обов

Калераба звикла їсти переважно сире, але також є чудовим супутником у приготуванні цікавих страв. Цей овоч можна готувати різними способами. Наприклад, ви можете його наповнити, або тушкувати, або зварити з нього вершковий суп.

Тімішоара в Калерабі

Нам потрібно:

  • 4 кольрабі
  • 4 ČL вершкового масла
  • цибуля
  • 1 см червоного меленого перцю
  • 3 PL надмірний тиск
  • 2 PL звичайного борошна
  • сіль, перець
  • щіпка цукру
  • бульйон або бульйон

Підхід: Нехай дрібно нарізану цибулю на вершковому маслі. Наріжте кольрабі скибочками і тушкуйте їх разом з цибулею. Додати мелений перець і пюре, запилити борошном і залити бульйоном. Тушкуйте акуратно і додайте сіль і приправи за смаком.

Фарширована кольрабі

Нам потрібно:

  • 8 кольрабі
  • 350 г фаршу зі свинини
  • булочка
  • яйця
  • 1,5 дл молока
  • ½ цибуля
  • 50 г вершкового масла
  • 1 PL звичайного борошна
  • 2 дл вершків
  • сіль і мелені спеції
  • зелена петрушка

Підхід: Викопуємо кольрабі і запарюємо її гарячою водою. Обсмажте цибулю на вершковому маслі, додайте м’ясо і перемішуйте близько 5 хвилин. Додайте замочену в молоці булочку, яйця та окуня, а також сіль і перець. Сумішшю наповнюємо кольрабі, кладемо її в змащену маслом запіканку. Додайте м’якоть з кольрабі, залийте водою і обережно тушкуйте. Беремо кольрабі на тарілку і вливаємо в запіканку вершки з борошном та оцтом. Перемішайте і поверніть капусту в запіканку. Ми разом перегріваємось.

Смажена кольрабі у пивній доріжці

Нам потрібно:

  • 4 кольрабі
  • 1 яйце
  • 150 г звичайного борошна
  • 2 дл пива
  • сіль, чорний перець
  • олія

Підхід: Наріжте кольрабі скибочками шириною близько 0,5 см. Готуємо тісто з борошна, яєць і пива, яке солимо і приправляємо. Скибочки кольрабі спочатку загортаємо в борошно, потім у випічку і обсмажуємо на розігрітій олії.

Крем-суп з кольрабі

Нам потрібно:

  • 4 кольрабі
  • 3 молодих цибулини
  • 2 картоплини
  • 1 літр відвару
  • 2 дл вершків
  • 2 PL вершкового масла
  • мускатний горіх
  • сіль і мелений білий перець
  • 2 скибочки хліба

Посуп: Наріжте кольрабі та цибулю і обсмажте на вершковому маслі. Влити бульйон, додати дрібно нарізану картоплю і варити повільно. Приправте сіллю, перцем і трохи мускатного горіха. На завершення додаємо вершки і перемішуємо. Подавати з підсмаженим хлібом.

Яку їжу ви використовуєте кольрабі? Напишіть іншим читачам поради в обговоренні під статтею.