Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Багатонаціональні виробники продуктів харчування відправляють в угорські магазини товари тієї ж марки, ніж у Західній Європі - уряд відмовився від бомбастичної заяви ще в лютому, і хоча скасування цього питання пізніше суттєво затьмарило картину, Фідес все ще не дозволяє йому заспокойся.
У своїй відповіді на запитання Сіларда Немета в день відкриття осінньої сесії в понеділок міністр сільського господарства Шандор Фазекас заявив: ".
Він засновував свою думку на тому, що після дослідження порівняння продуктів у березні та опитування населення в травні Небі також порівняв пропозиції сезонних продуктів у країні та за кордоном влітку і виявив композиційну або органолептичну різницю приблизно у третині продуктів.
Але давайте подивимося, якими були результати розслідування, на основі якого міністр стверджує, що мульти-люди обманюють угорський народ.
Добре, є різниця, але яка з них краще?
У 20 із 25 продуктів з однаковим складом Nébih не виявив жодних досягнень, але в п'яти сенсорне обстеження показало відмінності:
- Чесночний суп Knorr з кубиками: продукт, придбаний за кордоном, містить більше зелених спецій і має більш інтенсивний аромат, ніж той, що придбаний в Угорщині. Останнє, навпаки, щільніше, ніж за кордоном. Але що краще - не написано.
- Le Rustique de Printemps Камамбер Rustique: аромат сиру, купленого в угорському магазині, є більш насиченим, а смак більш ароматним, ніж той, що купується за кордоном. Тоді це означає, що краще купувати вдома?
- Морозиво Magnum Almond ванільне з покриттям молочного шоколаду та шматочками мигдалю: продукт, прийнятий вдома, має більш жовтуватий відтінок, але це не впливає на цінність насолоди.
- Начинка для піци Carloni Mozzarella: запас товару, закупленого в Угорщині, є меншим, ніж товар, закуплений за кордоном. Це також не виявляється хорошим чи ні.
- Жирний м’який сир, визрілий у розсолі Петіда: товар, куплений за кордоном, соліший, ніж угорський. Аналітичні дослідження це підтвердили, але різниця становить лише 0,2%, що може виникнути під час виготовлення сиру.
Таким чином, з описів зовсім не випливає, що угорська версія буде біднішою, насправді, у випадку з камамбером це було б так, ніби цінність продукту, що продається в Угорщині, була б кращою.
Сюрприз: те, що відрізняється, це інше!
Давайте подивимося, що було знайдено для продуктів з різним складом, але однакових або подібних один до одного:
- Бісквітний торт Kuchenmeister Obstboden: легший продукт, придбаний в Угорщині, має більш пухку структуру, імовірно, містить більше добавок, що збільшують обсяг.
- Порошок для пряних салатів Knorr Garden: товар, придбаний за кордоном, має більш інтенсивний аромат, ніж угорський, і менш жовтуватий.
- Cornetto Classico Vanilla, морозиво в какао, хрустка лійка з шматочками фундука: вафлі продукту, придбаного за кордоном, мають чіткішу консистенцію, морозиво жовтуватого кольору, ніж куплене в угорському магазині. Угорський продукт більш пінистий, що містить на 19 відсотків більше повітря.
- Консервоване пиво Гессер з лимоном: під час сенсорних оглядів 100 відсотків рецензентів чітко визначили різницю між цими двома продуктами. Однак у оглядовому огляді рецензенти чітко не оцінили один продукт як кращий за інший.
- Лайм світле пиво Zipfer Limetten Radler: єдине зауваження тут полягає в тому, що продукт - це не пиво, а, можливо, пиво або суміш пива. Іншими словами, назва невірна на угорській етикетці. Але чи була сенсорна різниця, не писалося.
- Безалкогольний напій Pepsi Cola: сенсорної різниці не вказано.
Таким чином, сенсорних відмінностей у трьох із шести продуктів з різним складом не виявлено, що досить дивно. Однак Небі та Міністерство також зазначили, що використання дешевшої сировини та наявність менш бажаних інгредієнтів серед споживачів також трапляються у цій категорії (наприклад, ізо-цукор у Pepsi замість цукру, пальмова олія у морозиві замість соняшникова олія).
Ми також запитали у зацікавлених виробників, що вони мають сказати про нові результати та як їх обслуговувати.
У 2015 році те саме угорське пиво виявилося ще кращим
HEINEKEN Hungária погоджується з позицією Національної асоціації переробників харчових продуктів (ÉFOSZ) щодо вивчення подвійної якості їжі Nébih. Згідно з повідомленням ÉFOSZ, розбіжності, виявлені у складі деяких продуктів, не означають автоматично різниці в якості та відмінності споживачів на сході та заході. Продуктові стратегії, які в даний час використовуються відповідальними виробниками, відповідають законодавству, етичним стандартам та законності ринкових операцій,.
