У той час, коли дитина переходить на тверду дієту, слід бути особливо обережним, щоб перевірити свіжість їжі.

їсти

Остерігайтеся цвілі у продуктах, які найчастіше пліснявіють види?

Харчова цвіль це не є нічим новим, і багато матерів часто не підозрюють про його тяжкість, особливо, коли подають їжу маленьким дітям. Ви знаєте, які продукти ідеально підходять для піддавання цвіль? І які види ще можна врятувати?

Де насправді утворюється цвіль?

Цвіль ми могли б визначити як певний вид гриба. Його крихітні багатоклітинні волокнисті структури, спори, можна знайти справді скрізь. Наприклад, вони легко поширюються по повітрю, знаходяться у воді, а також у грунті. Як тільки спори досягають ідеального хазяїна, вони починають рости, виробляти хімічні речовини і розкладаються, наприклад, продукти, на яких вони осідають.

Як боротися з цвіллю?

Найпоширеніший спосіб зберігання їжі без зараження цвіллю - консервувати, заморожувати та сушити. Що стосується свіжих фруктів та овочів, звичайно, ідеально, якщо їх вжити якомога швидше.

Кожен тип їжі в іншому випадку сприйнятливий до цвілі. Їжа з високим вмістом води особливо сприйнятлива. Плоди - це переважно яблуко, груша, малина, полуниця, ожина та цитрусові фрукти або виноград. Запліснявілі овочі характерні для томатів, перцю та глибин, таких як кольрабі, селера, а також коренеплодів, таких як морква та петрушка. Найпоширеніші продукти в домашніх умовах - це цвілий хліб, сир, йогурт, варення та масло.

Цвіль небезпечна?

У світі існує кілька тисяч видів грибів. Деякі небезпечні для людини, інші вирощені та їстівні, і їжа з ними чудово смакує. Напевно ви будете знати різні сири з цвіллю, такі як сир «Ніва», «Камамбер» або «Брі». Деякі види навіть допомагають нам вирішити іншу проблему зі здоров’ям, у вигляді пеніциліну. Ступінь токсичності насправді пов'язаний з конкретним видом гриба.

Хоча деякі види цвілі є безпечними, існують також такі види цвілі, особливо чорні, які є дуже токсичними і можуть бути небезпечними при вдиханні в легені. Чорні види грибів зазвичай трапляються на стінах. Люди з алергією або підвищеною чутливістю до цвілі також можуть мати деякі проблеми зі здоров’ям при диханні інших видів цвілі. Гриби можуть викликати бронхіт у дітей, хронічний кашель, астму та багато шкірних реакцій. Основна інформація полягає в тому, що грибки як такі безпосередньо не викликають цих проблем зі здоров’ям, а є причиною збільшення схильності дитячого організму до різних інфекцій.

Інший аспект грибів - це мікотоксини, яких ми не бачимо неозброєним оком, але їх велика кількість у запліснявілих продуктах. Вони навіть стійкі до високих температур, тому ви не можете утилізувати їх термічною обробкою. Термічна обробка знищує грибок, але не його токсичний продукт, мікотоксин.

У природі цвіль дуже важлива. Наприклад, коли фрукти, що впали з дерева на землю, природним чином пліснявіють, вони повністю гниють і розкладаються в грунт. Цвіль у певному сенсі є природною формою переробки.

Викиньте запліснявілу їжу

Якщо їжа помітно запліснявіла, ні в якому разі не давайте її дітям. У деяких випадках це може бути дійсно небезпечним для організму маленької дитини. Перші симптоми включають, наприклад, нудоту та блювоту. Викликається бактеріями, які живуть у запліснявілих продуктах. Тяжкість проблем зі здоров’ям залежить від кількості споживаної запліснявілої їжі.

Вирізання запліснявілих деталей є спірним

У багатьох професійних статтях згадується, що тверда структура їжі є вимогливою до росту грибків, і тому цей тип їжі менше заражений грибком у всій своїй структурі. Це означає, що, якщо цвіль заражена твердим сиром, наприклад, досить вирізати запліснявілу частину більшою частиною навколо форми.

Якщо вся поверхня покрита, обрізати їжу немає сенсу і краще все це кинути в кошик. Інші види їжі, які люди найчастіше обрізають, щоб позбутися запліснявілих частин, включають вже згадану моркву, картоплю або сир горгонзола.

У домогосподарстві, де є діти, найбезпечніше, якщо уникати вживання їжі, яка, здається, заражена цвіллю. Також подумайте про чистоту холодильника і регулярно перевіряйте його вміст. Це дозволить уникнути зайвого травлення та інших можливих проблем зі здоров’ям.