Напої, особливо вода, є необхідною умовою для життя нас, людей. Без води ми можемо вижити лише 3-5 днів. Для порівняння, без їжі ми можемо вижити до 50 днів у виняткових випадках. Він також говорить про те, наскільки важливі для нас напої, будь то вода, фруктові соки, сусла та інші безалкогольні чи алкогольні напої. Сьогодні, порівняно з минулим, на перший план виходять різні спеціальні напої, такі як різні форми напоїв для схуднення.

рецепти

Етикетка щодо напоїв

Напої наших предків

У давньому минулому наші предки також знали виробництво напоїв, які вони тоді називали дріжджами. Вони називали їх відповідно до сировини (зерна, меду, фруктів та інших фруктів), з якої їх готували. Тільки виноградні дріжджі здавна називали вином. Зрештою, як вони могли зав'язати дружбу, купівлю-продаж, різні інші контракти та угоди, якби їх не пили дріжджами?

Незважаючи на те, що на стеблах у них не було окулярів, вони смакували з рогів, глинистої та дерев’яної крупи, табакерки, кошиків, горщиків, шишок та врізань. Спочатку вони сиділи на блузках, шкурах і шубах лише на землі біля бочки жимолості, але як християни на лавці біля столу, де в дерев'яних банках мали опеньки та інші напої (це була вузька 10-15-літрова банка бочка з мисок), паби тощо.

Раніше вони були найцікавішими сімейні годинники, тобто довші триденні - п’ятиденні сімейні гуляння, на яких їли їжу, пили та розважали. Радісні, але також сумні випадки, такі як дні народження, хрещення, молодість, незайманість, весілля, випробування та різні інші ювілеї, такі як ті, що відбувались у сім’ї, були можливостями для святкування. Адже їхні традиції збереглися до наших днів.

Заможні кола також пили холодні напої, такі як лимонади, мигдальне молоко, апельсиновий і лимонний сік та мінеральні води.

Святкові застілля

Окрім сімейних бенкетів, вони часто влаштовували релігійні та громадські бенкети, на урожай, на взаємну злагоду, на щасливі експедиції та повернення з боїв, на військові перемоги та інші справи. Першу дозу напою випивали всі від прикрашеного або різьбленого куточка від екскурсії до дна. Ось, від сьогодні "ура" a "Колишньому" або "Внизу". Потім були тости, привітання найстаршого з присутніх з висловленням добрих побажань та виконанням прохань.

А що співали наші предки? Окрім згаданих видів, згодом вони пили різні види паленого - мед, з пустирника, пшеничного хліба, анісу, з полину, з капусти (чорна основа - сироп), але також сосновий та сливовий бренді. Постачальниками, а потім виробниками коньяку були в основному нафтовики з Ліптова. У західній, південній та східній Словаччині у виноробних районах пили різні види вина. Буржуазія та шляхта також пили імпортне дорожчі вина - італієць, німець, трамінер з Південного Тіролю, Шомодське, Ягерське, Смімянське тощо.

Популярними були також вина, приготовані з імбиром, гвоздикою, корицею, мускатним горіхом, родзинками, амброю тощо. Вже у вісімнадцятому столітті - вони також знали виробництво фруктового вина з яблук, груш, вишень та вишень.

Юрай Фендлі у своєму «Зелінкарі» згадується про народне виробництво вин циквар (vratič), смородини, оманко (oman pravý), пушкворцова та балдріан (валеріана), які змішували з грецьким вином. Виробництво ігристих шампанських вин у нашій країні тривало з початку XIX століття, а старі джерела стверджують, що вироблялося також червоне шампанське.

Однак вони не виробляли і не вживали лише алкогольних напоїв.

Безалкогольні напої

Наші люди знали ті часи - вісімнадцяте століття - і дуже багатий асортимент безалкогольних напоїв. Окрім кави, різні чаї, особливо трав'яні - липовий, полінінальний (полин) з петрушкою, квітка малини, ромашка (ромашка), ріпак, шипшина та інші - вони також готували освіжаючі напої із сиропів - полуничного, малинового, вишневого, сливового - і з різних соків - агрусу, груші, дині, граната, дули та соку статуетки (кислуватого соку) з медом.

Заможніші кола також пили холодні напої, такі як лимонади, мигдальне молоко, апельсиновий і лимонний сік та мінеральні води. З гарячих освіжаючих напоїв вони насолоджувались лактатами - різними напоями, приготованими з молока та джипів, густими фруктовими соками, такими як. сьогоднішні рідкі фрукти.

З народної традиції ми все ще знаємо низку напоїв, які наші предки пили як захисні, після нового профілактичного, проти всіляких недуг. Ми б сказали за станом здоров'я. Таким чином вони готували чаї, соки або воду з квітів, листя та насіння різних трав, таких як ревінь, цвіт липи, соняшник, шипшина, малина, полуниця, смородина, розмарин, хвощ польовий, зміїний язик (чорна гарячка), чорний хек, суха троянда, сік дерева, дубовий лист, буряк (буряк), тирча, ендівія (štrbák), чорноголова, виноград та ін. Влітку вони воліють освіжатися холодним кислим молоком, пахтою, райграсом, сироваткою тощо.

Алкогольні напої в минулому

Зі збережених історичних джерел ми знаємо, що в далекому минулому наших предків більше «шанували» алкогольні напої, особливо на різні бенкети та випадкові вечірки. Ось чому наші зусилля доклали нашого Просвітництва (Фендлі та багатьох інших), щоб навчити наших людей цьому пороку і привчити їх пити освіжаючі безалкогольні напої та трав'яні чаї, виробництво яких, як ми вже згадували, не було невідомим нашим людям. Зрештою, ми добре знаємо, що наш чоловік любив розважатися після добре виконаної роботи - збирання врожаю, оранки, він любив співати та грати на скрипках, сопілках, фуджарах, свистках або цимбалах та барабанах. І цілком природно, що він любив танцювати, свистіти та пити.

До наших днів збереглося багато звичаїв із давніх часів, наприклад, розливання вина з повної пляшки, раніше жимолості, для захисту від ельфів, а сьогодні з гігієнічних мірок для промивання горлечка пляшки від пробки. І зауважте, як косарка під час збору врожаю поливає воду. З пляшки або деміджона до напою. Це давня традиція, яку багато хто виправдає словами:

"Те саме робили наші діди".

Сьогодні також слова "Налийте в келих чистого вина" ми розуміємо значення "Скажи чисту правду".

Думаючи про минуле, усі заходи боротьби з алкоголізмом у нашій країні, а також попереджуюча статистика щодо поточного споживання алкогольних напоїв, а також довготривалі зусилля щодо збільшення споживання освіжаючих безалкогольних напоїв, не здаються нам. Що, якби ми поєднали різноманітність тодішніх безалкогольних напоїв із сучасними сучасними технологіями та науковими знаннями про гігієну та правильне харчування? Як ви думаєте, чи було б це вигідно з точки зору алкоголізму в Словаччині?