Можна сказати, сіль завжди була тут, і, звичайно, я знаю, як це виглядає. Однак навіть у цьому випадку існує багато видів, які відрізняються кольором, походженням, типом обробки або вмістом мінералів та мікроелементів. Є більш здорові альтернативи, що, звичайно, відображається на ціні кожного виду солі, і це залежить тільки від вас, наскільки ви готові пожертвувати своїм здоров’ям. Зрештою, ми солимо щодня і нам це потрібно на все життя, то чому б не вибрати найкраще, що може запропонувати нинішній ринок? У наступних рядках ви дізнаєтесь про види солі, які ми знаємо.

Які види та типи солі насправді існують?

Окремі типи солі поділяють залежно від того, чи була вона перероблена, чи є природною, за місцем появи, кольором, інтенсивністю йодування та вмістом окремих компонентів. На сьогоднішній день на ринку представлено наступне види солі:

життя

Кухонна сіль

Всім відома класична кам’яна сіль. Його отримують головним чином із шарів солі, що осідають у землі, і складається з напівпрозорих кристалів розміром від часток пилу до великих зерен. Потім сіль обробляють подрібненням, просіюванням та очищенням.

Вакуумна сіль

Виробництво вакуумної солі полягає у вилученні розсолу - розсолу, який випаровується та кристалізується. Пізніше його сушать у величезному барабані при температурі 200 градусів Цельсія з отриманням солі з вмістом більше 99% NaCl.

Морська сіль

Його отримують випаровуванням морської води і дуже залежить від району, звідки походить сіль. Він містить здоровий йод, але його часто додають штучно до солі. На відміну від звичайної солі, кристали морської солі мають форму пластівців і розчиняються швидше, ніж кристали кам'яна сіль.

Гімалайська сіль

Він типовий для свого рожевого кольору і походить з далеких куточків Азії - з незайманої природи Гімалайських гір. Він містить велику кількість мінералів і, на відміну від кухонної та морської солі, до нього не додаються інші речовини. Це правильний вибір, якщо ви хочете готувати їжу здорово та без будь-якої хімії.

Сіль червоної лави

Він походить з Гавайських островів і являє собою морську сіль із безпомилковим кольором - отриману за допомогою оксиду заліза. Його можна часто використовувати на кухні, але в основному він використовується для соління м’яса для подальшої сушки.

Сіль чорної лави

Цю сіль також отримують на Гавайських островах, але назва лава не означає, що вона походить від лави. Він утворюється випаровуванням морської води, після чого кристали солі збираються вручну.

Згодом вони проходять процес т.зв. ванна в попелі з кокосової шкаралупи, завдяки чому вона набуває чорного кольору. Він їстівний, але набагато більше використовується як інгредієнт у відлущуючих масках або під час спа-процедур та косметичних процедур.

Копчена сіль

Якщо ви поціновувач, неодмінно варто скуштувати копченої солі. В основному це морська сіль, яку курять протягом 14 днів. Якщо додати його до страви, ви отримаєте типовий копчений смак. Однак будьте обережні при засолюванні, бо завдяки більш інтенсивному смаку досить солити менше, ніж ми звикли зі звичайною сіллю.

Кала Намак

Дуже темна сіль чорного, сірого, бежевого або червоного - згідно з родовищем, видобутим у Пакистані, і цього разу його походження частково є "лавою". Він містить велику частку заліза та сірки та нагадує смак «запущених» яєць. Завдяки своєму безпомилковому запаху його не дуже багато використовують на кухні, за винятком смаку індійського чатні, каррі чи тофу, саме тому, що він нагадує смак яєць.

Джукьом - корейська "бамбукова" сіль

Ця особлива сіль виготовляється з використанням порожнистого бамбукового стебла. Його наповнюють морською сіллю, обидва кінці потім забивають глиною, а бамбук кілька разів пропускають через вогонь. З солі витягується глина, а бамбук потрапляє в корисні речовини організму.

В даний час ця сіль продається в Кореї як народний засіб від усіх проблем - печії, виразки шлунка або навіть раку. Однак його цілюща дія науково ще не підтверджена ...

Квітка солі

Серед гурманів її часто називають королевою всіх солей або ікрою серед солей. Він містить найкращі кристали солі, які утворюються лише в оптимальних умовах у спекотні та вітряні дні на рівні моря. Потім тонкий шар збирають вручну і сушать на сонці за допомогою дерев’яної лопати. Оскільки він суто натуральний, без будь-яких добавок, він дуже багатий мінералами та мікроелементами і завжди трохи вологий.

Різновидів солей багато, просто вам дійсно доведеться вибирати. Якщо у вас є проблеми з пошуком і ви не можете знайти його в звичайному супермаркеті, просто відвідайте магазин здорової їжі або перегляньте Інтернет. Веб-сайт навіть у багато разів вищий, ніж магазин каменів.