слід

Також потрібно піклуватися про мозок. На думку вчених, на його стан також впливає дієта.

Їжа, корисна для мозку

1 | Листяні овочі

Дослідження в журналі "Неврологія" свідчить про те, що зелені листові овочі можуть бути щось на зразок еліксиру молодості для мозку. Когнітивні здібності природно знижуються з віком. Однак дослідники з Медичного центру Раш в Чикаго стверджують, що старіння мозку можна уповільнити. Щонайменше одна порція зелених листових овочів на день може допомогти. Листяні овочі містять антиоксиданти, включаючи бета-каротин і фолат (вітамін В9), а також багаті вітаміном К, який необхідний для формування мембран клітин мозку.

2 | Овочі

Він містить багато флавоноїдів та вітамінів, таких як вітамін Е та вітамін В9 (фолат). У дослідженні 2012 року жінки з хворобою Альцгеймера та вищими рівнями фолатів мали менше симптомів деменції. Овочі також багаті антиоксидантами, які виводять токсини з нервової системи, тим самим допомагаючи захистити та відновити пам’ять. Антиоксиданти також уповільнюють утворення вільних радикалів, сприяючи тим самим поліпшенню когнітивних функцій, таких як напр. пам’ять, судження чи дедукція, а також рухові навички.

3 | Ягоди

У 20-річному дослідженні, яке проводили понад 16 000 дорослих, найнижчий коефіцієнт зниження когнітивних функцій був серед тих, хто їв найбільше чорниці та полуниці. Дослідники пояснюють ці результати високим вмістом флавоноїдів у плодах, які посилюють зв’язок між нейронами та полегшують їх зв'язок.

4 | Горіхи

Мигдаль багатий вітаміном Е, антиоксидантом, який поглинає шкідливі вільні радикали, що оточують клітини мозку, тоді як волоські горіхи містять протизапальну жирну кислоту омега-3. Вони дозволяють нейронам взаємодіяти між собою, полегшують проходження нейромедіаторів, які індукують хороші відчуття, такі як дофамін та серотонін, всередину та поза клітиною, а також підтримують пам’ять та мислення. Їх регулярне вживання рекомендується при різних розладах нервової системи, таких як деменція або хвороба Альцгеймера.

5 | Крупи

Коричневий рис, овес, гречка, амарант, спельта, лобода, пшениця та інші містять багато магнію, що допомагає клітинам мозку використовувати енергію.

6 | Бобові культури

Бобові культури багаті білками, які відповідають за розвиток нейронів і нейромедіаторів, тоді як залізо відповідає за постачання кисню до нервових клітин. Разом вони покращують інтелектуальну витривалість, концентрацію уваги, розумову свіжість. І квасоля, і нут багаті магнієм, який допомагає клітинам мозку використовувати енергію.

7 | Оливкова олія

Він містить багато корисних жирів і поліфенолів і бореться із запаленнями в організмі, що може запобігти концентрації уваги або навіть призвести до мігрені. Дослідники стежили за майже 450 чоловіками та жінками, середній вік яких становив 67 років. Вони їли нежирну або середземноморську дієту, включаючи горіхи та літр оливкової олії першого віджиму на тиждень, протягом чотирьох років. На початку та в кінці цього періоду вони перевіряли свою довгострокову та короткочасну пам’ять та інші когнітивні здібності. Низький вміст корисних жирів у раціоні спричинив зниження функції мозку, тоді як середземноморська дієта зробила прямо протилежне. Оливкова олія також містить поліфеноли, які можуть захистити від внутрішніх процесів, що призводять до деменції. Рекомендована добова доза становить три столові ложки оливкової олії першого віджиму на день.

8 | Птиця

Домашня птиця багата холіном і вітаміном В, що важливо для розвитку мозку і, згідно з дослідженням 2019 року, може захистити від деменції. Встановлено, що холін впливає на оптимальний розвиток мозку, а отже, і на когнітивні функції в подальшому житті. Першими ознаками нестачі холіну в організмі є порушення здатності до концентрації уваги, забудькуватість або головний біль.

9 | Риба

Риба є чудовим джерелом омега-3 жирів, які зменшують запалення. Нове дослідження, опубліковане Мартою Клер Моріс та її колегами з Медичного центру Раш в Чикаго, зосереджено на 554 жителях Чикаго, які були частиною десятирічного дослідження. Після їх смерті вчені проводили розтин, щоб безпосередньо на мозок шукати фізіологічні зміни, такі як невритичні бляшки, так звані Бляшки Альцгеймера. В області бляшок відбувається нейродегенерація та загибель та запалення нейронів. Дослідники використовували дані анкети, які вони збирали від кожної людини протягом його життя. Люди фіксували, скільки риби з’їли. Вони виявили, що люди, які їли морепродукти та рибу принаймні раз на тиждень, мали нижчий рівень трьох різних фізіологічних симптомів хвороби Альцгеймера, але лише у людей з генетичним маркером, відомим як APOE ε4, що саме по собі становить підвищений ризик хвороби Альцгеймера. Жоден з людей, які брали участь у дослідженні, не мав деменції, коли вони вперше зареєструвались у 1997 році. Таким чином, споживання риби, здається, протидіє наслідкам цієї шкідливої ​​генетичної мутації.

10 | Вино

Дослідження професора Пола Шиммеля з Дослідницького інституту Скриппса в Каліфорнії показали, що ресвератрол, органічна сполука, що міститься в червоному вині, активує хімічний шлях, який допомагає зменшити стрес і пошкодження ДНК в клітинах мозку, що в протилежному випадку призведе до старіння та різних захворювань. Дослідження 2018 року, проведене Медичним центром Університету Рочестера, показало, що випадкове вживання вина може зменшити запалення в мозку та допомогти вивести токсини, включаючи ті, що пов’язані з серйозними захворюваннями мозку. Дослідження медицини Джонса Хопкінса показують, що червоне вино допомагає захистити мозок від пошкоджень після інсульту.