, книги, які містять розраховані зразкові меню. Це призведе до тягаря зворотного відліку від ваших послідовників, але дієта не буде “персоналізованою”. Або вони також борються з продуктами, які їм не подобаються, або все ж вони просто повинні покласти свою фантазію на те, як їх замінити.
Позитивне ставлення також важливо при дотриманні дієтичних рекомендацій. Потрібно лише зрозуміти, що з завтрашнього дня не потрібно їсти, а сьогодні їсти здоровіше. Зрештою, найскладніше в "дієті" полягає в тому, що дієтичні рекомендації, рекомендовані здоровим людям, повинні суворіше дотримуватися. Звичайно, вже з’ясовується, що готувати страви окремо не діабетикам, але вся сім’я повинна їсти те, що лікар, дієтолог, рекомендував члену сім’ї діабетику. Те саме стосується членів сім’ї із зайвою вагою, як і для діабетиків: вам слід їсти менше! Для хворих на цукровий діабет, оскільки це лікування, а для членів сім'ї, які не страждають на діабет, тому що це профілактика.
Ілона Дюрчане Кондрат дієтолог, експерт з питань профілактики, харчування та харчування