Тут є ще одна дрібниця, яка трохи ставить під сумнів 100-відсоткову об’єктивність розслідувань. Коли пивоварня звернула на це нашу увагу, вироблений ними лимон Gösser фінішував першим у незалежному випробуванні Nébih 2015 року, виявившись найкращим лимонним радалером того року. Під час сліпого тесту експерти Nébih також дослідили австрійський лимон Gösser, на якому угорський продукт був оцінений як кращий. Нарешті, Heineken зазначив, що рецептура продукту не змінилася з часу випробування.
Це не якісна різниця
У своїй відповіді Unilever наголосив, що їх продукція повністю відповідає законодавчим вимогам як Європи, так і відповідної країни. І на упаковці завжди чітко вказано, з яких інгредієнтів виготовлена їжа, щоб споживачі могли прийняти зважене рішення споживача. Вони додали, що більшість харчових продуктів Unilever, що продаються в Угорщині, мають в основному такий же склад, як і продукти, що продаються під тією ж назвою на європейських ринках. Однак було також визнано, що між продуктами з однаковими назвами, але різним зовнішнім виглядом і приналежністю до різних суб-брендів можуть бути відмінності. Однак було зазначено, що це не різниця в якості, а в складі. Ця розбіжність пояснювалася різними смаками кожної країни.
Те, на що вони націлювались, також було виділено окремо для двох пар продуктів, випробуваних з різними складами:
- Ванільне морозиво Cornetto Classico Vanilla - це просто не той самий продукт, як австрійське морозиво Cornetto Classico Milcheis, з яким його порівнювали.
Було зазначено, що було б важливо порівняти не тільки однакові продукти, але бажано зразки, вироблені одночасно. Їхній лист показав, що в рецептурі сімейства продуктів Корнетто відбулися зміни: вони також перейшли на використання суміші кокосового жиру та соняшникової олії в Угорщині. Nébih, ймовірно, купував у раніше виготовлених запасів, що закінчуються на момент відбору проб, які незабаром зникнуть з роздрібних продажів, додали вони.
- Садовий порошок садових прянощів Knorr не можна порівняти з вищим, австрійським продуктом Knorr Salat Krönung Gartenkrauter Basis für klare Marinade, упаковка двох заправок для салатів на перший погляд чітко відрізняється.
Вони також повторили, як і інші виробники в попередніх розслідуваннях, що їхня їжа виробляється на одних і тих самих виробничих лініях, незалежно від цільового ринку, з використанням тих самих інгредієнтів, щоб між ними не було різниці в якості або сенсорності. Наприклад, окрім Угорщини, вони постачають продукцію до 19 країн Європи зі своїх виробничих ліній у Решке, а також постачають продукцію у 41 країну зі своїх фабрик морозива у Веспремі. І їх політика щодо джерел сировини не диференціюється залежно від ринку, на якому виробляється готовий продукт - за заявою компанії, закуповані інгредієнти повинні відповідати однаково високим вимогам до якості в усій Європі.
Було зазначено, що в майбутньому для подібних досліджень було б важливим не порівнювати різні категорії товарів. З цією метою вони запропонували співпрацювати з компетентними органами.
Скандал: немає двох однакових динь
В якості новинки Nébih також провів порівняння 7 фруктів та одного овоча в Угорщині проти. іноземний знак. Той, хто має сад або вже придбав фрукти та овочі, напевно, погодиться, що важко знайти двох подібних на дереві, але також на дереві чи в упаковці. Наприклад, не випадково ми стукаємо кавун (якщо він видає звук, що звучить більше конго, він стигліший, кажуть), і поки ми можемо, ми лизали його, щоб спробувати на смак. Ми відчуваємо запах дині, оскільки більш інтенсивний аромат може свідчити про те, що фрукти більш стиглі. Небі все ж очікував такої ж якості, але лише в одному випадку різниці не виявлено.
І щоб вийти за межі непростого досвіду, ми попросили Дьєрджа Цизмадію, виробника фруктів та експерта, розповісти нам, що він думає про порівняння та отримані результати.
Чізмадія вважає, що до питання якості можна підходити з кількох сторін. Наприклад, яблука збирають за одним і тим же стандартом у всьому світі, але це вже не стосується персиків та полуниці - для того, щоб приїхати сюди з Іспанії, їх потрібно збирати недозрілими, ніби вони були угорцями. вирощені фрукти. З іншого боку, оскільки Угорщина є дешевим ринком, існує велика ймовірність того, що сюди може потрапити те, що не можна продати дорожче в інших місцях.
