Кулінарія, випічка, рецепти
Яблука або груші?
У західному світі ожиріння поділяють на дві групи. Половина людей в молодому віці жирують, ожиріння зазвичай поширюється на все тіло, їх важко споживати. Інший тип ожиріння зустрічається у зрілому віці, головним чином на животі та сідницях. Цю групу споживають краще. Має значення не тільки ступінь ожиріння, але і розподіл жирової тканини. У разі ожиріння яблучного типу (чоловіче) жир переважно локалізується на животі та тулубі, а в разі ожиріння грушевого (жіночого) - на стегнах і стегнах. Абдомінальне ожиріння властиве не тільки чоловікам. Дослідження показують, що це принаймні так само часто зустрічається у жінок і є більш небезпечним типом ожиріння. У цьому випадку надлишок жиру виявляється в животі між нутрощами.
Худнути або не худнути?
Потреби людини в енергії поступово зменшуються з віком. Це найвищий показник у підлітковому віці, тоді на 5–10 відсотків менше кожні 10 років. Певні спадкові порушення обміну речовин також можуть зіграти певну роль у розвитку ожиріння, але переїдання, малорухливий спосіб життя та ненормальні харчові звички є найважливішими. Існує дві стадії ожиріння, одна - збільшення ваги, а інша - перенесення ваги. У першому ми їмо більше, ніж потрібно, а в другому даремно менше, наша вага не змінюється. Після цього можна сказати, що багато товсті люди їдять трохи більше, ніж їхні друзі з нормальною вагою.
Звичайно, серед них є ті, хто перевершує всіх. Згідно з опитуваннями, значна частина населення Угорщини має надлишкову вагу, але це далеко не так, що кожен, хто відчуває надмірну вагу, повинен худнути. Кілька кілограмів зайвої ваги, велика кількість фізичних вправ, гімнастики та незначні зміни в дієті - втрата нежирної дієти та перекуси - вже приносять свої плоди.
Так - не добре!
При жорсткій дієті організм починає захищатися, зменшуючи так званий метаболізм, так що зменшеного споживання енергії вистачає, і тоді, коли початкове споживання поживних речовин повернеться, воно буде перевищувати потреби, а надлишок буде рано чи пізно знову стає зайвою вагою. Якщо ми часто дотримуємось суворої дієти, ми завжди додамо трохи більше ваги, ніж змогли втратити. Це самостимулюючий процес, його назва також позначає його: йо-йо дієта.
Той, хто обере цей метод, буде постійно відчувати жалість до себе і відчуття невдачі. У разі значного ожиріння не потрібно прагнути до нормальної ваги. З фізіологічної точки зору, а також з точки зору доступності, краще прагнути до 10-відсоткової втрати ваги. Цього також легше досягти та підтримати.