Але давайте розглянемо його коментарі по одному.
- Іспанський бідний кавун (Lidl): фрукти, вивезені за кордон, були менш стиглими, мали слабший смак і були дорожчими приблизно. 80 форинтів.
На думку експерта, для того, щоб бути добре транспортабельним, потрібно зібрати кавун трохи більш недозрілим. І це тим більше вірно, чим далі вам потрібно його транспортувати. Тому угорський виробник може додати на угорський ринок більш зрілі та якісніші товари. Але тут вони порівнювали іспанські дині, а не угорські.
- Іспанська диня (Lidl): фрукти, закуплені за кордоном, були також солодшими, соковитішими, кращою на смак і дорожчими.
Із динями ситуація інакша: оскільки це стиглий плід, чим більше ви подорожуєте, тим стиглішим він може бути до моменту потрапляння в магазин. Різниця може бути обумовлена різновидом та дисперсією дозрівання випадковим чином.
- Грецький (купується в домашньому магазині) та іспанський персики (Lidl): фрукти, куплені за кордоном, були більш стиглими, смачнішими на смак, але були твердими, клейкими і дорожчими - по 50 форинтів за кілограм.
Для персиків дата збору та скільки часу дозріло також не мали значення. З іншого боку, залежно від сорту, також можуть бути великі відмінності у твердості та смаку.
- Італійський нектарин (шпат): фрукти, доступні за кордоном, були твердішими, несмачними та на 50 форинтів дорожчими за кілограм.
Складність нектарину полягає в тому, що він дуже швидко набуває приємного базового кольору плодів і, отже, тримається 2-3 тижнів у ланцюзі поставок. Також наслідки. Але саме те, який товар потрапляє в кошик покупця, є абсолютно випадковим.
- Італійський абрикос (Aldi): фрукти, куплені за кордоном, були більш стиглими, але соку не було, та й дешевше - на 265 форинтів за кілограм.
На думку Чізмадіа, якість абрикосів знову є питанням різноманітності. Виведені за кордоном сорти твердіші, кисліші, волокнистіші, угорці соковитіші - тому останніх менш люблять мережі магазинів, адже їх довго не можна продати. Також має значення дозрівання. Як він зазначив, з фотографії також видно, що персики в угорському магазині могли бути якіснішими.
- Іспанська (ця була куплена в Угорщині) та марокканська малина (Aldi): фрукти, куплені за кордоном, були світліше червоного кольору, крупніші, але менш смачні, трохи недозрілі, а також коштували на 400 форинтів дорожче за кілограм.
Різниця також може бути пов’язана з тим, що її привезли здалеку.
- Єгипетський столовий виноград без кісточок (Aldi): товар, придбаний за кордоном та в Угорщині, був однаковим, за словами Небіха. Півкіло було на 140 форинтів дорожче в угорському бізнесі.
Отже, загалом тест на фрукти, який інакше здавався досить безглуздим, не виявив, що плоди, вирощені за кордоном, без винятку, потрапляли б до угорських магазинів нижчої якості.
Найбільш істотну різницю можна побачити у випадку з мереживними грибами альдіс, за словами Небі, пень коротший за товар, придбаний за кордоном, голова лише закрита або перетинчаста, більш рівномірна, більш вимоглива, виглядає краще.
За словами Цизмадії, на грибному ринку характерно, що першокласні угорські товари продаються до Німеччини та Австрії, а маршрут другого класу залишається на угорському ринку. Для цього є проста причина: угорський споживач платить не стільки, скільки австрійський. До речі, Небіх не вказав позначення класу, але ціна дала. Півкіло угорських грибів коштує 299 форинтів, тоді як за кордоном - за 1,49 євро (= 460 форинтів). Таким чином, різниця в цінах становила більше 50 відсотків. Однак різниця в ціні дорівнює різниці в якості, заявив експерт.
Кредитна криза може мати серйозні наслідки
Як уже зазначалося, ÉFOSZ не погоджується із твердженням уряду про те, що виявлені розбіжності означають, що мультисеріали продають продукцію низької якості угорцям. Однак адвокація також зазначає, що причини розбіжностей потрібно шукати, надаючи виробникам продуктів харчування можливість прояснити відмінності, що також вимагає розробки єдиного методу тестування ЄС та визначення якості. Ось чому вони вітають прихильність Європейської Комісії вирішувати цю проблему неупереджено та прозоро. Згідно з Посланням, це потрібно лише тому, що
У значній кількості випадків явно необґрунтоване, погіршення стану кредитування спілкування може мати серйозні економічні наслідки для компаній в Угорщині, які переробляють угорську сировину та наймають десятки тисяч угорських працівників.